职工食堂管理员先进事迹
职工食堂管理员先进事迹xx是勤部营养餐食堂管理员了让职工们吃心情舒畅投入到生产建设真可谓呕心沥血兢兢业业。
三十岁xx有五岁孩子要照顾。
孩子棉衣要拆洗她就姐姐忙春节前要擦玻璃、打扫卫生她和爱人起分几晚上干春节期别人可以走亲戚看朋友拜年可是她顾不上天也舍不得休息每天盯食堂生怕哪里出现问题。
厨师们要炒香菜木耳她发现香菜切太碎立即对厨师提出批评；他发现厕所地板脏了院里地板有污泥马上安排清扫；他发现食堂门前雪堆分散不便职工行走立即带领员重新清理把积雪归置到块；售饭口她发现盘米饭颜色不新鲜可能是剩饭她立即安排撤下让员己吃饭吃不能让职工吃不看米饭……。
由供应单位节日期不供货春节前十几天就制定了节日菜谱和采购计划提前购进了四斤饺子到节前又购进了七斤水饺。
由春节前购进蔬菜较多她每天检蔬菜存放情况看有无腐烂现象。
甚至每次送菜车走她都要检下门是否锁。
他还检了各炊事机械、烤箱是否正常发现绞肉机缺配件立即督促采购维修。
年三十午他们炸了鸡腿和带鱼又炒了十新鲜蔬菜还煮了部分饺子另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。
售饭程她发现因有丰富菜许多职工喜欢吃米饭她立即安排再蒸十盘。
由是免费工作餐有别不觉职工吃完还要往外带她当即予以制止还安排专人门口检把关。
正月初午她们又炸了虾和丸子仅三十晚上和初早上就售出了七斤水饺。
就是这样她食堂工作三春节没有回平没有休息星期天总是这样兢兢业业工作着。
保证让职工吃年四顿免费工作餐她年三十和初两天直盯食堂连己饺子也顾不上包爱人和孩子随便吃什么了事。
他对里是那么粗心可是食堂里却又是那么细致。
他看见哪菜切刀法不了都要立即纠正哪菜售只剩菜底了她就安排再炒不让职工吃菜底……。
到了二季面对副食品价格高涨压力了既让职工吃饱又要吃他合理安排菜谱重营养。
还采取荤素搭配贵菜、便宜菜搭配等措施既让职工吃满又适当控制了成。
了避免浪费将炸油条油用和油酥面打烧饼。
到了夏季她又着重做食品卫生工作。
苍蝇易进入餐厅和操作。
较高气温条件下食品腐败速加快食堂各门口挂了防蝇帘对蔬菜保存使用护蝇罩并周围喷洒灭蝇药。
了保证食品不变质她坚持把四道关是采购关尽量不采购熟食若必须采购首先要检、品尝是否变质；二是把保管关按照入库顺序先入库先使用变质原材不准入库；三是把制作关腐烂蔬菜不使用变质肉类不加工；四是把住销售关发现有变质迹象宁肯浪费也不能让职工食用。
他及检维修电冰箱、消毒柜保证正常运发现问题及系维修。
坚持生熟食品分开存放发现厨师、人员人卫生不整洁她就立即提出批评。
她按照岗位责任制加强检、监督落实各项措施保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
她常翻看干水桶看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调征职工见组织厨师召开研讨会研究对饭菜改进工艺和花样翻新始终保持主副食品种数量达到职工满。
十月份征见听到有职工反映上早班四钟吃饭有准备不充分等长；有反映早餐咸菜给多会造成浪费；还有反映售锅菜量不匀等等她立即采取措施对员加强教育。
了让早班志吃得更她安排厨师提前上班每天增加两热菜和菜保持咸淡两汤。
他们了到有职工喜欢吃咸汤比如豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤而有职工怕下井喝不上水喜欢喝淡汤象豆浆、米粥、米粥、玉米面粥等他们就轮流供应每天保持两汤早餐还供应咸菜和油条努力满足职工要。
她变着法组织改善饭菜花样重营养搭配避开食品搭配禁忌确保品种齐全。
每餐副食不低八品种主食不低6品种。
坚持锅炒菜保持菜颜色；每菜必偿把握菜口味；调整供应饭菜花样让不就餐职工感受到花样变化。
打扫卫生方面她更是严格要丝不苟带头爬梯子、擦窗户玻璃还把就餐厅打扫尘不染操作不论是灶台面还是屋顶所有角落都打扫得尘不染。
3月份勤部对厨师考核进行实际操作比赛。
他提前做准备工作把比赛用肉、菜、调等全部准备妥当。
十月份他们再次进行技术比赛把比赛围扩到员和面案厨师她又是提前做准备工作。
他常告诫职工不要把营养餐看成仅仅是顿饭它担着提高职工生活水平、增强职工身体素质责任对凝聚职工力量提高我矿吸引力也有着很作用。
作女志不但做工作还要操持、照顾孩子肩上担子是可想而知可是她不论白天黑夜电话马上到现场处理问题。
年七月份晚上两多电话铃响了外面下着雷阵雨班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣孩子哭喊着不让他走他顾不上孩子撑起雨伞就走路上没有人影只有风声、雨声雷鸣声她心惊身冷坚持到食堂系电工及进行了处理。
尤其是公司季验收前突击整理环境卫生总是早出晚归里事情什么也顾不上收拾连饭也顾不上做总是煮些方便面凑合着顾不上照顾丈夫和孩子了他舍弃了。
年月女儿得病了工作他不占用工作利用午带孩子到邢台市医院女儿治病；月份女儿诊断耳炎又是年底“和谐共建验收”医生说要带孩子往返十天治疗了节省他就每天做两次治疗做完疗程节省了四天没等孩子痊愈就急忙上了班。
xx志就是用她细心和敬业精神食堂工作操劳着职工提供着满受到了科领导和职工赞誉。