食堂采购员安全责任制。
一、负责食堂面、菜主副食品采购工作。
二、根据菜、食谱计划，采购各种主副食品原料，保证及时足额供应。
三、严格执行卫生法、卫生防疫条例和卫生五四制。
四、经常搜集市场信息，采购食品、原料要质优价廉。
五、采购食品、原料要确保新鲜、卫生、计量准确。要注意市场上的坑蒙拐骗、假冒伪劣，确保用餐者的身心健康。
六、采购食品、原料要凭票办理入库和报销手续。
七、经常向领导汇报采购信息。
八、认真执行采购中有关规定，做到清正廉洁。