大酒店管事领班岗位工作职责

大酒店管事领班岗位职责。

（1）向主管负责，完成上级下达的各项工作任务。

（2）关注预订情况，合理安排员工完成楼面和厨务的餐用品的清洗工作。及协调厨务完成择菜、洗菜工作。

（3）严格执行消毒制度。带领员工做好餐具消毒及定期的环境消毒工作。

（4）监督服务员及厨师使用餐具用品，对破损情况做详细记录并上报行政总厨和副经理予以处罚。

（5）负责做好洗手间的卫生工作，保证良好的工作环境。

（7）负责择菜间及消洗间的物品领用、发放及控制，合理控制洗洁精、消毒液等易耗用品的用量。