家长如何为孩子选择零食
最近一项学生营养与健康的调查研究发现:学生营养存在着不少问题,其中之一是饮食习惯不好,如不吃早餐及喜欢吃零食,常吃零食的学生占70%以上。
近年来,我国食品种类的增加与广告的过度宣传,儿童青少年吃零食的比例逐渐增加。
许多家长为此担忧,孩子偏爱零食会不会影响健康?其实,世界上的食物没有好坏之分,只有饮食习惯及搭配的好坏。
不利健康的零食: 高糖、高热量、高脂肪的零食不宜多吃,如薯片、油煎饼、奶油面包、奶油夹心饼干、重油蛋糕等。
选择四大类健康零食 健康零食的选择标准:补充正餐以外及平时缺乏的营养素,并具有好味道。
这样既不影响主食的进餐量,还补充了营养,而且又满足了味蕾需求。
1. 水果类 新鲜水果富有维生素、纤维素,是人体最好的健康零食。
调查显示,上海小学生每天吃水果的占56.4%,有时吃的为31.2%,不喜欢吃的为12.4%。
经过烘烤、脱水后的水果片,富含纤维素和矿物质,如苹果片、山楂片。
这些食物几乎没有热量,加工过程也不加糖,不经过油炸,是纯天然的食品,尤其是味道不错,可以作为薯片的替代品。
3. 坚果类 坚果如杏仁、开心果、花生等食物富含微量元素,但热量较高,应控制摄入量,每次食50克以下就足够了。
4. 奶制品 牛奶是人类最好的优质钙源,对少年儿童生长发育有非常重要的作用。
每天要保证儿童少年摄入250毫升左右奶制品,如酸奶、乳酪等。
科学安排零食 中小学生正处于长身体的特殊时期,对热量和各种营养素的需要量比成年人相对要多,从营养学角度来讲,除了正餐(三餐)之外,可以适当补充1~2次点心或小吃,也即健康零食,以起到平衡热量的作用。
时间如果学生早餐吃得不够多,往往没到中午时分就会感到肚子饿,直接影响第三、四节课的学习效果。
在这种情况下,可安排在上午10点左右吃一些零食。
还有,下午放学回家后也可以适当补充一些。
卫生要注意卫生,不吃不干净的零食,尤其是直接手抓入口的零食,吃前一定要洗手。
在走路、看书及公共场所不要吃零食,那样既不雅观,又不卫生。
有趣的调查 调查发现,在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。
从零食中获得的热量达到总热量的20%~30%,所提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物也占有一定的比例,维生素占15%,矿物质占20%。
事实上,拒绝零食不仅不可能,而且也没必要。