关于酒店经理工作总结|酒店经理工作职责
、确立酒店营计划发展规划及营方针制定酒店营管理目标并指挥实施。
格兰德假日俱乐部开业以受诸方面因素影响营情况不容乐观制定XX年发展规划及营方针即是围绕着改善营状况进行XX年基确定俱乐部以餐、西餐、客房三营业重辅以会所、泳池等配套设施加强营销细化提高出品从而提高酒店整体盈利能力酒店基营方针。
XX年俱乐部原计划收入37090万元实际收入3965万元完成率68%。
剔除餐收入影响俱乐部计划收入630元实际收入6869元完成率09%。
其西餐计划收入0万元实际收入369万元完成率088%客房计划收入86万元实际完成5万元完成率965%。
推动住房带动消费俱乐部营方面主要采取以下措施保证营持续增长。
、对住房客人增设了免费游泳项目对商客房推出了每月住房累计满五赠送泳票张优惠活动以激励商公司订房并对新开业游泳池起宣传推广作用。
、针对6月下旬住房预售低实行对散客和商住房赠送早餐对旅行社调低周末价吸引住客。
抓住五黄金周契机5月日起对西餐厅再次调价将助餐午餐价格上调至58元位新推出下午茶项目。
下半年餐情形极不容乐观达声股份公司策下9月日宣布停业。
味着俱乐部摆脱餐束缚轻装上阵扭亏目标指日可待。
二、制定和完善酒店各项规制建立健全部组织系统协调各部门关系建立部合理而有效运行机制。
使酒店日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结管理系统有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起建立明确工作目标要各部门建立计划性工作制通每月总结、计划对各项工作有计划、有落实按计划步骤予以实施。
酒店成立初各项制健全完善制完善及各项工作程序确立长期量实践方能逐步完成。
因制建立也是项长期复杂工作。
酒店管理规化、制化建设是酒店发展基础,酒店管理层XX年初开始即对酒店整体规与标准作明确规定相继出台了相关程序化、规化管理件。
目标考核方面方面按照已出台考核实施办法进行考核另方面每月每季召开上月季会针对制定总结实际实施进提出问题使各项工作落实到人也以作对各部考核依据。
三、研究并掌握市场变化和发展情况制定市场拓展及价格体系适提出阶段性工作重并指挥实施。
市场变化与酒店发展息息相关俱乐部正是基紧扣市场脉博及提出各阶段工作重。
月份制定XX年商散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版。
二月份策划情人节活动及推广工作加强财管理制定仓库管理制实行总机与心分开管理。
三月根据季变调整金海悦厅、b区优惠政策减少赠送完善区功能。
制定格兰德会员卡程。
四月完善酒店部门岗位职责修订起草酒店各部门工作程序开展游泳池开业筹备工作完成对西餐厅天台布置。
组织营销人员进行钻石卡、优惠卡销售策划母亲节活动。
五月编制新菜牌做季节菜换改变餐区功能推出行政套餐加强对游泳池销售工作对客房浴室渗水维修西餐厅包房天花、墙纸发霉维修西厨地面修补餐空调尘清洗。
完成济厦东外墙户外喷绘广告制作。
策划六儿童节优惠活动。
六月重组餐人员编制续聘优秀营销人员开展端午节、儿童节应节活动调整西餐厅暑期出品完成酒店宣传册订印。
七月份酒店节约成实行部分物购餐增加新菜式推广西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。
开始对客房渗水维修。
八月对酒店电梯喷画进行更换对央空调及锅炉进行水处理、清洗重新订制客房次性用品。
九月根据餐营情况及停止了餐营业并围绕餐停业做员工遣散、供货商物退货及产盘工作。
西餐厅开展了以登高赏月主题秋活动取得了良效。
十月做十黄金周接待工作由高交会举行及调整了房价提高了营业收入。
节能降耗制定秋冬季节央空调开放。
十月完成酒店部分制更换工作对客房风机盘管进行清洗改善员工住宿将员工宿舍由莲塘搬至上步取消了员工班车。
十二月进行了办公室搬迁以圣诞节重对酒店进行全面布置与策划基达到预期效。
酒店层管理人员酒店坚力量培养酒店己优秀人才要和谐工作环境和对优秀人才能力肯定人格尊重。
目前酒店采用用人原则量才适用让贤者居上能者居智者居侧充分发挥人才主观能动性着对下属责态加强监督加强约束加强管理。