会展宴会部总监的岗位职责及要求

会展宴会部总监岗位职责及要求。

1、主要职责：

积极完成各项接待任务和经营指标，组织完成好会议中心各项政务和商务会展活动接待;收集内外部经营信息,分析经营情况;抓好成本核算，进行有效的成本控制，降低费用，增加盈利;贯彻各项经营方针和各项规章制度与领导决策，对生产组织，产品质量，饮食服务和预算任务的完成承担全责;分析研究市场状况和变化趋势，制定并调整经营基本策略，保证餐饮业务经营活动正常运行;根据饭店客源状况和市场变化，制定全年及各月、各季食品节，食品周活动计划;控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行成本控制;协助财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作。

2、职位要求：

形象好、气质佳，酒店管理或相关管理专业;十年以上酒店餐饮工作经验，至少两年以上同职位工作经历。具备良好的职业品德，责任心强。热爱会展餐饮经营与管理;有良好的体质和心理素质，有敏锐观察力，善于沟通，有创新精神;熟悉中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和食物知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点;具备宴会设计和主题餐饮筹划能力。