2018年上半年新员工工作总结范文:员工个人工作总结范文

光飞逝眼0年上半年已。

现将人具体工作情况汇报如下　我0年月正式到天缘厨工作现已工作三月当天缘厨餐饮部厨房工作局面切都是空白设备如何添置、原材如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、及各种日用单据制定等。

针对以上种种问题我依据以往验制定初步计划方面涉入市场线夺取手材制定采购计划;另方面根据市场情况及厨地理位置初步确定菜品定位制定菜谱。

争取定位准确能下步营奠定基础。

天缘厨倍受领导关与关怀下开始了试营业餐饮部厨房努力完成上级下达各项任菜品上随着客人要不断改进以菜品能更加适应市场。

营业以营收达50万余元。

营业厨部工作也出现了如菜品定位不准确菜品设计没根据客人要而定等些问题。

带着种种问题和努力改变提升产品形象心迎了下半年。

现将0年下半年汇报如下　、菜品定位上依照酒店整体战略规划开发规划菜品根据餐厅菜营状况和市场客户调不断地改进和提升产品形象。

根据厨消费群体不断丰富产品使能逐渐形成组有针对性风格化产品。

使产品发展变化树立己品牌。

二、厨政管理方面以系统化整合核心竞争力以规化提升管理水平以现代信息手段提高市场竞争力以效益化目标指导厨政管理工作。

对厨房进行有效监控与指导严格按标准提高执行力。

对厨师技术力量进行合理储备合理推出新颖菜品三、人员方面进行专业技能考核优胜劣汰采用请进走出和定期培训办法提高人员业技能和专业素养。

结合实际前提下进步完善厨房部各种。

四、菜肴出品把关上采用四层把关制关否定制即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、员把关关发现有问题都有退回权力。

否则都得承担相应责任。

五、原材验收和使用方面做到严把原材质量关提高原材使用率争取把利益让给顾客。

六、食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。

抓厨房卫生安全工作对厨房环境、卫生、设备进行安全维护对成及费用加以控制。

严格执行规操作程序预防各类事故发生做到警钟长鸣!　七、沟通方面管己、管人、管队伍。

下半年里味着新起、新机遇、新挑战我心再接再厉努力打开工作新局面。