[学校安全教育培训资料] 消防安全基础知识
导语学校食品安全知识宣传有哪些?以下是编精心整理有关学校食品安全知识宣传希望对有所助欢迎。
学校食品安全知识宣传全。
、食品安全常识。
、购买食物食品包装有无生产厂、生产日期是否保质期食品原、营养成分是否标明有无Q标识不能购买三无产品。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食品若蛋白质类食品发粘油脂类食品有“哈喇”味碳水化合物有发酵气味或饮有异常沉淀物等不能食用。
、人卫生饭前便洗手己餐具洗净消毒不用不洁容器盛装食品不食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品方法。
冷饮食品是冷冻饮品和饮总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮包括固态饮和液态饮如麦乳精、味粉、咖啡、碳酸饮、(蔬)汁饮、含乳饮、植物蛋白饮、瓶装饮用水等。
冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、、菜等原不配方和加工方法制作而成类清凉消暑食品。
随着人们生活水平和饮食习惯变化其品种和数量日益增多并逐渐向营养、健身方向发展。
因对其卫生质量应予以足够重视。
选购冷饮食品要做到以下几。
、看包装产品包装严密无损、商标容完整品名、厂名、厂、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
、看色泽产品色泽应与品名相若其颜色鲜艳失然就有可能是添加了量色素所致不要购买和食用。
3、闻香味产品香味应与品名相应香气柔和无刺鼻无异臭味。
若有异味则表明已变质。
、品滋味产品滋味应酸甜适宜不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮除外)。
5、观液汁产品应清澈透明、无杂质、不混浊无沉淀。
如发现饮分层有絮状沉淀或有量搅不散沉淀是已变质显著标志不能饮用。
另外若运动或空腹量食用冷饮食品会强烈刺激胃肠道、心脏使发生突发性痉挛现象导致各种酶促化学反应失调女性月紊乱等病症发生。
三、蔬菜水农药残留。
蔬菜和水能提供丰富纤维、维生素、矿物质。
由某些菜农按规定使用农药造成蔬菜水表面多残留着些农药特别是刚喷或喷农药不久就收割上市蔬菜食用对身体健康有害。
目前广泛用谷类、蔬菜、水等作物农药是有机磷农药这类农药化学性质不稳定然界极易分其降速受温和影响长期食用农药超标蔬菜水会对人体神系统造成损害。
怎么能除残留农药呢?水洗净、削皮；蔬菜先除根、然用碱性洗涤剂反复浸泡清洗用净水冲洗再烹调加工。
由早餐供应多摊或是饭店节约成次性塑袋、餐盒被量使用。
多数次性塑袋以V原加工而成V多数是由废再生包括工业和医药废这种塑袋多含有聚氯乙烯。
而聚氯乙烯是种有毒化工原遇到酸性和油性物质有毒成分很容易游离出。
接触热食品当温超50℃塑袋里有毒成分就会渗出污染食物；当温达到80℃会遇热熔释放出有毒物质。
国际包装协会常副会长兼长董金狮指出次性塑袋、餐盒打包会对人体造成很危害。
、破坏免疫力。
有些塑袋和纸质餐盒会添加些增白剂、荧光粉它们除了有潜致癌性还会破坏人体免疫力。
、引起血液系统疾病。
非食品用塑袋含有聚氯乙烯加温加热就易产生二恶英等有害物质引起肝肾以及枢神系统、血液系统疾病。
3、致癌。
食品用塑袋成分多聚乙烯只要0摄氏以下就不易分所以装温不超00摄氏含水食物般没问题。
但油条等刚出锅油炸食物温远远超了食品袋耐受温可能导致有害物质产生。
轻者可能头晕、恶心重则有致癌可能。
孕妇如毒胎儿出现畸形几率很。
、导致胆、肾结石。
不合格硬塑餐盒和塑袋多含有工业碳酸钙和石蜡。
碳酸钙可让人出现便或胆、肾结石短则几月长则几年就会人体反映出；石蜡则会让人拉肚子。
5、影响智力。
如塑袋重金属超标会对血液系统和智力发育造成影响。
方便面是许多学生喜欢种食品你们知道嘛吃候方便了可它会带给你多少麻烦吗？方便面是油炸干燥密封包装而成。
尽管现很多方便面都称不是油炸但多少都会含有食用油因放置长方便面油脂就会被空气氧化分生成有毒醛类氧化物。
吃了这种油已变质方便面会给你带想不到麻烦比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等毒现象。
放寝室里方便面常会超了保质期而你还没有误食麻烦就了。
另外方便面包装破裂、封闭不严、存放长也有被细菌、毒物污染可能。
因方便面卫生不容忽视。
般要根据要量定购买数量次不宜存放多存放不宜太长要选购包装完、商标明确、厂清楚。
即便是包装完整食用前也要检下除要是否期以外还要看看面饼质量如发现面饼表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹说明面已变质不能再吃了。
如闻到有“哈喇”味入口有辣味或其他异味候说明油已变质了也不能食用了。
即使是新鲜方便面如长期用替代主食而不添加任何其他食品就很容易导致人体营养缺乏对健康极不利。
豆浆是人们喜欢喝种富有营养饮。
然而喝豆浆有会引起毒例如喝豆浆30分钟至出现食道和胃有烧灼感并有恶心、呕吐、头晕、头痛、腹泻等症状。
还有少数人发生腹泻这就是毒症状。
、色泽鉴别。
进行豆浆色泽感官鉴别可取豆浆样品置比色管白色背景下借散射光线进行观察。
良质豆浆——呈匀致乳白色或淡黄色有光泽。
次质豆浆——呈白色微有光泽。
劣质豆浆——呈灰白色无光泽。
、组织状态鉴别。
进行豆浆组织状态感官鉴别取事先搅拌匀豆浆样品置比色管静待～观察。
良质豆浆——呈匀致混悬液型浆液浆体质地细腻无结块稍有沉淀。
次质豆浆——有多量沉淀及杂质。
劣质豆浆——浆液出现分层现象结块有量沉淀。
3、气味鉴别。
进行豆浆气味感官鉴别可取样品置细颈容器直接嗅闻必要加热再嗅其气味。
劣质豆浆——有浓重焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
、滋味鉴别。
良质豆浆——具有豆浆固有滋味味佳而纯正无不良滋味；口感滑爽。
劣质豆浆——有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味；因颗粒粗糙而饮用带有刺喉感。
鉴别奶及奶制品卫生质量可按以下方法进行。
鲜奶正常感官性状呈白色或稍带黄色匀混悬液体无凝块、无杂质有微甜和鲜奶独特芳香气味。
如发现奶颜色变灰、变黄或红色有酸味出现凝块或沉淀说明奶已变坏了不能饮用。
奶粉正常感官性状应淡黄色、粉状颗粒较并匀致无结快和异味。
选购奶粉应检包装是否严密因不严密奶粉容易潮。
另外要保质期期奶粉其卫生质量没有保证。
酸牛奶正常酸牛奶其颜色与鲜奶样凝块流密、结实、匀有清香纯正乳酸气味无气泡。
当奶色、味发生改变凝块溶化有量乳清析出说明奶已变质应废弃不能饮用。
甜炼乳及淡炼乳正常甜炼乳和淡炼乳匀淡黄色味香甜倒出乳液呈线状或带状流下。
如发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味说明其卫生质量不良不能食用。
食物毒依其致病原通常分细菌性食物毒和化学性食物毒餐馆或庭厨房常见是细菌性食物毒。
所以发生细菌性食物毒是因首先是食品被细菌污染；其次是细菌适宜条件下被污染食品量繁殖或产生毒素；是对食品加热或加热处理不彻底能杀死细菌或破坏细菌毒素。
、防止食品被细菌污染用制作食品原要进行摘、洗、切、削粗加工对动物性原还要加强宰杀前普通检验；生、熟分开防止交叉污染；餐饮具和加工器具应进行严格清洗消毒；加工人员要人卫生；饭前便要洗手。
、控制细菌繁殖和产生毒素。
细菌繁殖和产生毒素主要因素是温和适宜温和足够条件下细菌才能量繁殖或产生毒素。
外还应尽可能缩短贮存。
般地说烹调加工熟食品贮存应缩短6以。
3、彻底杀死细菌或破坏毒素。
对受细菌或毒素污染食品进行彻底加热灭菌或破坏毒素是预防细菌性食物毒关键措施。
烹调肉食肉块要应炖熟煮透留放隔顿吃熟制品吃前定要回锅加热即使感官性状没有明显改变也必须彻底加热或改制不能麻痹。