【如何挑选杏仁】腰果的功效与作用

杏仁不仅口感上香脆外形颗粒饱满主要是它营养价值是非常高那么我们该如何挑选优质杏仁呢？下面起随编看看。

杏仁挑选方法。

、要看颜色表皮颜色浅是当年或者是比较新鲜颜色发暗或深色褐色般是比较长了是陈。

尽量不要购买。

、看杏仁外形颗粒饱满并且头是当年或者是比较新鲜相反外形干瘪紧缩颗粒偏般是比较长了是陈。

3、闻闻气味或尝尝口感如有种哈喇味或口感不香不清新般是长了尽量不要购买。

杏仁食谱。

杏黄扒旗参。

将水发旗参800 g用冷水滚烧至3次(每次换水)。

烧热锅加入猪油5 g、葱姜、酒待煸透加入汤50 g和旗参滚烧片刻捞起装入碗。

加进汤和味精上笼蒸酥。

烧热锅放入猪油5 g把切碎葱头5 g下锅煸至金黄色再加入酒、顶汤50 g、精盐、茄汁5g、黄姜粉5 g、椰子汁0g玉粉3g、鸡油5 g、黄油5g滚烧5分钟待汤滚至金黄色用纱布滤清倒入净锅。

然将蒸酥旗参滗干水放入锅加入味精用火滚烧三至四分钟再用水淀粉0 g勾芡加入牛奶50 g搅匀装盆撒上炸杏仁末0 g盆杏黄色扒旗参制成了。

杏仁煨鸡。

雏母鸡只(重000 g左右)开膛洗净剁成5 见方块。

杏仁00 g用温水泡透外皮。

将鸡块下入热花生油(500 g实耗75 g)炸呈金黄色。

坐勺上火放入香油5 g投入粒、葱段、姜片5 g炒出香味烹入酒加入白汤、酱油50 g白糖5 g放入鸡块烧开撇浮沫加入杏仁用微火煨煸至透(煨煸要翻动几次)。

将勺移入旺火拣出佐收汁至浓加入味精淋入香油盛入盘即成。

杏仁银耳山楂汤。

材水发银耳50克杏仁5克山楂30克枸杞子0颗。

调盐、白砂糖、蜜枣各适量。

做法。

)银耳洗净撕成朵杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净子切片。

3)沙锅倒入适量冷水放入银耳、枸杞子、火烧开。

)加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖火煮分钟盛入碗加入蜂蜜调味即可。

山楂、银耳搭配成汤夏季能清润消暑冰冻吃更加美味。

杏仁提子麦片粥。

材(人份)杯水、茶匙盐、杯麦片、杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。

作法将放入盐水煮沸调火边搅拌边倒入麦片。

然边搅拌边煮分钟。

将容器盖上盖子从火上撤下冷却～3分钟。

配以牛奶(以己喜适量加入)提子杏仁片块和蜂蜜起享用。

杏仁食用事项。

正确食用杏仁能够达到生津止渴润肺定喘滑肠通便减少肠道癌功效。

杏仁烹调方法很多可以用做粥、饼、面包等多种类型食品还能搭配其他佐制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多药用、食用价值但不可以量食用。

杏仁含有毒物质氢氰酸(00克苦杏仁分释放氢氰酸00～50毫克。

氢氰酸致死剂量60毫克。

甜杏仁氢氰酸含量约苦杏仁三分)量用可致毒。

所以食用前必须先水浸泡多次并加热煮沸减少以至消除其有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质人和糖尿病患者不宜吃杏及其制品。

不某种形式加热话杏仁是剧毒而要除毒性主要是苦味杏仁它富含氰化物许多国出售没有加工除其毒素杏仁是非法。

杏仁挑选方法