新办公楼食堂管理,工作总结
新办公楼食堂管理,工作总结 新食堂管理工作总结 食堂管理工作总结 接管食堂至今我工作思想有了许多变原想食堂管理工作是很轻松事情但是近几月工作让我深感食堂管理工作责任重、工作压力沉重。
所以了扬长避短今能把工作干得更现就近几月工作情况总结如下、作食堂然是离不开饮食饮食是每人生活不可缺少部分假如我们离开了吃东西是不可能生存下所以作单位食堂这也是很重要。
二、抓员工思想作单位食堂食品卫生安全是关系到每位就餐人员身体健康事。
不定下厨房巡视与食堂人员及沟通进行思想教育、贯彻落实食品卫生法要等。
全体工作人员能够认真做职工作明确职责、各司其职、从分配、随叫随到保证了食堂工作正常运。
三、人卫生我们要每位员工必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡不留长发、胡子操作前先洗手、不准吸烟不准面向食品说话、咳嗽等。
四、保证食堂清洁卫生了及调整工作人员心态 改变原先餐厅脏、乱、差状况我亲到厨房带头和他们起将餐桌、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等统统进行了清扫、物品辞旧换新要员工各其责定人、定、定、定要各种餐具、笼布、机械等要“洗、二冲、三消毒”洗刷干净摆列整齐生熟用具严格分开不得混用。
工作台做到随用随清。
如发现工作有不到位处立即指出勒令改正及到位。
对每日产生垃圾杂物必须做到每日清扫。
现餐厅有了明显改观良工作环境使全体工作人员更加心情舒畅干劲更足；样良餐饮环境也给就餐人员带了愉悦。
五、严把采购食品质量关各种食品必须到正规商店采购如肉、菜、蛋、禽、主、副食等。
没有“检疫证”、“食品卫生许可证”肉食品律不采购存放长、变质变味统统拒门外不能长期存放蔬菜食品每日采购、可长期存放食品定期采购。
对食堂所物作详细了如有不周及作储备调控。
近几月通全体餐厅人员不懈努力及 、准确、顺利地完成了用餐接待工作我食堂用餐人员无发生任何肠道疾病和食物毒事故。
给各级领导留下了良印象。
确保了职工正常就餐。
六、根据季节变换及就餐人员人数及饮食习惯合理制订菜谱盘餐粒粒皆辛苦努力做到合理膳食吃喝、不重样、不浪费。
七、设备管理规、保证安全。
食堂是消防安全重部位。
因食堂每日用液化气、油明火等制定了相关操作规程及使用办法。
各项设备都设置了专人责并能做到定期维护保养杜绝切完全隐患。
思想认识上要再深化、再提高并将思想认识化具体行动千方计创造条件更进步办食堂餐饮工作目前领导们直接关怀和指导下通食堂全体员工勤辛努力食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备正常使用效率有根性改变。
尽管如我深深感到食堂管理工作是项长期、细致、艰苦工作只有认真、踏实地做工作才能保质保量、万无失。
由人水平有限有许多工作做不足仍然还存定差距对食堂管理还不够精通我会接下工作加力对身管理及素质学习规划工作计划等等。
我们食堂对照卫 生要还应进步完善软硬件建设对食品采购加以控制确保领导们吃到新鲜、安心、放心、健康食品。
二食堂管理工作总结报告 临峰学食堂管理工作总结报告 我学校食堂工作秉承“公益性”“性”“安全性”原则抓平、重细节“办人民满学校”发挥重要作用。
加强学校管理进步提高我校食堂建设和管理水平保障师生员工身体健康我校根据区教委关加强学校食堂工作管理有关要及《食品卫生法》等法规条例认真抓学校食堂工作。
每学期初学校都会专门召开食堂工作会议明确职责和具体分工成立以校长首学校食堂工作领导组统筹各项工作针对各项具体工作制定计划、明确责任让食堂全面工作制化、规化。
勤处责具体落实从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议学习上级件研究各阶段落实措施。
值周行政、值周教师每天轮流到学生餐厅巡视以便随发现问题及给予指导立即进行改进。
二、设施到位操作规程。
各类设施安全状况良。
食堂配备各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房安全状况都比较管理比较规到位操作规程明确。
三、确保卫生有效监督。
食品安全卫生工作是食堂工作重重确保无例食物毒发生我们主要采取了以下措施 、食堂都能严格执行国《食品卫生法》有各项卫生安全制和措施并做到了有检、有记录有突出事件应急措施工作人员能觉按要上岗和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。
严格把食品进货关我们将学校食堂食品进货由专门人员进行统采购对采购食品取三证复印件和质量检验报告进出货手续齐全帐册相。
3、每次用餐所有餐具、用具都进行清洗消毒健康卫生。
、各类安全卫生制完善建立有以下制《临峰学食堂工作人员管理制》、《临峰学食堂卫生检制》、《临峰学消毒制》、《临峰学食堂人员卫生知识培训制》、《临峰学食堂食品采买制》、《临峰学食品留样制》等。
四、保证伙食以人。
维护师生合法利益和身心健康我校坚持“公益性”原则按照“非营利性”要进行食堂成单独核算以保证食堂日常运费收支平衡目标合理确定供餐价格。
、认真按照区教委要保证饭菜数量和质量努力做到荤素合理搭配品种丰富多样满足学生身体健康成长要。
、不强行要学生学校就餐；就餐方式是学生不用凭卡或饭 票到指定窗口觉排队领取饭菜学生吃完饭菜如不饱还可以添加饭菜。
五、师生共建明食堂。
、学校每天由3名老师责分餐和维持纪律督促学生明用餐并要学生搞食堂就餐厅卫生。
、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训按要持证上岗热情明用语做到程序化、操作规化。
平积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
每年都按区有关部门要进行体检并持有健康证。
操作工是专业培训和考核合格持证上岗。
六、规支出完善机制。
、学校食堂单独设立账会计、出纳各人梅宗 全责食堂账目沈远钦、苏星静具体责食堂采购管理工作。
、我校食堂实行包餐制供应向学生收取伙食费5元天生严格按上级规定实行按月结算收取方法。
3、规使用食堂结余款只用改善学生伙食和食堂设施、设备没有用、变相用学校发放教职工福利或以其它方式由学校用非食堂营方面支出。
七、存问题亟待改进。
因费不足师生用餐环境有待改进例如 、餐厅是彩钢棚冬冷夏热就餐桌子太旧更新; 、学校没有通天气新修厨房及新配厨具无法投入使用；和社区等相关单位系争取早日投入使用。
重庆市江津区临峰学校 0XX年5月8日 三食堂管理员新人年总结 食堂管理员工作岗位 人原创有效防止雷欢迎下 眼年光阴又将匆匆逝。
回眸年×××（改成食堂管理员岗位所单位）食堂管理员工作岗位上我始终秉承着“岗分钟尽职六十秒”态 努力做食堂管理员岗位工作并刻严格要己摆正己工作位置和态。
各级领导们关心和事们支持助下我食堂管理员工作岗位上积极进取、勤奋学习认真圆满地完成今年食堂管理员所有工作任履行×××（改成食堂管理员岗位所单位）食堂管理员工作岗位职责各方面表现优异得到了领导和事们致肯定。
现将年×××（改成食堂管理员岗位所单位）食堂管理员工作岗位上学习、工作情况作简要总结如下、思想上严律己不断提高身修养年我始终坚持正确价值观、人生观、世界观并用以指导己×××（改成食堂管理员岗位所单位）食堂管理员岗位上学习、工作实践活动。