食品公司伙食安全制度
3、淘米前,认真挑拣去除异物,如铁丝、谷尖等。
4、凉拌菜要绝对符合卫生要求,严格遵守豆浆、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。
5、每天用热力消毒,每个星期五用化学药品消毒,严格按一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序执行。
6、绞肉机、蒸饭柜等设备不得超载运行,专人负责,定期检查,发现问题及时报告,防止电器设备和线路受潮。
7、库房由专人保管,非管理人员禁止入内,任何人不准在库中吸烟。
9、厨房内水缸随时保持90%的水位,每三天清洗一次。
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