城新实验学校食堂防中毒、投毒制度:学校食堂投毒

城新实验学校食堂防毒、投毒制。

确保正常教学秩序保障师生们身体健康防止食物毒、投毒事件发生特制定制。

．严格按照《食品卫生法》要加强对食堂工作人员防止食品毒、投毒知识教育和管理。

．严禁非食堂工作人员进入食堂操作。

3．食堂卫生要做到。

()生菜要拣净、洗净然再漂洗定以防农药毒；。

()不加工、不出售腐烂变质食物；。

(3)生熟食物要分砧板、分刀加工分开存放；。

()炊具和盛主副食容器要洗净、消毒；。

(5)不用手接触成品食物；。

(6)对主副食及调味品要妥善保管防止鼠害虫蚀、腐烂变质。

对熟食要加盖加罩；。

(7)餐具要洗净、消毒；。

(8)每餐完毕要打扫厨房、加工及售饭厅等地方；。

(9)每周末要进行清洁搬式扫除次。

．严禁采购无卫生许可证食品(如面包、糕、牛奶等)。

5．定采购合格主要原(如米、面粉、食盐、食油等)。

6．制定食堂夜晚值班制并检落实情况。

7．坚持定期检和食堂制积极构建安全保障体系及预防、发现和制止各类事故发生。

8．制定层层责任制和安全责任追究制食堂实行班长责制责成班长加强管理认真落实学校布置工作。

9．认真检食品留样制落实情况。

(保存无毒事故发生方可处理。

)。

0．认真检库房保管员入库验制执行情况库房及上锁。

．不定期检灭蝇灯、抽油烟机、消毒柜、展示柜、蒸饭柜、和面机、换气扇、电风扇等设施设备使用情况。

．对学生进行食品卫生与安全知识宣传教育增强学生卫生安全识和我防、我保护能力。

3．严格饮用水管理水房要及上锁。