食堂管理员安全责任制。
一、负责食堂的各项管理工作。
二、树立全心全意为广大职工服务的思想，积极组织食堂人员学习烹调技术，努力提高业务水平，做好经营管理工作。
三、调理好主副食品的制作及花样品种和成本核算，做到班清、日结、月盘点、月未公布盈亏情况。
四、负责制订食堂各项管理制度，经常组织检查操作间、食品储藏间等工作场所卫生，严格执行食品卫生法，搞好食堂卫生。
五、定期组织食堂人员进行身体检查，发现有传染病者，及时向上反映，调离岗位。
六、遵守矿规矿法及各项管理制度，搞好文明生产，做好食堂人员的思想工作。
七、负责向上级生活管委会，汇报食堂工作，接受生活管委会的监督检查。
八、负责食堂标准化建设，规范食堂各项管理，使矿食堂达到上级标准化要求。