食品行业科技进步优秀企业推荐事迹材料

省食品行业科技进步优秀企业推荐表年新产品投产、新技术应用情况及获得有关科技鉴定、奖励、专利等情况可以附样品、工艺设备图片或光盘（000左右）。

我公司首创“鑫腊肠王”采用上等新鲜土猪肉、纯天然新鲜猪肠衣再加入山西汾酒和制豉油作调配严格工艺控制(原采购→原验收入冻库（零下8℃,关键控制）→领发→原处理(动绞肉机)→配（关键控制）→搅拌配→动罐肠机罐肠→烘烤（关键控制）→天然生晒→金属探测（关键控制）→称重→真空包装→外包装→成品检验→入库→发货),制作出色、香、味俱全、形状短而粗厚街特色腊肠（厚街腊肠据说起南宋末年那元兵南下村民避难方便把米和碎肉搅匀灌进猪肠用绳束成节节蒸熟晒干携入山避难所用厚街腊肠具有短而粗特相传始创这种腊肠人是矮子他挑着长长腊肠上街叫卖有腊肠拖到地面沾上了泥沙人们都笑他人矮腊肠高。

以他就想办法把腊肠制得短而粗炮制方法上又不断改进使腊味与众不。

他挑着这样腊肠上街人们很远就可看见那粗腊肠闻到腊肠特殊香味争相购买。

）鑫腊肠继承了先辈们制作工艺又引进了现代化生产工具,代替以往手工操作,既提高了生产效率又保持了传统腊肠色、香、味等风味(色红白分明、瘦肉鲜红、有光泽；香腊香、肉香浓郁、酒香、酱香清醇；味咸甜适、鲜美可口、肉香浓郁、齿留香)深受广消费者青睐,腊味产品独树帜。

鑫腊肠王00年被省食品行业协会评岭南特色食品。

鑫公司董事长陈什根先生00年被评东莞市首批非物质化遗产厚街腊肠制作技艺项目传承人。

0年鑫牌腌腊肉、风肠、香肠商标被评省著名商标。

推荐理由、企业主要特及详细情况（3000左右）省食品行业协会鑫食品有限公司创建98年, 是综合型食品加工和销售营股份制企业主要生产产品有腊肠、腊味、鸡蛋卷、炒米饼、曲奇、月饼、月饼馅等。

公司拥有高级技术人才和管理人才几十人、拥有崭新厂房、先进节能现代化生产设备、创新工艺流程和科学管理机制。

使产品质量从研发到投产再到产品检验出厂都环环相扣管理控制到位确保产品质量达到行业致高水平并合食品安全法要。

公司奉行“质量、诚信营、顾客至上、不断创新”营理念实行科学规管理不懈努力开创新产品满足客户和市场。

公司被评食品行业卫生级企业通了000005食品安全管理体系认证和900008国际质量管理体系认证；出口卫生册、英国BR食品安全全球标准认证。

多年努力, 鑫公司正茁壮成长,尤其是腊肠产品制作继承了传统工艺制作,又有创新科学思维, 00年,公司将腊肠生产工艺作了调整,摒弃用电炉烘干干燥方法改用生晒棚然取光方法进行干燥,这项改革,公司节约了量也保持了腊味肉质口感浓香松脆特；生产设备方面腊肠制作引进了动切肉机和动罐肠机提高了生产效率；人才方面鑫聘请了有多年管理验高级人才和技术专攻克食品科学技术难关使公司做产品达到行业致高水平并合食品安全法要。

鑫腊肠王00年被省食品行业协会评岭南特色食品；鑫公司董事长陈什根先生00年被评东莞市首批非物质化遗产厚街腊肠制作技艺项目传承人；0年鑫牌腌腊肉、风肠、香肠商标被评省著名商标。

公司目前拥有6鑫专营店代销店达到50多鑫牌产品占领了主要市场对肉制品发展有定促进作用产品国远销到华东带部份产品远销至香港、美国市场,我们取得了如成绩,不能不说是鑫所有员工用他们科学管理智慧所创造出成,科学技术是生产力鑫人会继续运用科学管理方法,使鑫公司产品质量、质量、销售业绩更上层楼公司发展打下坚实基础刻作社会准备。

综上所述我公司特申请参与省食品行业科技进步优秀企业评选活动我们期盼入围能再次创造佳绩。