茄子的种植方法_茄子的4种烹饪方法
大家喜欢吃茄子吗?茄子能煎能炸可酱烧易入味,十分好吃,今天,小编为大家整理了茄子的几种好吃做法,希望大家喜欢!
食材:
豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml。
做法:
1)准备好食材。
2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
4)炸软后捞出控油。
5)豆角下油锅油炸。
6)炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
7)锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
东坡茄子。
原料:猪肉肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜6瓣、生姜一小块。
辅料:盐一小勺、白糖一小勺、醋一小勺、酱油一小勺、郫县辣酱一勺、耗油2小勺。
做法:
1、先把粉丝放入温水中泡着。
2、蒜切末,生姜切丝。
3、茄子整个从中间切断,然后切成小长条。
5、来回翻个,茄子煎成金黄色。
6、茄子皮一面朝下摆好盘。7、煎茄子剩下的油烧热,放入一勺郫县辣酱炒香。
8、放入切好的蒜末,炒出蒜香味。
11、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸,所以不要彻底炒熟,八成熟最好)。
13、放上泡好的粉丝。
18、放入切好的蒜末。
19、倒入几滴耗油。
20、加一些清水搅拌均匀。
22、开始放入蒸锅里蒸。
23、蒸15分钟后打开锅盖,就做好了。
24、用盘子口上,反过来就可以吃啦。
食材:
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
做法:
1)茄子洗净,猪肉切末。
3)葱、姜、蒜切末。
擂茄子。
食材:
茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
做法:
1)将嫩茄子洗净,切粗条。
2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。