猪肉脯哪个牌子好吃【猪肉脯】
零食 原料猪肉馅500克 调料生抽2汤匙(30毫升),料酒1汤匙(15毫升),鱼露2茶匙(10毫升),美极鲜味汁5滴,蜂蜜2茶匙(10毫升),糖4茶匙(20克),盐1/2茶匙(约3克),黑胡椒碎1/2茶匙(约3克) 做法 1.将猪肉绞成肉馅后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而黏稠。
2.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停地用力搅拌到肉馅上劲。
3.案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻地将肉馅擀平,尽可能擀得薄一些,约2毫米厚。
4.将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好后去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200℃的温度,烤约25分钟。
原料:猪肉馅、生抽、料酒、鱼露、蜂蜜等 将调味料依次放入肉馅中搅拌 肉团放在保鲜膜上 用擀面杖轻轻擀平 冷冻好的肉馅放入预热的烤箱中 超级�嗦 猪肉脯是很多人都喜欢的零食,但在外面买价格通常都比较贵,试试看有空的时候,自己在家做一些吧,不但可以自己吃,还可以做好后放入精美的盒子送给朋友哦。
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,在大型超市或者农贸市场可以买到。
如果家里没有,可以用蚝油代替(不过,最好不代替,鱼露是猪肉脯的灵魂哦。
) 擀肉馅的时候,最好能两个人配合着操作。
一个人抻着保鲜膜,另一个人擀。
此配方中的量,大概能擀6片肉脯。
6片肉脯可以重叠着一起冷冻,但是每片之间要用一张厨房纸巾隔开,防止保鲜膜粘连。
肉脯从冷冻室取出后一定要迅速撕去保鲜膜,并马上烘烤,在室温下稍微放置一会儿就不容易使猪肉保持完整的一大片了。
肉脯一定要放在网架上烘烤,网架下要放一个铺有锡纸的烤盘,因为在烘烤过程中,肉脯会滴下很多汤汁。
这样方便清洗。
肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。
出炉后,还可以根据自己的口味撒上芝麻等调味。