酒店工作总结与计划多篇合集
酒店工作总结与计划多合集 酒店工作总结与计划多合集由投稿推荐但愿对你学习工作能带参考借鉴作用。
今天我这给带酒店工作总结与计划接下我们共吧! 酒店工作总结与计划 新年将至0__年里我保安部紧紧围绕酒店全年心工作以脚踏实地工作作风真实工作态积极创新不断提高全面地完成了今年各项任__酒店各项目标顺利完成做出应有贡献。
总看我们年工作有许多方面也有许多不足了能今工作扬长敝短特对今年工作总结如下。
、各项考核指标全面完成 酒店各级领导指导下全体员工共努力下我保安部顺利完成全年安全保卫任。
年里发生起重责任事故消防设施、设备完率全年达到了00%酒店各部门进行消防安全培训。
真正起到了保驾护航作用。
二、建立健全绩效考核制 实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理要是落实目标责任制强有力依据。
我部门结合身特将员工工、奖金与员工人工作表现等直接挂钩通不断完善激励机制限发挥员工工作积极性和创造性。
涌现了许多感人事例。
三、强化管理不断进行学习和培训 只有优秀人员才能使酒店营蒸蒸日上。
先进行了两次较集理论和实践培训。
每次早班下班没有人离开而是主动留下参加培训。
通对员工培训和再培训加强了各员工酒店识、礼节礼貌、治安消防各方面知识。
进步规了岗位操作针对指挥车辆等上各别人员存操作不甚规毛病统了标准。
客思想明显得到加强如能主动助住宿客人搬运行李助客人看管遗留停车场手提包等等。
客人直夸我保安? rggk rg_blk咳嗽狈绺窀呱校颐蔷频辍⒉棵庞昧巳儆? 由酒店行业工作特殊性客人常常与我们工作要发生矛盾有些客人不理常发生辱骂保安员甚至做出些激行。
我部保安员坚持以“客人是对象”宗旨耐心仔细地做工作对客人辱骂从不还口而是尽量让客人得到次愉快地消费。
四、加强消防设施、设备保养 安全工作是企业生存总公司及酒店总办指导下我部门坚持“安全预防主”方针认真、扎实做每项安全防工作。
针对三楼餐厅和北楼装修施工场地长任重我们落实重防加强巡逻检次数装修有几月我们派保安专人现场进行监护落实动火审批制做到不审批不准动火没有操作证不准动火真正地把安全工作落实到实处。
我部门常进行巡视和检。
对容易引发事故危险重围认真进行消除隐患。
坚持对餐厅、厨房等处安全检对发现安全隐患及进行处理不能处理如实上报。
我保安部人员利用监控设备和巡逻人员密切配合进行制止、驱赶确保楼层安全。
年我们加强了对酒店消防设施、设备定期进行了检测、维护、保养。
对期灭火器进行了更新维护缺少零部件消防器材及补齐对重部位消防设施、设备进行维护保养存故障进行了维修确实保证了正常使用万无失。
虽然年我们部门各方面取得了可喜成绩管理水平得到了极提高但我们也必须正视到工作存困难及面临挑战。
所有这些问题和不足都有待我们今认真地思考和总结改进。
酒店工作总结与计划 __年已悄然谢幕__x酒店这年也发生重突破与变作饭店普通员平稳感受变化、变化感受创新、创新感受发展发展感受压力这年对我和我所行政部都有不可磨灭记忆与不可复制义日常管理工作、企业化建设、人力、质量检、保安及外协等各项工作收获颇多其所历和完成每项工作都成今得以进步动力并__年工作奠定良基础今天这里对人和行政部工作进行简略总结并向各位领导和事汇报下__年工作思路希望各位给予指正。
、__年工作总结 回顾__年全年工作可谓得失兼具做饭店股东及监理会成员我所从事工作和担责任也使己责任感与使用感日益增强进入酒店开展工作前我对这行业可以说是了很少到酒店短短半年各位领导和事助与协助下我己和部门工作都取得长足进步当然这半年也发生了不少问题但这也正我工作和人成长提供足以依托验与对人与部门工作进行总结与分析特把__年工作总结如下。
、工作成绩描述 ⑴半年部门工作取得明显进步规化管理和制化建设上取得重要成绩; ⑵外协工作取得重要突破酒店打造良外部营环境奠定基础; ⑶人力工作取得进展从人员选聘、员工培训到人力科学管理与调配上取得重要进展; ⑷质检工作取得进展质量检体系已基建立; ⑸行政部工作饭店整体工作运营提供基础性支持与各部门系紧密饭店发展共努力。
、工作失误总结 ⑴短部门部管理还存有些不规地方使工作整体效受到些影响; ⑵重工作质量与效率强调严格管理对员工生活关不够今工作会再加强与员工沟通保证更地达到工作要; ⑶培训工作缺乏系统性__年改进; 3、人优势分析 ⑴具有较强亲和力具备定管理基础乐承受工作压力并能较快地适应工作环境; ⑵具有较强学习能力可以较短对新知识融会贯通并运用实际工作; ⑶具有协调控制能力、擅长沟通对管理工作把控能力较强; ⑷工作细致性较强善从细节处开展工作对工作有进益; 、人劣势分析 ⑴因从事酒店业较短可能专业性上会有所缺乏; ⑵对身性格所具有缺控制与把握应进步提升应加工作加强优势发挥尽量规避劣势完善身工作行。
二、__年工作计划 展望充满挑战__年有许多计划正待我们实施实现所以__年开端有必要对工作进行全面设计与规划特将部门计划向各位进行通报以期对我计划进行建议与修正并计划执行程得到各位指导与助。
、总体工作计划描述 基原则以饭店营发展基原则切工作围绕这原则逐步开展。
两项重要工作人力管理工作提升与外协工作有效开展; 三核心环节培训工作与营管理工作紧密结合、适岗人员招聘与选拔、安全工作稳步提升; 、____年具体工作计划 ⑴明确身职责树立工作形象酒店发展奉献心力。
做酒店股东和监理会成员我对酒店感情与所担责任已不仅仅是做行政部责人所应尽到职责____年我和我所部门将严格按照酒店领导要、将每项工作落实到细处协助总理开展落实每项政策措施酒店取得良业绩也使身得到长足进步。
⑵人力管理工作____年行政部将把人员招聘与培养做重要人力管理工作从建立人才引进渠道、扩充人员上升空、形成人员良性竞争达到良考核机制几方面开展工作使人力管理工作体系化终酒店部形成支具有竞争力员工队伍。
⑶培训工作良培训工作是酒店营得以顺利进行重要保障____年我将建立起完善培训体系从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手把培训工作形成有层次、结构全面培训层级培训体系将涵盖酒店各区域及各方面并把培训工作与质检工作有效结合以训我所、训我所将主要原则把培训工作建设成企业化重要组成部分通培训酒店营奠定良基础。
____年质检工作要建立完善体系形成酒店质检和部门质检动工作方式质检工作从原则上要严、不仅严检更要严反馈不以处罚目标而是要把质检结与员工培训及部门考核紧密结合形成真实有效质检工作环达到更工作效每月形成份可行性质检反馈分析上报酒店酒店改善营管理工作提供依据。
⑸外协工作原有外基础上“开发新朋友不忘老朋友”与新领导积极沟通饭店领导支持下利用切社会关系和及处理和协调各种情况使外效和外费用都优往年保证了饭店正常营秩序。
⑹以高安全责任感和对领导及单位高责精神狠抓饭店安全管理强化单位“安全预防”能力确保了饭店全年无重安全责任事故。
____年举行次消防实战演习并加消防培训力使安全消防工作上升到重要高并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检保证其良运____年计划组织三到四次全酒店围安全检并每月组织次围常规检保安工作责任落实到人与相关部门责任人签定安全责任使安全工作日常化、制化规化达到更效。
__年承着许多人梦想带着信息代所特有速向我们飞奔而进入这年我希望己可以工作上有所进益发挥优势、规避劣势、职业生涯学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以现有基础上得到更提升;__年我和我部门会苦练功、提升涵、积蓄力、扩充存把部门建设成真正义上和谐团队、优秀团队、专业团队也使己成具有专业素养酒店职业理人! 酒店工作总结与计划3 眼入职__x公司工作已年多了根据公司理工作安排主要责餐厅楼面日常运作和部门培训工作现将0__年工作情况作总结汇报并就0__年工作打算作简要概述。
、厅面现场管理 、礼节礼貌要每天例会反复练习员工见到客人要礼貌用语特别是前台收银和区域看位人员要做到呼便应要把礼节礼貌应用到工作每滴员工相监督共进步。
、班前坚持对仪容仪表检仪容仪表不合格者要整理合格方可上岗岗上发现仪容问题立即指正监督对客礼仪礼貌运用员工养成种良态。
3、严抓定岗定位和识提高效率针对人员用餐高峰期候进行合理调配以领班或助长心随支援忙档区域其他人员各其责明确各工作容进行分工合作。
5、物品管理从件物品到件物品不管是客损或者然损坏凡事都要做到有可循、有据可、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域要保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域卫生要沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐段由客人到店比较集往往会出现客人排队现象客人会表现出不耐烦。
这就要领班组长人员作接待高峰前接待准备以减少客人等候也应桌位确保无误。
8、助餐是餐厅厅新开项目了进部提升助餐质量制定了《助餐整体实操方案》进步规了助餐操作流程和标准。
9、建立餐厅案例收集制减少顾客投诉几率收集餐厅顾客对质量、品质等方面投诉作改善日常管理及提供重要依据餐厅所有人员对收集案例进行分析总结针对问题拿出方案使日常更具针对性减少了顾客投诉几率。
二、员工日常管理 、新员工作餐厅人员重要组成部分能否快速融入团队、调整型心态将直接影响质量及团队建设。
根据新员工特及入职情况开展专题培训目是调整新员工心态正视角色化认识餐饮行业特。
使新员工心理上作充分思想准备缓了因角色变不适应而造成不满情绪加快了融入餐饮团队步伐。
、重员工成长刻关员工心态要保持良工作状态不定期组织员工进行学习并以对员工进行考核检培训效发现不足处及弥补并对培训计划加以改进每月定期员工谈心做思想工作了他们近期工作情况从发现问题问题。
3、结合工作实际加强培训目是了提高工作效率使管理更加规有效。
并结合日常餐厅案例分析形式进行剖析使员员对日常有了全新认识和理日常识上形成了致。
三、工作存不足 、工作程不够细节化工作安排不合理工作较多情况下主次不是很分明。
、部门欠缺沟通常常是出了事以才发现问题存。
3、培训程动环节不多减少了生气和活力 四、____年工作计划 、做部人员管理管理上做到制严明分工明确。
、现有例会基础上进步深化例会容提升研讨深和广把质量研讨会建设成所有人员沟通平台相学习相借鉴分享验激发思想 3、将现有水准基础上对进行创新提升主抓细节和人性化提高人员入职格提升员薪酬考核待遇标准加强日常树立优质窗口制造亮品牌基础上再创新品牌。
、物品管理上责任到人有可循有据可有人执行有人监督。
5、加力对会员客户维护。
五、对餐厅整体管理营策划 、严格管理制、用工培训制划分明确岗位考核等级增强员工竞争识提高人素质及工作效率。
、增强员工效益识加强成控制节约费用开支。
培训员工养成良节约习惯合理用水用电等发现浪费现象及制止并严格执行相关处罚制。
3、加强部门协调关系。
5、开展多渠道宣传促销活动并与周边各公司相合作增加会员率。
酒店工作总结与计划 尊敬董事长、各位领导、各位仁 刚刚__年是__集团子公司__酒店加盟如特许店高新区创业街店创建初始二年是创业街店夯实基础树立品牌加快发展年也是__酒店从起步探到市场占有率稳步攀升年。
年董事长统领导和部署下集团各位仁关心支持下以济创收、管理创利、创优、安全创稳定工作主线圆满完成了集团下达各项营任指标创造较济效益社会效益得到进步提高。
、齐心协力酒店全年业绩呈现四亮。
酒店管理层根据集团总体要年初制定了全年工作计划提出了指导各项工作开展总体工作思路并带领全体员工齐心协力创收、创利、创优、创稳定方面作出了定贡献取得了较理想业绩。
营创收。
酒店紧紧抓住营销这心围绕吸引顾客、会议接待和旅游团体接待三方面通强化全员营销识、调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关营措施做到了稳住老客不断开拓新客取得了良发展势头。
酒店__年全年实现营业收入00 万元 比__年超额 350万元增幅 %。
其客房收入 00 万元餐饮收入 65万元其它收入共35万元。
销售业绩继续山西城区名列前茅。
全年客房平入住率 08%年房价 79元。
两项指标高全市三星级酒店平值。
开业以累计上交集团08万元利润 8 万元短短两年已全部收回初始投入金。
管理创利。
__年酒店保持节俭办企业思想通节流节支合理用工等能费用、物消耗、采购库管等方方面面精打细算倡导节约从严控制。
创优。
我们通强化精细化管理性化、人性化上下功夫投其所适其所。
我店__年获得了明星美誉。
安全创稳定。
安全是企业基石。
__年我们做到了日常防火、防盗、防烫伤、防电、防食物毒等“六防”全年发生件外安全事故。
(二)以改革动力抓餐饮工作。
(三)以质量根提升管理水平。
(五)以降耗核心抓成控制工作。
(六)以责任基石抓安保和勤工作。
(七)以员工主体营造和谐、健康企业氛围。
__年各项成绩取得得益董事长科学策和部署得益集团各位领导及兄弟单位关心支持[莲山课件]得益酒店上下全体员工凝心聚力真抓实干这些我们充满希望地迈向__年提供了扎实基础和有利环境。
五、__年主要工作安排 __年任目标力争实现营业收入00万元,其客房计划实现收入00万元餐饮计划实现收入70万元其他收入30万元全年力争实现利润58万元。
圆满完成__全年任目标我们必须努力做以下几方面工作。
、全方位加管理力按照星级酒店标准继续完善各种规制工作流程,逐步建立起以“制管人”和以“工拉开档次”主要容奖罚激励管理机制。
二、准确定位变观念加营销力千方计提高客房入住率及餐厅就餐率。
根据不季节、不节日制定营销计划开展特色营销活动。
稳定老客户发展新客。
三、加培训力每月每季进行考核考试以竞赛活动树立岗位标兵巩固业技能,提高质量。
加强对设施设备维护保养节能降耗、开节流保持设备完率;认真抓防火、防盗、防食物毒、防车辆事故安全防工作;加强成控制做物品选购[莲山 课件]确保线做酒店员工选聘和人力编制定员管理。
各位仁年极不平凡我们并肩行今年任十分艰巨我们任重道远。
面对竞争更加激烈形势面对生存发展新任让我们用共智慧共担当实创新开拓进取齐心协力__集团发展再建新功。
辞旧迎新际祝新春快乐万事如祝集团发展再上台阶 酒店工作总结与计划5 到__酒店已接近年了。
这近年里领导正确领导下事热心支持与助下我渐渐融入了__酒店这集体。
酒店也渐渐树立起了良形象获得了良口碑取得了济效益与社会效益统。
、半年主要工作 、酒店装修简洁明快济、节俭、高效 根据酒店实际情况和我库拨出改造金。
我们确定了酒店装修风格简洁、明快、实用。
装修设计集思广益拿方案装饰队伍从投标选材供应由酒店考察认可隐蔽工程派人现场认真把关。
用了二月基完成了酒店改造任。
客房区域复新了俱更新了部分空调、电视更换了地毯及部分床罩、窗帘装修了门、窗粉刷了墙壁等以上项目共投约万元。
餐厅区域复新了桌椅装修了零厅及雅添置了柜机和壁挂分体空调厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等共投约9万元。
酒店还实行了明亮工程改造安装了虹霓灯轮廓线巨幅广告灯牌酒店面貌焕然新。
库领导直接领导下我们做到了用较少钱办较多事达到了预计设计效。
、苦心营创市场扭亏盈结硕 从装修完成到现四月了酒店认真执行“强素质外树形象狠抓管理全员营销”十六方针。
扎扎实实步脚印走出了具有华瑞特色酒店营路。
营业收入逐日增加递增幅使人振奋。
据统计月份收入万元亏损6万元;二月份收入5万元亏损万元;三月份收入9万元盈利万元;四月份收入6万元;盈利9万元—6月份营业额0万元这些数它凝聚了酒店全体员工心血和汗水它告别了以往营亏损局面迎了酒店新生。
3、默默无闻做工作敬业从讲奉献 无论是正式员工还是招聘员工心往处想劲往处使。
从酒店开业至今酒店所有管理人员特别是层以上管理人员没有节假日没有星期天没黑没白地泡酒店酒店领导每天工作达以上部门理每天工作0以上。
没有句怨言没要分钱加班费有志里有了病人托付里其他人忙而不请假照常上班有志连几天不回生病也不休息坚持上班还有志由长期加班加劳累病倒工作岗位上这样事例举不胜举非常感人。
如采购部副理____志每天清晨5多起床晚上8多回不论刮风下雨多么寒冷还是身体不适总是默默无闻地干工作称他“老黄牛”。
____有70多岁老母人不能下楼行动不便她每天晚上0下班慈母天天盼儿归。
刘秋菊孩子托付身体有病婆婆看着坚持上班。
餐饮部主管____既当老师培训员工又当员客人还要管理餐厅前台常常是晚上0多钟才回累倒工作岗位上就连怀孕流产考虑到花会期特别忙直坚持到5月初才做手术。
、重视人才抓管理建立制成方圆 酒店管理是门科学有它套规律和规。
酒店运行开始就定高起上水平。
我们先聘请了曾三星级酒店工作餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到____酒店担任相应地管理职管理酒店这些志有长期酒店管理验和理论水平酒店总理带领下严抓严管使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道少走了些弯路无论是基层管理还是质量和产品开发都达到了定水平。
并得到顾客认可。
0多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理验酒店管理方面进步很快现已基适应并胜任各工作岗位。
几月酒店抓管理从抓纪律整顿入手先制定并下发了系列酒店管理制如《关抓当前几项工作通知》、《关开展安全质量月活动通知》、《关酒店机构设置暂行规定》、《物采购、保管领用管理制》、《餐饮销售制》、《华瑞酒店销售价格及折扣权限规定》、《各部门及理岗位责任制》、《安全消防管理制》、《总台、客房、餐饮、厨、工程、保安工作容、工作程序》、《酒店质量检奖惩条例》、《理值班制》、《工作例会制》、《安全、卫生检制》等等。
总酒店通订制立规矩抓管理重落实管理人员通学知识学技能重实践已初步形成套较完整管理规制和工作思路使我们管理水平不断提高酒店质量不断提升得到了越越多客人认可和评。
5、紧抓培训不放松奖惩分明立竿见影 酒店是铁打营盘流水兵员工新成份多他们多对酒店工作标准要知甚少即使别处干段不是知皮毛就是带些不良工作习惯0__年酒店工作总结5工作总结。
我们采取集培训与岗上培训相结合定定培训与班上班下培训相结合老师教学生学生教学生学制。
新员工把专业知识记上挂嘴上落实行动上部门实行班前、班、班检酒店实行巡、抽制。
鼓励多学、学技术我们还四月份举办了____酒店届操作技术比武赛并表彰了优秀选手。
项活动地开展极地调动了员工学技术、练兵积极性。
酒店还对拾金不昧____行了通报表彰酒店也对违规违纪及批评、处罚。
现全店上下形成人人有岗岗岗有责职责分明奖罚明确有序局面。