美味猕猴桃茎挥发油的气相色谱质谱联用分析
作者：葛静 王雯慧 姜建萍 甄汉深 钟振国 梁洁。
【摘要】 目的分析鉴定美味猕猴桃茎挥发油的成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取美味猕猴桃茎的挥发油，用气相色谱－质谱联用法分离分析其成分及相对含量。结果鉴定其中１９ 个化合物，占挥发性成分总量的９７．３７％。结论美味猕猴桃茎挥发油的主要成分是磷酸三丁酯、邻苯二甲酸双２ －甲基丙酯、３，７ －二甲基－３ －羟基－１，６ －辛二烯、２，４ －二（１，１ －二甲基乙基）苯酚、反式－２ －甲基－５ －（１ －甲基乙烯基）环己酮。
Abstract：ObjectiveＴｏ ａｎａｌｙｚｅ ｔｈｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｏｆ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｉｌ ｆｒｏｍ ｃａｕｄｅｘｅｓ ｏｆ Actinidia deliciosa Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ．MethodsＴｈｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｉｌ ｆｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｕｄｅｘｅｓ ｏｆ Actinidia deliciosa Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｄiｓｔｉllａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｗａｔｅｒ ｖａｐｏｕｒ， ａｎｄ ｔｈｅｎ ｔｈｅ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｓｅｐａｒａｔｅｄ ａｎｄ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ｂｙ ＧＣ －ＭＳ．Results１９ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａｃｃｏｕｎｔｉｎｇ ｆｏｒ ９７．３７％ ｏｆ ａｌｌ ｑｕａｎｔｉｔｙ．ConclusionＴｈｅ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｉｎ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｏｉｌ ａｒｅ Ｔｒｉｂｕｔｙｌｐｈｏｓｐｈａｔｅ，１，２ －Ｂｅｎｚｅｎ －ｅｄｉ －ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃａｃｉｄ，ｂｉｓ（２ －ｍｅｔｈｙｌｐｒｏｐｙｌ）ｅｓｔｅｒ， Ｐｈｅｎｏｌ，２，４ －ｂｉｓ （１，１ －ｄｉｍｅｔｈｙｌｅｔｈ） －３，７ －ｄｉｍｅｔｈｙｌ －， ｅｔｈｙｌｅｓｔｅｒ －２ －ｍｅｔｈｙｌ －５ －（１ －ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｅｎｙｌ） －ｔｒａｎｓ.
Key words：Actinidia deliciosa Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏ； Ｔｈｅ ａｂｉｅｔｅｎｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ； ＧＣ －ＭＳ 美味猕猴桃Acitinidia deliciosa Ｃ．Ｆ．ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ 为猕猴桃科猕猴桃植物，在我国分布地区较广，湖南、广西、江西、陕西等地资源丰富。猕猴桃具有广泛的用途，其果可鲜食或加工，因营养价值极高，被冠以“维生素Ｃ 之王”的美称；其种子可榨油；其花可提取香料；其藤可作为印染胶的原料；其根可以入药，民间用以治疗肝炎、水肿、风湿性关节痛、丝虫病、乳糜尿、带下、胃癌、乳腺癌等，均有良好的效果。猕猴桃长期以来多为野生，近代随着医药保健品开发的不断深入，猕猴桃的种植培育才得到重视，对猕猴桃属植物的研究也逐步加强，但对美味猕猴桃茎挥发油的研究尚未见报道。本研究采用水蒸气蒸馏法对广西产美味猕猴桃茎进行挥发油提取，并用ＧＣ －ＭＳ 法进行测定分析，从中鉴定出１９ 个化合物，为进一步研究美味猕猴桃茎的化学成分提供了依据。
1 仪器与材料 美国Ａｇｉｌｅｎｔ５９７３Ｎ －６８９０ 气相色谱－质谱联用仪；美味猕猴桃采自广西桂林地区，经中国科学院广西植物研究所植物分类室鉴定为猕猴桃科猕猴桃属植物美味猕猴桃Actinidia deliciosa Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔ Ａ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ，标本存于广西中医学院药物分析教研室；乙醚（分析纯，北京化工厂）。
2 方法。
2.1 挥发油的提取将美味猕猴桃叶阴干后切碎，称取２５０ ｇ，加４ 倍量的蒸馏水于挥发油提取器中提取，提至馏出物不再浑浊为止。蒸馏液用乙醚反复萃取使水层完全透明，弃去水层，萃取液用无水硫酸钠干燥［１］ 后为浅黄色透明液体，相对密度小于１，具有浓烈的中草药味。提取率为０．０４８％。
2.2 气相色谱－质谱联用分析条件色谱柱ＨＰ －５ＭＳ 毛细管柱（３０．０ ｍ ×２５０ μｍ ×０．２５ μｍ）；载气为高纯氦气，流速１．０ ｍｌ／ｍｉｎ；进样量１ μｌ；程序升温：１００（３ ｍｉｎ） ～２３０℃（１０℃／ｍｉｎ），２３０～２４０℃（２℃／ｍｉｎ）恒温３ ｍｉｎ，２４０ ～２８０℃（２０℃／ｍｉｎ），恒温３ ｍｉｎ；不分流，进样温度２７０℃；进样量１ μｌ；倍增器电压１７４１ ｖ；接口温度２８０℃；离子源温度２３０℃，电离方式ＥＩ；电子能量７０ ｅｖ；溶剂延迟３ ｍｉｎ；扫描质量范围：４５ ～５５０ ａｍｕ。