您在“生态餐厅”用过餐吗?

生态餐厅是近几年出现的一种新兴产业，它将农产品的出产地和餐厅结合起来――食材就生长在餐桌旁，做菜所用的蔬果从自己的园地采摘，鸡鸭鱼则在自家的池塘和园区内养殖。

餐厅植物覆盖面积大，用餐环境优美，追求田园情趣，是都市人放松休闲的好去处。

生态餐厅的常见类型 毕业论文网 　　1.自然型。

这是最早出现的一种生态餐厅类型，是将餐厅布置在自然环境中，如森林、公园、海滩、瀑布等地，人们就餐时能够身临其境地欣赏自然风光。

比如很多风景名胜地在最佳观景位置开设的餐厅。

2.绿色型。

这是一种概念完善、设施水平较好的生态餐厅。

餐厅通过温室等打造可令消费者一年四季都能感受生?B之美的用餐环境，种植有蔬菜、水果，养殖有鸡、猪等动物。

消费者除用餐外，还可进行农产品采摘体验。

全球特色生态餐厅 　　巴哈瑞餐厅：餐厅位于纽约曼哈顿以北约160公里，一个叫厄尔顿的小镇。

巴哈瑞和妻子在自家地下室开了一间餐厅。

餐厅供应二十多种菜肴，每一道菜、每一种面食、每一种油和调味品，都是老板自己做的。

食材都来自于自家的土地，餐厅所用的物品都来源于附近的森林，炊具和餐具是用石头、木头制作的。

小嫩绿餐厅：餐厅位于好莱坞附近。

餐厅负责人表示，他们一直对家庭蔬菜种植很感兴趣，因为好莱坞寸土寸金，他们就用了一种新型的种植方式――气雾种植塔，即将所有的蔬菜以垂直的塔状悬挂起来种植，塔内喷水灌溉。

该餐厅后院共有24座种植塔，每座塔内放置44株果蔬，供顾客食用。

中国生态餐厅的发展 　　生态餐厅在我国并不是新鲜事物。

近年来，我国多地开设有“升级版农家乐”的生态餐厅。

生态餐厅大多开设在郊区或者风景区，走休闲观光农业结合绿色餐饮的发展模式，并将餐饮和园林景观有机结合起来，以花草，蔬果、热带植物营造一个绿色的生态型就餐环境，让人们迅速遗忘城市喧嚣，在植物花卉的围绕中品尝美食。

在我国，很多生态餐厅是借助温室环境为顾客提供餐饮服务的，也称温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等。

餐厅利用温室创造出适合植物生长的环境，在生态园内展现不同主题的自然物种群落，让人们无需远足便能领略丰富的自然环境。

此外，不少南方温暖地区开设的生态餐厅，是依托主人自己的农场开办的。

农场种植有各式蔬菜、香草和可食花卉。

餐厅一般在日出前摘取新鲜蔬果，以保证食客能够吃到鲜食。

因菜园里每天收获的菜品不一样，所以提供的菜单不是一成不变的。

顾客餐后往往还可以去农作物间进行观赏、游览，在品尝美食的同时放松身心。