有机产品认证对茶叶企业发展的作用及生产措施

摘要分析了有机产品认证对茶叶企业发展的作用,总结了有机茶发展存在的问题,介绍了有机产品标准执行生产措施,提出了发展规划,以期促进有机茶产业的发展。 　　关键词有机产品认证;茶叶企业发展;作用;生产措施;发展规划 　　 　　“有机茶”是以自然、卫生、安全及无农药残留为诉求重点,结合了20世纪末健康、养生的观念潮流,甚受消费者喜爱。有机茶基本上是以耕作方式与一般农产品为区别,无法由外观确认。只有通过有机产品认证,人们才能认识有机茶。浙江银奥茶业发展有限公司董事长许明香表示:有机茶并不是用有机肥料栽培就叫有机茶,有机茶除了讲究安全、卫生、健康,原则上应包括3个条件:一是不用化学肥料,可用堆肥,即过去单纯的自制堆肥,常用来作有机肥料。二是不使用化学合成农药,土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因为合成农药有残留的问题,会破坏生态环境,另外,除草剂也绝对不能用,因为部分除草剂发现有致癌物质,对使用者与消费者都有危害。三是从事此种方式的生产必须有3年以上的时间。如这三方面彻底执行,所产制的茶叶才能被称为有机茶[1—2]。 　　1有机产品认证对茶叶企业发展的主要作用 　　浙江银奥茶业发展有限公司通过有机产品的认证,提高企业品牌、产品竞争力和经济效益,为做大做强银奥茶业品牌,提升茶叶产业化水平起到十分重要的作用。有机茶已是银奥茶业发展的支柱产品。有机产品认证对企业发展主要有以下几点作用。 　　1.1有利于调整产品结构,充分利用资源优势,增加收益 　　这3年来,由于国内外茶业市场的变化,常规茶生产效益一般,产销形势虽然继续趋好,但市场竞争日益激烈,走产品创新、提高科技含量、充分利用该地资源优势,浙江银奥茶业发展有限公司公司在浙江最南端的苍南五凤乡与福建省福丁市和泰顺县2个中国茶叶之乡相邻,自然环境优越的山区,山水俱佳,海拔在300 m,远离县城25 km的深山坞里,没有任何污染源,十分有条件开发有机产品,提高了企业知名度,增加了农民收入。乡村面貌发生了积极变化。全乡茶园逾666.67 hm2,现在已有3家茶企开展有机茶认证,其中有机茶园66.67 hm2,浙江银奥茶业发展有限公司公司年产有机茶40 t以上,产值达1 097万元,通过有机茶认证,公司周边生态环境得到保护,经济收入增长,并促进场容场貌改观,获得当地政府的肯定和奖励。有机茶加工、销售,大大好于常规茶叶的效益,公司产品自营出口打入了东南亚茶叶市场,获得了较高的利润。提高了有机茶的市场竞争力,十分有利于销售。 　　1.2有利于壮大龙头企业,促进品牌建设 　　茶叶是传统农业产业,企业在开发有机茶时采用“公司+合作社+基地+农户”的模式,公司建立自有生产基地和自主品牌,实行产、加、销一体化经营,从而提高了企业知名度,增强了经济实力,加强了品牌建设,带动了整个企业的发展。浙江银奥茶业发展有限公司在2007年开始开发有机茶时只有21.33 hm2规模,经过多年努力,带动了另外2家茶叶合作社发展有机茶园66.67 hm2以上,年产量40 t以上,成为年产值超1 000万元的全省茶产业“百强”企业,荣获温州市名牌产品、市级优秀农业标准化推广单位、苍南县创建信用企业先进单位、苍南县食品安全信用先进单位、苍南县消费者满意产品企业称号,知名度也大大提高。公司董事长许明香介绍,在各级政府的大力支持下,公司在普尾茶场和坑口茶场投资1 300万元,按高标准、高质量建设有机茶园21.33 hm2。改造新厂房项目建成后,将进一步壮大企业的经营实力,更好地发挥企业的龙头作用,带动周边农民致富。“银奥茶业”品牌的知名度也将进一步提高,从而提高企业的社会影响力。

1.3有利于提高茶叶生产的组织化程度,推进茶叶产业化经营 　　发展有机茶实行外连市场,内连合作社基地,实施订单农业,把小而全、散而弱的农户联合、组织起来,实行规模生产、规模经营,才能保证标准的实施、品质的稳定,有利提高市场竞争力,实现规模经济效益,推进茶产业的整体发展。经过几年努力,到2009年底公司已有有机茶园21.33 hm2,年销售有机茶40 t以上,产品还出口马来西亚,出口额达200多万元,为扩大有机茶销售打下坚实的基础。 　　1.4提高了人们的环保意识、生态意识和企业诚信意识 　　有机茶是在原料生产过程中遵循自然规律和生态科学原理,采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术,不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质,在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及有关产品。在通过有机茶认证过程中,通过宣传培训和示范推广,使广大员工、茶农和企业家的环保意识、生态意识、标准化意识和可持续发展理念有了很大提高。在有机茶基地要注意周边植被生态的保护和建设,营造防护林和绿化带;茶园中间作绿肥,安装振频式杀虫灯,在农村普及有机农业的相关知识;建立和规范使用有机肥,自己堆造有机肥,严禁使用化肥,对茶园病虫害采取农业措施、生物防治、利用矿物源农药、禁用化学农药等一些行之有效的规章制度,对产品质量起到重要保证作用[3]。同时,通过有机茶认证对员工也是一次诚信教育和考验,普遍提高了员工诚信意识。 　　2发展有机茶存在的问题 　　公司有机茶认证工作虽然取得很大成功,但在发展中还暴露出一些簿弱环节和问题,有待解决。一是有机茶生产成本相对偏高,产量相对偏低,而在国内市场有机茶销售价格还不能体现“优质优价”,一定程度上影响了公司生产的积极性。二是有机茶与普通茶从外观上难以辩认,市场上假冒有机茶的情况时有发生,市场监管机制不健全,查处不力,影响了有机茶声誉和消费者信心。三是认证费用偏高,每年都要进行考核,增加企业经济负担。四是有机茶园替代高效农药、肥料的研究、生产滞后,不适应生产发展的需要,有的还存在质量问题,影响了有机茶的产量和质量。 　　3有机产品标准执行生产措施 　　公司在上级主管部门的指导和帮助下,严格按《有机产品》标准进行管理,主要内容为推广农业标准化、有机茶叶生产栽培技术和有机茶加工标准化,进行人员教育培训3期,体系培训4期和技术技能培训10期,受训茶农达255人次;通过有机茶基地认证21.33 hm2,有机产品认证46 t,推广应用频振式杀虫灯30盏,每年推广商品有机肥52 t,进行了初制茶厂改造,引进名优茶加工机械和自动程控清洁化生产线,进行生产工艺技术改进,申报了温州名牌产品,通过了ISO9001质量管理体系认证,注册了银奥茶业、碧凤、翠凤、丹凤、雪凤、青凤等商标,订制有机产品标志,有机茶专门销售登记,参加温州名优茶评比和浙江绿茶博会名优绿茶评比,荣获了温州名优早茶评比金奖,上海国际茶文化节中国名茶评比金奖和全国“中茶杯”名优茶一等奖。项目完成后,有机茶园已实现了专业化、规模化、标准化的生产格局,辐射全乡666.67 hm2以上五凤乡茶叶生产,示范带动力强。通过几年来的有机产品认证工作,公司获得了县级骨干农业龙头企业、浙江省初制加工示范茶厂、苍南县创建信用企业先进单位、苍南县食品安全信用先进单位、苍南县消费者满意产品企业称号。