【酒会】酒会小吃
朗格多克葡萄品种大聚会 2008年7月6日，杭州鼎世贸易有限公司在北京年度葡萄酒俱乐部举办了一场来自法国朗格多克的葡萄酒盛会。
此次品酒会，堪称是朗格多克多样葡萄品种的集中展示会，包含了 Roussillion 酒庄的歌海娜、维奥涅尔、麝香、西拉、赤霞珠、品丽珠等等。
来自朗格多克的酿酒师 Arnaud Granel 和 Pierre Caizergues 也赶来出席，向各位介绍了朗格多克的产区特点。
因为以前朗格多克产区在国内的宣传并不多，所以对很多消费者来讲有点儿陌生，但今后随着推广的深入，相信中国的爱好者一定会喜欢上物美价廉且丰富多样的朗格多克葡萄酒。
德国冰酒品鉴会 2008年7月7日下午，北京富隆酒业在昆仑汇富隆酒屋举办了一场特别的冰酒品尝会，当天品尝到的酒品全部是德国威特驰（Weltachs）酒庄经典的德国甜酒系列，包括德国晚秋清甜（Spatlese）、德国冰酒（Beerenauslese）、 德国金冰王（Trockenbeerenauslese）、德国蓝冰王（Eiswein）、德国冰红（Red October Rotwein）、丹菲红（Dornfelder Rotwein）六款葡萄酒。
法尔兹葡萄酒产区约2.35万公顷，北面与莱茵黑森相邻，西南面与法国接壤，它就像一条80公里长的巨型丝带，穿行在莱茵河与哈尔特（Haardt）山丛林脚下。
这里的土壤由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成，区内气候温和，是德国平均气温最高的地方，非常适合葡萄生长。
德国地处较高纬度，还有地中海气候等因素都是为德国葡萄酒带来丰富果香的主要原因。
9月～10月的夜晚天气比较寒冷，这使葡萄积聚了相当的酸度；同时这里的葡萄成熟时间也较晚，所以糖分高度集中，酿出的葡萄酒更呈现出美妙绝伦的芳香。
进入10月、11月，是露水出现的季节，贵腐霉菌开始在葡萄树上繁殖，葡萄的水分被霉菌吸走，糖分则被保留下来。
11月～12月初，霜雪降临，成熟葡萄中的水分开始结冰。
这时就是采收葡萄的最佳时间。
在—8℃～—9℃的条件下，葡萄会被压榨和过滤，从而得出糖分高度集中的冰酒珍酿。
从1920年开始，Maurer 家族就开始掌管威特驰酒厂。
1987年，Albert Maurer 先生正式启用威特驰（Weltachs）的品牌名称。
至今，Maurer 家族的酿酒传统已经传至第五代。
现任总经理 Albert Maurer 先生的儿子 Dirk Maurer 于1993年投身家族企业经营管理。
Dirk 认为要酿造出高品质而又有个性的甜葡萄酒，选用正确的葡萄品种是关键，而并不是一味地追随国际化的流行品种。
威特驰酒厂坚持采用本国传统的葡萄品种再结合现代化科技来酿制葡萄酒，使其具有传统而独特的风味。
美酒与共――弗拉门戈 2008年7月7日晚，班提酒业在北京怡景园商务会所举办了一场别开生面的西班牙之夜酒会。
西班牙弗拉门戈著名舞蹈家 Rafael Amargo （右二）携带着他所代言的伊休斯（Ysios）葡萄酒亲自到场，举行他之后3天在国家大剧院表演的开幕酒会。
伊休斯是位于西班牙里奥哈产区的葡萄酒厂，酒庄依山势而建，由西班牙著名设计师亲自着笔设计，就像一串优美的琴弦，为葡萄演奏着无尽的音乐。
而 Rafael Amargo 作为西班牙最优秀的弗拉门戈舞蹈家之一，本身结合了传统与现代具有冲击力的表演，与伊休斯葡萄酒优雅而又浓郁的口味协调一致，两种西班牙国粹的结合令人印象深刻，颇为震撼。
全球第十家马克西姆餐厅在京开业 2008年7月20日，全球第十家马克西姆餐厅在北京的蓝色港湾国际商务区正式开业。
餐厅位于朝阳公园一处开阔的广场前，大堂经理 Nicolas Carre（右一）还为前来的朋友们打开几瓶“皮尔—卡丹”佳酿，搭配着马克西姆的招牌小羊排获得满场喝彩。
餐厅的厨师长阿兰・勒莫尔先生在马克西姆公司工作近20年时间，是一位资深的法式大菜烹饪专家，如果希望品尝法国正统的法餐，马克西姆是不可错过的餐厅。
1893年5月21日, 一个叫马克西姆・加雅尔的小伙子，在巴黎皇家大道3号开设了以自己名字命名的餐厅――马克西姆餐厅。
20世纪80年代初，世界著名时装设计大师皮尔・卡丹先生以巨资购得当时已濒临倒闭的餐厅，以他的远见卓识扩大马克西姆经营范围，在世界各地开设分店，将马克西姆餐厅带出了由法国1968年的学潮及经济不景气而造成的危机。
2008年是马克西姆品牌创立115周年，同时也是北京崇文门马克西姆餐厅诞生25周年。
国际俱乐部削香槟仪式正式开始 从2008年7月18日开始，北京国际俱乐部将每天在酒店大堂里定点举行削香槟仪式。
削香槟仪式于每晚7时举行，身着燕尾服的男女傧相举着红烛拾阶而下，香槟师面对大堂客人鞠躬之后，用专业的香槟刀利落地削开酒瓶，金色的泡沫喷涌而出，似乎整个大厅都飘满香槟甜美的气息。
此举是为了传承并表明酒店的优雅气质和尊贵传统，也将成为给客人提供的一项特殊服务。
澳洲著名葡萄酒王都庄园的中国之旅 2008年7月22日，美夏葡萄酒公司邀请澳大利亚第十大葡萄酒品牌王都庄园（Kingston）的庄园所有人、主酿酒师 Bill Moularadellis（右一）来到中国，与媒体朋友们一同分享了澳大利亚的美酒故事。
1979年，王都庄园创始人 Sarantos 和 Constantina Moularadellis 从希腊移民至澳大利亚后，在大小仅40英亩（约16.2公顷）的葡萄园上开始其酿酒事业。
如今是他们的儿子 Bill Moularadellis 经营管理，并负责酿酒。
酒庄的葡萄主要来自阿德莱德山、克莱尔谷、莱姆斯顿海岸以及朗赫恩湾，并与来自南澳更温暖地区生产的葡萄混合，使得在风味上进行互补。
当天品评的一款 Soft Press Chardonnay 2006 同时用采自凉爽山地和有着热烈阳光平原的霞多丽调配，深厚酸度在赋予葡萄酒陈年潜力的同时还带有浓郁的热带果味，同时 Bill 也十分注重消费者们的喜好趋势，根据国际流行的变化，减少橡木的使用增加酒本身的果味。
王都始终坚持对新品种和新产区的开发，早在1994年就开始酿造小维铎（Petit Verdot）单一品种的葡萄酒，1998年于 Riverland 建立了世界上最大的小维铎种植园，占地有100公顷。
随着全球变暖的趋势，Bill 坚信小维铎将在今后的30年内成为大受欢迎的主流品种。
而我们当天品评到的 Kingston Estate Petit Verdot，酒体稳重，充满鲜花的芳香味道以及浓郁而成熟的蓝莓风味，回味隽永，确实令人惊艳。
桃红之夜 2008年7月28日晚，立海萱酒业在甲丁坊俱乐部举行夏季桃红葡萄酒品尝会，当晚共品尝到5款分别来自老世界和新世界的桃红葡萄酒。
特点分明、非常有趣。
5款桃红分别是智利一款西拉酿制的桃红、意大利的一款、澳大利亚的一款以及法国波尔多和普罗旺斯的两款桃红，在盛夏以及初秋热闹的季节品尝这些用心酿造出来的葡萄酒，是物美价廉、消暑乘凉的不错选择。
富隆酒业呈献飞卓庄――广州香格里拉大酒店晚宴 2008年6月3日，广州香格里拉大酒店的步步高宴会厅因富隆酒业举办的法国圣埃米利永区一级名庄飞卓庄（Chteau Figac）名酒晚宴而格外瞩目。
在庄主尚未到来时，宾客们已热烈讨论将要品尝的美酒。
2000年这个出色的年份让大家早就翘首以盼，而2003和2001年份也带来无限的惊喜，最后1996和1986年份更是锦上添花。
醉人美酒让大家频频碰杯，席间的欢声笑语让场内气氛早早升温，飞卓名酒的无穷魅力在这晚无限释放，让尊贵的宾客们均带着满足的笑意离去。