茭白无公害栽培技术
摘要介绍了茭白无公害栽培技术,包括产地环境选择、品种选择、培育壮苗、整地定植、水肥管理、病虫害防治、适时采收等内容,以期指导茭白的无公害栽培。
关键词茭白;无公害;栽培技术 茭白又称茭笋、禾笋等,系禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,生长于沼泽多湿环境。
茭白是一种营养价值很高的蔬菜,其肉质细嫩、入口轻韵、纤维素少、风味佳、无口滞感,并具有降血糖、去烦热、止渴、利大小便、促消化等功效[1];食用上可焖、炒、煸、烧、凉拌等。
我国许多地区都有零星种植,但生产规模小,多沿用传统耕作技术,效益差。
因此,实行无公害栽培,提高茭白质量和产值,做到规模化生产,具有很好的市场前景。
1产地环境选择 选择生态环境好的田块建生产基地,其周围不能有工矿企业,并远离城市、公路,以避免有害物质污染。
产地无污染或污染物限量控制在国家标准GB/T18407—2001范围内。
宜用无污染源的浅水洼地、稻田、沟塘、河坎边种植,水位不宜超过25 cm,最好选择土层深厚、肥力较高、富含有机质和保水保肥力强的黏壤土。
土壤pH值5.0~7.2,无污染(达到GB 15618规定标准),排灌方便,水源充足。
灌溉水中各项污染物限量达到GB 5084规定标准。
2品种选择 根据收获季节的不同,茭白品种可分为两大类:一类为双季茭白,夏、秋季采收,采收期长达5个月;另一类为单季茭白,秋季采收,采收期只有1个月。
选择采收期长、品质好、分蘖力强、耐热、抗逆性强、早熟、产量高的优良品种[2—3]。
目前生产上使用的单季品种主要有一点红、美人茭、象牙茭、吴岭茭等,双季品种主要有小蜡台、浙茭991、浙茭911、中介茭等。
3培育壮苗 茭白一般不能开花结实,因此多采用无性繁殖,方法有育苗移栽和分蘖苗种植2种。
在无性繁殖过程中,易发生灰茭和雄茭,故选种工作十分重要。
选择植株生长整齐、长势中等或偏弱、分蘖性强、所有分蘖都被黑粉菌感染而成茭则孕茭率高、茭形整齐、茭肉肥壮洁白柔嫩、无雄茭和灰茭、无病虫害等的种茭。
一是育苗移栽,选出的种株在本田内越冬或另植它处,冬季淹水越冬。
春季茭苗萌发,苗高30 cm左右,于3月上中旬用刀割断根茎,进行分株,按株行距20 cm×30 cm、1穴1株栽植。
当幼苗长到60 cm高时,选大小一致、叶鞘扁平的植株进行定植。
二是分蘖苗移植。
将入选种株老墩连泥挖起,用刀顺着分蘖着生方向,分成7～12个小墩,每个小墩要求带着老茎及匍匐茎,并有健全的分蘖苗3～5个,随挖、随分、随栽。
若连作,挖除所有茭墩,挑出田外,集中烧毁。
一般施有机肥45 t/hm2、复合肥750~1 125 kg/hm2,施肥后耕翻、耕细,整平土地,做到田平、泥烂、肥足。
春栽在4月上中旬进行。
适于一熟茭及两熟茭的晚熟品种,一般用分蘖苗移植,株行距70 cm×80 cm,每穴栽3～5株,栽植深度6～7 cm,栽1.95万~2.25万穴/hm2。
秋栽在8月中下旬至9月初进行,多用育苗移栽法,此时苗高已达150 cm左右,并有较多的分蘖。
栽前先打去基部老叶,再将苗墩的分蘖用手顺势一一扒开,每株带1～2苗,剪去叶梢45 cm。
夏秋高温,应选阴天栽植。
采用宽窄行栽植,宽行为90 cm,窄行为65 cm,株距30 cm,栽植深度15 cm,以栽没薹管为宜,栽3.75万穴/hm2。