[卫生部专冢称:降低食盐碘含量并不意味碘过量] 加碘食盐中的碘是指
卫生部7月26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量(征求意见稿)》，拟降低我国食盐碘含量的上限值，同时全国也将不再统一碘盐浓度。
为什么要进行这样的调整?这是否意味此前我国补碘过量?我国食盐碘含量标准进行过几次调整?针对这些疑问，标准的主要研制人、卫生部碘缺乏病专家咨询组组长陈祖培27日接受了记者专访，详解这次标准的主要内容。
降低碘含量并不意味碘过量 根据征求意见稿，我国食盐碘含量将由20—60毫克／千克，调整为20～30毫克／千克。
“这是一次很正常的微调，这样的调整并不意味着我国人群补碘过量。
”陈祖培说。
此前有报道提出，食盐补碘可能导致我国沿海地区人群碘营养过量。
对此，陈祖培介绍说，卫生部专门就此发布了《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》，报告表明：从人群尿碘水平和膳食碘摄入量两方面评价，我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外、食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量；我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。
世界卫生组织提出，普通人群碘营养水平适宜标准为，尿碘中位数在100—200微克／升之间，孕妇人群的碘营养不足标准为小于150微克／升。
2009年我国沿海地区调查显示，上海、辽宁、浙江、福建等沿海地区成人、乳母和儿童的尿碘中位数都在100——250微克／升之间，碘营养状况总体上是适宜和安全的，但尿碘水平偏低个体比例较高，尤其是孕妇，尿碘水平低于150微克／升的人群比例为46％。
陈祖培说，人体碘营养63％来自食盐，来自食物的很少，而且也不是所有的海产品都含碘高，所以沿海地区人群不一定碘摄入就多。
碘含量有下调余地但不宜大调 在碘缺乏病防治取得重大成绩、人群碘营养处于可接受水平的情况下，为何要对食盐含碘量进行调整?陈祖培说，这次调整主要是根据尿碘水平的数据。
2005年全国碘营养监测结果为：儿童尿碘水平为246微克／升。
尽管全国水平处于可接受水平，但有5个省份处于过量水平，大于300微克／升；16个省份处于大于适宜量水平，为200 300微克／升；处于适宜水平的仅9个省份。
“这些数据表明，我国食盐中碘含量有下调余地，但不宜大幅度下调，而是小幅度下调。
”陈祖培说，5个省尿碘水平只是略微偏高，均没有超过350微克／升，对人体健康并无影响，精细的微调是为了更多地区人群的碘营养接近理想的适宜水平，而大幅度调整则可能给碘缺乏病留下隐患。
资料来源：新华网。