天下皆知美之为美_天下之至美
汉魏南北朝时期的文学主要是以《七发》为代表的歌赋体文学和以《史记》为代表的纪传体文学，成就非凡，在散文和乐府民歌上也颇具成就。
汉赋《七发》是枚乘的代表作，它是假借客探王疾，主客问答：“说七事以启发太子”。
《七发》中描述烹饪的文字不太长，主要讲了以下几种意思： 一、菜肴搭配的问题 这个问题在当今社会的烹饪中可以说是个主要的问题，现在的每一道菜都要经过各种各样的搭配，并且很有一定的讲究，如讲究营养的搭配、口味的搭配、颜色的搭配、形状的搭配等等。
这些形形色色的搭配在现在的烹饪中已经做到尽善尽美，这个问题其实在汉代已经开始讨论了。
在《七发》中，枚乘提到，很肥很嫩的小牛肉配上鲜嫩而脆的竹笋和香蒲；肥美的狗肉配以“山肤”，他认为只有这样配才能称得上“天下之至美”。
二、烹饭质量的问题 当提到这个问题时，人们不禁会问：“煮饭也有什么讲究吗？”虽然现在的人们对煮饭不怎么研究，但是里面还是有许多问题值得我们去思考。
根据米的类别、性质以及加工的方法，做出来的饭是截然不同的。
例如：籼米，由于它烹制过程中胀发性大，吸水量高，所以在加工时要把水加足，烹制出来的饭才软嫩适口；而糯米，自身的胀发性不是很大，因而它的吸水率是很低的，这样要适当的加水，否则做出来的饭难以成形。
另外一个问题就是淘米的次数，我们知道，米洗的次数过多，使其维生素大量流失，从而降低它的营养价值。
”煮制并不是简单的事，饭煮熟后要“博之不解，一啜而散”,只有达到这样的质量，才能称得上“天下之至美”。
三、厨师素质的问题 这个问题是当今烹饪一直强调的问题，也正在逐步完善。
一位出色的厨师不光只知道做几个菜，还要在做菜的过程中学会思考，学会精益求精，能把烹饪当成一门科学来研究，并能够从各个方面对菜点进行创新。
另外在烹调的过程中要注意个人的卫生、菜品的卫生、器具的卫生，伊尹、易牙都是古代极能的名厨，枚乘认为，烹制天下之至美，只有像伊尹、易牙这样的人才能胜任。
在《七发》中提到：“烹制名菜要得其法，拥其质，得其火，拥其味。
”这些问题在今日烹饪中可以说是重中之重，例如，烹调的各种技法应当如何运用；要根据原料的品质来决定火候的运用，然后进行合理的调味；要突出原料的本味。
枚乘的《七发》还记载这么一句话“熊掌要焖得烂烂的，并佐以五味调和之；烤的肉要薄一些”等等。
枚乘的《七发》在衣食住行几个方面，以主客问答的形式来讽刺和劝戒楚太子，这种文体奠定了新体赋的形式，以至引起后来的《七林》的创作。
王粲赋《七释》，说“肴以多品，馐以珍名”；曹植赋《七启》，说：“蝉翼之割，剖纤析微”；杜预赋《七规》，说：“咸酸得适，和味应宜”；傅玄赋《其漠》，说：“烹以九九之鼎，调以伊挚之伦”；张协赋《其命》，说：“耽口爽之馔，甘腊毒之味”；其他如萧纲的《七励》、萧统的《七契》等。