[茭白搭配什么吃]茭白不能和什么一起吃

茭白是夏天不可错过的美食之一，由于其丰富的营养价值，茭白被称为水中人参。夏天吃茭白能清热利尿，还能减肥美容哦。茭白搭配什么吃最好呢?一起来看看吧！

茭白的营养搭配。

一、茭白和番茄清热利尿。

番茄炒茭白。

材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精。

做法：

1、将茭白洗净，切成块状或丝状。

2、将番茄切成块或片。

3、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

4、把油加热一下。

5、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

6、放入茭白翻炒。

7、最后放盐和味精。

二、茭白和芹菜降血压。

推荐食谱：芹菜炒茭白。

材料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱。

做法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝。

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出。

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

三、茭白和猪肉利尿止渴、解酒毒。

推荐食谱：茭白炒肉。

材料：茭白两根、瘦肉100克。

做法：

1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

5、放入肉丝翻炒断生。

6、放入焯好水的茭白翻炒。

7、调入的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。

四、茭白和猪肝保肝护肾，补血护眼。

推荐食谱：茭白炒猪肝。

材料：猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许。

做法：

1、准备所有原料，茭白切丝，猪肝切片。

2、猪肝切好片后，加入少许盐，料酒腌制个一小时。

3、锅内放入食用油，姜爆香，把猪肝放入，煸炒至变色，放入小碗备用。

4、锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒。

5、煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水，盖上锅盖。

7、汤汁收干，即可出菜。

五、茭白和猪蹄补虚益气，产后催奶。

推荐食谱：茭白猪蹄汤。

材料：猪蹄、茭白、生姜、料酒、大葱、食盐各适量。

做法：

1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。

2、猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。吃肉喝汤。

六、茭白和蘑菇补体虚，增强免疫力。

推荐食谱：茭白蘑菇。

材料：茭白、蘑菇。

做法：

1、茭白切丝，蘑菇手撕。

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花。

3、加入蘑菇炒软，加入茭白丝。

4、加入水，防止粘锅。

5、最后加入耗油，盐和鸡精即可。

七、茭白和胡萝卜：减肥美容。

推荐食谱：茭白胡萝卜。

材料：茭白、胡萝卜、小葱。

做法：

1、胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

2、炒锅倒油，下葱碎炒香。倒入切好的菜片。

3、翻炒至菜片变软，加盐。加糖。加生抽。

4、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

茭白的食用禁忌。

1、茭白和豆腐。

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、茭白和蜂蜜。

茭白不能和蜂蜜同食，会引发痼疾。

茭白适宜人群。

1、一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、减肥人群：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

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