专项整治行动实施方案 全县猪肉质量安全专项整治行动方案
认真贯彻执行国院全国产品质量和食品安全专项整治电视电话会议精神根据《县产品质量和食品安全专项整治行动方案》及县政府提出“放心肉”工程建设工作要按照各级政府统部署定XX年8月下旬至月底全县开展月“猪肉质量安全整治行动”（下简称“猪肉整治行动”）特制定行动方案。
、指导思想以邓平理论和“三代表”重要思想指导认真贯彻落实《国院关加强食品等产品安全监督管理特别规定》及《生猪屠宰管理条例》做生猪屠宰和猪肉质量安全监督管理工作建立从生猪养殖、屠宰、猪肉销售、加工质量安全全程监管络确保城乡居民吃上“放心肉”切实保障消费者切身利益。
二、工作目标与重工作目标通这次猪肉整治行动到今年底城区生猪定屠宰率达到00乡镇生猪定屠宰率达到98以上城区三农贸市场（北门农产品批发市场、北门综合市、西门菜市场）、各超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用猪肉00生猪定屠宰企业。
工作重、进步加强生猪、牛定屠宰管理加强产地检疫和屠宰检疫开展生猪屠宰场所质等级论定依法关闭不合标准要屠宰加工场。
、对病死猪进行无害化处理做到不屠宰、不食用、不出售、不运。
3、推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设无耳标生猪不准调运和屠宰没有检疫、检验证明猪肉不准销售。
、加强对猪肉市场和生产加工企业监管严肃处生产加工、销售病死猪肉、水猪肉等违法行严防病死、水、检疫（检）或检疫（验）不合格猪肉进入加工和流通环节。
（）组织准备阶段（8月日至8月3日）深入学习领会国院全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神明确猪肉整治工作目标任、工作重和工作要。
开展猪肉整治行动宣传公布投诉举报电话营造猪肉整治行动良氛围。
（二）行动实施阶段（9月日至月5日）根据猪肉质量安全专项整治工作重和要结合我县实际制定猪肉整治行动方案。
加强部门、镇乡配合精心组织各方力量横向合、纵向动、多管齐下、合力攻坚开展声势浩猪肉整治行动做到标兼治并建立完善猪肉质量安全长效管理机制。
、9月日至9月0日结合我县实际制定《猪肉质量安全专项整治行动方案》落实部门责任。
、9月日至0月3日县贸局组织各成员单位对定屠宰企业屠宰场进行检督促企业进步建立健全、完善肉品安全追溯制落实生猪宰前瘦肉精检测加强生猪定屠宰执法；工商、卫生、质监、教育、药监部门根据各责职对农贸市场、集体食堂（含学校食堂）、各超市、餐饮单位、肉制品生产加工企业及用肉生产加工食品企业开展用肉检督促其建立用肉安全台帐确保所用肉品00定屠宰企业杜绝水肉、病害（死）猪肉进入流通和生产加工环节取缔无照营流动肉摊；农业部门督促生猪养殖场（户）做疫情报告及病死猪无害化处理完善和建立畜产品安全质量可追溯体系做生猪养殖场（户）瘦肉精检测生猪调运及屠宰相关工作。
3、月日至月30日开展猪肉质量安全专项整治回头看检肉品营及用肉单位制落实情况公布处案件处理结情节恶劣或严重提交司法部门追究刑事责任。
、月日至月5日根据这次专项整治情况龙游县屠工屠商管理委员会基础上召集各相关单位对猪肉质量安全管理做进步探讨研究完善猪肉质量安全长效管理机制。
（三）总结提高阶段（月6日至月30日）对这次猪肉整治行动工作进行认真分析和总结并与月0日前将猪肉整治工作总结报县产品质量和食品安全专项整治工作领导组。
四、保障措施与工作要（）、加强领导建立机构保证猪肉整治行动顺利进行成立以县贸局、县农业局、县卫生局、县质监局、县教育局、县工商局、县药监局、县公安局组成县猪肉质量安全专项整治工作组县贸局局卫祥任组长县贸局分管副局长任副组长相关部门分管领导任组成员。
县贸局络科室设行业与市场管理科系电话责日常协调、系及工作总结。
（二）、各司其责落实责任县贸局全面责猪肉整治行动协调、日常络制定猪肉质量安全专项整治行动方案具体抓生猪、牛定屠宰管理工作处私宰、宰杀死病猪和屠宰环节制造水肉不法行；开展生猪屠宰场所质等级认定督促生猪定屠宰企业做出场肉品检验、屠宰场所发现病死猪无害化处理、肉品统配送及肉品质量可追溯体系建设工作。
县农业局责生猪养殖、调运及屠宰检疫监督养殖场（户）做病死猪无害化处理做到养殖场（户）不出售、不运病死猪。
县卫生局责主要责餐饮企业、单位食堂采购肉品质量安全处其所使用肉品是否00生猪定屠宰企业。
督促用肉单位建立证、台帐制。
县质监局主要责肉制品加工企业生产程用肉质量安全监督检杜绝病死猪肉、水肉、检疫（验）或检疫（验）不合格猪肉进入加工环节。
县工商局主要责市场营户、超市等流通环节猪肉质量安全监督检杜绝病死猪肉、水肉、检疫（验）或检疫（验）不合格猪肉进入流通环节。
督促业主建立证、台帐制秋、国庆前要集力量开展专项整治确保节日市场肉品质量安全。
县教育局主要责学校食堂用肉质量安全监督检落实学校食堂用肉统配送工作确保学校食堂用肉质量安全。
县药监局根据县政府年初提出“放心肉”工程建设要督促相关部门全面完成“放心肉”工程建设各项任目标。
县公安局协助各部门开展案要案调、取证及处及严厉打击暴力抗法、阻碍执法等行。
（三）依法办事严格执法各部门要严格按照《国院关加强食品等产品安全监督管理特别规定》和相关法律法规要履行监督管理职责做到公开、公平、公正从严处生产加工、销售病死猪肉、水猪肉等违法行严防病死、水、检疫（检）或检疫（验）不合格猪肉进入加工和流通环节违法行加处案件力认真落实“四不放”、“四律”重案件处要及公布处结对情节严重或造成重违法犯罪分子移交司法部门依法严惩。
（四）加强协调密切配合各部门要围绕这次专项整治工作目标和重按照行动方案工作职能分工充分履行职责密切配合及协调沟通做衔接形成部门动工作机制建立完善严密监管络。
整治行动发现问题不属部门职责围应当立即面通知并移交其他职能部门处理部门职责围要及予以处。
（五）宣传发动营造氛围按照县产品质量和食品安全专项整治行动总体要开展猪肉质量安全专项整治工作宣传提高全社会公众肉品安全识动员广群众参与以部门督、检、巡和群众举报相结合建立完善举报奖励制及发布猪肉质量安全信息营造生产、加工食品、安全肉品良社会氛围。