【酱烧白玉菇小白菜】小白菜虾皮汤

小白菜炒白玉菇这道菜是非常好吃的一道素材，别看没有加肉，但是吃起来比肉菜还要香呢。这道菜的食材不确定，小白菜可以换成上海青，白玉菇呢可以用其他的菇代替，比如海鲜菇蟹味菇之类的，这几种食材的替换不会影响菜的美味，而且同样有营养呢。做这道菜的时候一定要注意做的多少和盐放入的多少，因为黄豆酱和酱油之类的都是有咸味的，如果炒的菜量很小最好是不要另外加盐了，尝一尝味道，感觉不够味再少加一点点就可以咯。

备料：小白菜500克 白玉菇500克 大葱一小段。

口味：酱香。

烹饪方式：炒。

烹饪时间：15分钟左右。

【酱烧白玉菇小白菜】原创。

准备适量的海鲜菇，把根部用小刀切掉，掰成小朵清洗干净，锅内烧开水，把菇倒入锅中焯水2分钟左右，捞出冲凉控水备用；。

准备适量的小白菜，把根部去掉片片分开，清洗干净然后把梗和叶子分别切成小段备用；。

准备一个小碗，加入一大勺自制的黄豆酱，一茶匙食用盐搅拌均匀；。

锅内倒入适量的植物油，准备大葱一小段切成葱花倒入锅中翻炒出香味，把海鲜菇倒入锅中翻炒一会儿，然后把一半的酱汁倒入锅中；。

把小白菜的梗儿倒入锅中翻炒一会，然后加入一大勺东古酱油，一大勺海天生抽，一大勺蚝油翻炒均匀；。

加入一茶匙食用盐，一茶匙鸡精，一茶匙十三香调味粉翻炒均匀；。

准备半小碗温水或者是开水，顺着锅边儿倒入锅中，然后倒入剩下一半的酱汁，把小白菜的叶子倒入锅中，翻炒。

几下就可以出锅了，千万不要炒太久哦。