冰葡萄北冰红丰产优质栽培技术

冰葡萄北冰红是中国农科院特种研究所于1995年以优质红葡萄为母本、86—24—53葡萄为父本杂交育成，2008年命名；经在辽宁本溪县东营子乡多年育种和栽培试验取得成功。平均穗重159.5 g,平均粒重1.30 g,果粒蓝黑色，果肉绿色；平均可溶性固形物含量21.30%，总酸含量1.43%，出汁率67.88%。9月中下旬果实成熟，延至12月份采收，用于酿制冰葡萄酒；酒为深宝石红色，具浓郁的蜂蜜和杏红复合香气，是良好的酿酒葡萄最新品种。该品种枝芽可耐—37℃低温，在辽宁本溪山区冬季不下架无冻害，对无霜期要求不高，达到125天以上即可；同时还具有一定的抗虫、抗病能力，丰产性也较好；另外，还可做为城市长廊、护坡、墙壁攀援植物，可供游人观赏乘凉和秋末冬初品尝果实，是辽宁及东北地区极具发展潜力的葡萄新品种。

1　园地建立。

1. 1　园地选择。

平地、山前平原、开阔沟谷，南向及东、西向缓坡地均可用做园地；低矮、排水不畅的位置不宜选用。土壤质地宜砂土至中壤、重壤，粘土需加大力度改良。土层厚度大于50 cm为宜，小于20 cm的薄层土需加大坑穴及客土；从气候要求上看，辽宁地区均适宜露地栽培。

1. 2　架式与搭设。

以小棚架为主，行距2.5～3.0 m，架根高1.5～1.6 m，架梢高1.8～2.0 m；用8～10 cm直径的木杆或8～10 cm宽、厚的水泥杆做立柱，棚架部分用木杆或竹竿连接前后架柱，在直立和横杆上每隔60 cm左右处横拉一道2.5～3.0 mm粗的铁丝。小棚架行向以东西向为主，或随坡地等高线而定。

1. 3　栽植前土壤准备。

按行距挖0.5 m深、宽的沟，沟底铺垫枯枝落叶20 cm，以后填加30～35cm厚农家肥并混适量山皮土；农家肥施入量为3 000～4 000 kg/667 m2。

1. 4　栽植。

栽植苗木为扦插苗及嫁接苗，应具有5条以上、长度达15 cm以上的根系；4月底至5月上旬栽植，株距0.6～0.75 m,栽植穴与立架相距0.3 m左右。栽后浇足水并在地表覆盖地膜。可单一品种栽植，亦可植少量左优红等品种。

2　树形修剪及园地管理。

2. 1　适宜的树形。

树形选择为独龙干形，即由地表伸向架梢一条主蔓，在主蔓上直接保留培养营养枝与结果枝，不培养侧蔓侧枝。

2. 2　冬剪。

苗木栽植当年培养的一个主蔓， 到秋天粗度应达到0.5 cm以上，根据木质化程度，一般在0.8～1.0 m处剪断，3年时间完成单主蔓的培养；第2、3年以后，主蔓上每个节位可培养保留一个结果枝，剪留长度为1～2节即短梢修剪；从基部剪除当年结过果的枝。

2. 3　生长季修剪。

萌芽期抹除双生、三生芽中的细弱、位置不当芽，保留壮芽；在有果穗的新梢下端或主蔓上有意保留壮梢，作为预备结果枝用于下年结果，并在12片叶时保留8～10片叶摘心，开花前5～7天结果枝应在花序以上留4～6片叶摘心；预备枝上发生的副梢均留1片叶反复摘心，结果枝果穗以下和以上的副梢也是留1片叶反复摘心。主蔓上距地表30 cm内的枝芽应及时疏剪。

2. 4　疏穗定果。

开花期和花后1～2周内，粗壮果枝留2穗果，中庸果枝留1穗果，多余果穗从基部剪除，细弱枝不留果。一般亩产量控制在1 500～1 800 kg,单株结果量4～5 kg。

2. 5　土壤管理。

2. 5. 1　秋施基肥。

9月下旬至10月中旬，取出畦表土5～10 cm厚，向内铺施纯禽、畜半腐熟或腐熟肥料，亩施肥量1 000 kg,覆回原土；如用禽、畜厩肥，亩施肥量应为3 000 kg。为防止抬高栽植行畦面和促进根系向外扩展生长，应轮换施肥位置，在距根茎1 m外顺行向外挖深10～20 cm、宽40～50 cm的条沟，施入有机肥料。在没有禽、畜肥料或很少的情况下，要施入水稻、玉米秸秆或蒿草等。

2. 5. 2　追施速效肥。

开花前的5月下旬和果实速长期的7月上中旬，或开花后的6月中旬和7月下旬，两次在畦内围绕根茎开直径30 cm、深5 cm的环状穴，向内施入N、P、K复合肥，亩施肥量每次25 kg左右；也可距根茎20～30 cm远顺畦向开沟，向内施入化肥。

2. 5. 3　灌水。

萌芽期、花前、花后果实快速生长期及落叶后，根据降水和土壤含水量情况，及时在畦表灌水。

2. 6　病虫害防治。

北冰红葡萄较易感霜霉病，其它病害如黑痘病、白腐病、穗轴褐枯病等发生较轻，介壳虫和二星叶蝉等发生不严重，因此霜霉病是防治重点。在防治霜霉病的同时，兼治其它病虫，强调农业防治，避免和减少使用有毒农药，生产无公害果实。

秋末冬初，彻底清园，剪除病弱枝，扒掉蔓上老皮，清扫枯枝落叶、残果并集中烧毁，以此消灭越冬虫、病菌。秋末冬初和春季萌发前，自主蔓和枝条及地面架材上喷洒3～5度的石硫合剂，以消灭越冬病菌及其它害虫。7～8月份是发病盛期，以预防为主，每10～15天叶上喷洒一次波尔多液，其石灰、硫酸铜、水的比例为1∶0.7∶200，共喷洒3～5次。在病害发生较重情况下，可喷洒50%瑞毒霉锰锌600倍液，或90%疫霉粉剂600倍液，喷洒间隔期为10～15天，限制在3次左右。

生长季及时摘心，及时去副梢，及时剪掉过密枝条，实现架内通风、透光良好。

2. 7　越冬防寒。

辽宁开原、西丰山地园及吉林、黑龙江冬季过于寒冷地区，应在果实采收及冬剪后，将枝蔓捆绑铺卧于5 cm深的畦内，在蔓上覆埋5～10 cm厚土层并拍实，最好再覆盖地膜，防止雪水渗入，冻伤芽根。

3　结　论。

冰葡萄北冰红丰产优质栽培技术关键是：园地选择以平地、向阳为宜，土壤以沙土最佳；架式以小棚架为主，行向以东西向为主或随坡地等高线而定；树形为地表伸向架梢一条主蔓，在主蔓上直接保留培养营养枝与结果枝，剪除侧蔓侧枝；土壤管理为秋施基肥，开花前、果实速生期或开花后追施复合肥；病虫害防治重点是霜霉病。

参考文献［1］　邱强. 葡萄病虫害原色图谱［M］. 济南： 山东科学技术出版社， 2002.

［2］　严大义. 葡萄栽培技术200问［M］. 沈阳： 辽宁科学技术出版社， 1985.

［3］　滕玉凤. 红地球葡萄抗性砧木电热催根硬枝扦插技术［J］. 林业科技， 2016, 41(4): 15 — 16.

［4］　宋润刚， 潞文鹏， 沈育杰， 等. 葡萄酿酒新品种北冰红的选育［J］. 中国果树， 2008(5): 1 — 4.[提供论文代写和代写论文服务]。