四年级下册课本【四年级下册科学教案——2,食物中的营养,,教科版】

食物营养 教学目标 ．初步认识食物六种主要营养成分蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水。

．初步学会用实验方法检验食物营养成分。

教学重难 【教学重】 知道食物含有哪些营养成分。

【教学难】 能辨别食物营养成分。

教学程 、 导入新课 【教师】展示每天吃各种食物图片。

什么我们每餐都有蔬菜呢？那么多食物如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这课要学习和研究问题。

二、讲授新课 （）食物营养成分 【教师】食物我们提供了几种营养成分？ 【学生】积极发言。

【教师】总结食物含有六种营养成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

其脂肪、淀粉、蛋白质人体提供能量维生素、无机盐、水能调节人生理活动。

它们作用不不食物含量也不。

【教师】按照平观察和我们刚才研究将我们常吃食物分类 富含蛋白质食物瘦肉、羊肉、蛋、鱼、虾等…… 富含淀粉（糖类）食物米、面包、马铃薯、馒头、面条等…… 富含脂肪食物花生、肥肉、芝麻、各类坚等…… 【教师】除脂肪、糖类和蛋白质外维生素以及钙、铁、碘等无机盐也是我们身体必不可少营养成分 蔬菜、水含有丰富维生素。

牛奶、豆、虾米、海带等食物含有丰富钙。

猪肝、瘦肉、菠菜等食物含有丰富铁。

海带、紫菜等许多海产品含碘量较高。

【教师】我们学生正处生长发育关键期使己身体健康吃饭应什么？ 【学生】结不挑食多吃各种不种类食物全面吸收各种营养物质才能健康衡地茁壮成长。

（二）辨别食物营养成分 【教师】我们吃食物有没有种食物含有所有营养成分？有没有种食物含有多种营养成分？ 【教师】我们可以通实验和方法辨别食物含有营养成分。

学们不妨尝试下下列实验 把瘦肉火上烧烧闻闻有什么气味？ 把肥肉白纸上压压观察现象？ 往淀粉液滴碘酒观察有什么现象？ 【学生】进行实验。

【教师】下面请各组汇报实验结。

【学生】各组汇报结。

【教师】结 【教师】另外看标签或相关也可以知道食物是否含有蛋白质、维生素和矿物质等。