亲子共做美味烤鸭包_烤鸭店为什么开不长久

亲子共做美味烤鸭包 2018—11—28 00:00:00 南京龙虎网—南京日报。

老师指导小记者包烤鸭包。

本报记者 毛琪摄。

本报讯（记者 毛琪） 说起南京大牌档的招牌菜，不可不提美味的“天王烤鸭包”。上周六，本报小记者走进“大牌学堂”，亲手制作并品尝“天王烤鸭包”。

太平天国建都南京后，天王洪秀全听说明太祖朱元璋爱吃烤鸭，并最终一统天下，就极力效仿。一位大厨灵机一动，将烤鸭分解成小丁为馅，做成包子蒸出。经此法后的鸭肉入口肥而不腻，酥香无比。由于此菜还有“并包天下”之意，洪秀全大悦，将其命名为“天王烤鸭包”。这便是“天王烤鸭包”的由来。

再看看烤鸭包的制作过程，和面、揉面、压馅 “大牌学堂”老师一步一步讲解、示范，小记者们仔细记录，家长们则忙着用手机拍下制作过程。“用手和面的时候，要做到手光碗光面光；揉面要使劲儿，做出来的面皮才有劲道 ”在老师和家长的帮助下，每名小记者制作了3只烤鸭包，虽然卖相不那么美观，但却是许多孩子亲手制作的第一份面点。

经过15分钟的等待，香喷喷的烤鸭包出炉。小记者及家长们品尝着自己亲手制作的烤鸭包。

(原标题：亲子共做美味烤鸭包)。