甜品店策划书
欧式甜品店策划欧式甜品屋赞助策划主办单位目录、 活动简介……………………………3二、 活动容……………………………3三、 外围宣传……………………………3四、 赛宣传……………………………五、 商获益…………………………5六、 预计效……………………………5七、 财预算……………………………6、 活动简介由xxxx主办xxxx承办四届xxxx辩论赛。
这次活动持续很长活动跨将达到月共会进行8场次精彩比赛每场次预计少能吸引到人次以上观众。
这次活动宣传跨（四周以上）和被宣传人次数量（直接到场共千人次外围宣传不计）都是学年极其少有。
并且该活动是xxxx全院性型活动新生参与很高比赛进行宣传对新生很容易产生先入主永久性宣传效。
二、 活动容 活动主题xxxx 活动xxxx年0月（活动持续月） 3 宣传九月旬至十月初 活动地xxxx三、 外围宣传） 手绘海报和电子海报（有效宣传周）我们将活动期校各宣传栏粘贴海报海报主要是甜品店宣传容。
海报容可根据商不要进行设计比如绘制贵店地图明贵店活动标语等。
根据要海报上要桌游摄影外语。
由专人设计师责设计。
） 横幅（有效宣传周）我们将xxxx悬挂宣传横幅横幅上欧式甜品店电话地和介绍。
横幅长颜色等可以根据店方要进行调整。
3） 络宣传（有效宣传两月以上）xxxx页建立专栏（浮动广告）、xx论坛发帖。
） 宣传单（有效宣传人次000份以上）由设计师设计宣传单宣传单由甜品店方面提供我方工作人员将全程责宣传单发放和张贴利用。
四、 赛宣传5） 现场布置（有效宣传人次008）辩论赛场数较多观看人次较多场地特殊布置也能起到很宣传效如观众席上放置宣传单会员卡折价券等入口处贴海报赛气球上写活动标语等商己也可有己方案。
6） 赛前、赛宣传（有效宣传人次008）我们会将甜品店和照片（包括桌游现场聚会现场现场外语交流摄影交流等）制成或电子相册形式比赛前赛休息用屏幕方式进行播放对欧式甜品店进行宣传。
主持人赛插入对贵店宣传等。
7） 奖品、礼品宣传（有效宣传人次008）奖品可以由甜品店提供可印有甜品店标志。
甜品店也可提供会员卡抵价券等作比赛礼品五、 商获益 欧式甜品店提供相应宣传并阐明其赞助身份。
六、 预计效xxxx全校师生了该次活动欧式甜品店名称营项目地电话等信息知道甜品店可以糕。
xxxx基了次活动欧式甜品店基包括欧式甜品店所有特色项目（外语角摄影交流基地桌游广场制作培训交流坊）等详细信息。
超000人次以上学生知道欧式甜品店详细包括详细地店装潢店特色糕和各色特色项目并对新生起到先入主宣传效v我院新生全体对欧式甜品店有定了并类商铺优先选择较熟悉贵店。
七、 财预算总计佰柒拾陆圆人民币xxxx真诚期待与合作我们将尽努力让商以少金实现宣传效系人xxxxxxxxxxxxxxxx xx年x月二ll甜品店策划ll甜品吧策划、开店理念． 以休闲类甜品主要营容甜品吧． 以综合性西饼屋主要营方向3． 特许营甜品店． 销售目标是扩市场占有率追利润5． 树立坚定信念6． 重视每位员工7． 重企业形象8． 重产品质量和涵9． 关尚二、对象分析与建议消费者群体年龄、性别、职业、学历、收入、庭结构市场目标分析。
高教区以学生消费群体三、可行性（市场风险测）市场调目掌握更多市场信息以便做出更加准确投方向判断对甜品店营规模及营管理模式都有较影响。
（） 竞争对手销售量与销售额比较分析。
（） 各竞争对手产品优缺比较分析。
（6） 各竞争对手广告费用与广告表现比较分析。
（9） 竞争对手订价策略比较分析。
（0）竞争对手销售渠道比较分析。
（）身产品优劣。
市场调步骤（）将市场调表发布上（5）派出几组人员可能选地周围进行市场调（6）调结束对市场调表进行归纳总结。
5风险分析根据市场调结以及所有已掌握信息进行风险评估并对市场上可能出现状况也尽量做出科学合理分析。
四、关店铺问题．店铺选—高教区学校理工或者万里() 影响店重要因素）交通环境优劣）是否具有市场发展潜力3）居住人口及流通人口数量）该地人群消费能力5）店铺周围然环境6）店铺周围相关营业设施。
建议消费能力、高档地段如办公楼附近、高档社区、学城、学校附近。
()评估选地方案方法．店铺设计()．基要）统原则要几方面统风格参考市场调结选择种独特可以吸引多数人口味风格 b造型流线型优雅色彩般以红色系主但参考市场调结上材质按济状况做出适合选择摆设要精致美观）突出行业特原则3）因地制宜原则）显眼原则5）安全可靠原则6）节俭原则()．橱窗）清洁明亮） 窗帘选择(3)．甜品柜陈列()．确立良营环境,重保持清洁。
基要做到清洁光亮窗明几净。
用笔金钱装修店面绝对没有必要顾客食用甜品很少关门面豪华她们更关心食物口味、营养与卫生。
只要甜品质量关店面整洁美观就不愁没生三、店铺设备 常用工具 设备四．开店手续．卫生许可证．食品从业人员健康检证明3．排污申报登记手续．办理营业执照5．税登记手续6．有关特许营五、招募和培训员工甜品店员工应具备基条件身体健康,专业技术精湛面像善良正派上进形象气质口齿清楚,勤奋、敬业、善良有优秀团队协作精神愿分享。
员工培训进行新品推广培训和爱者培训聘请专业教师对当面辅导,量身制订培训计划,并,门店现场实习六、甜品店运作例如制作简单甜品奶糕制作做法冷牛奶加两勺糯米粉放入锅火加热边加热边搅拌用筷子向方向搅拌。
你会发现牛奶逐渐粘稠起慢慢变成奶糕滚开加糖食用香甜可口。
牛奶冻制作材琼脂棒根水杯牛奶杯砂糖70克香草精少量。
流程将琼脂浸入足量水（分量外）30分钟至以恢复原状。
()、将恢复原状琼脂挤干水分放入锅加水煮至溶化；煮开放入砂糖搅拌至溶化。
()、加入牛奶搅匀煮开前熄火趁热加入香草精。
(3)、将倒入用水润湿平底模具放入冰箱冷冻约。
、产品和珍珠奶精系列酱椰系列3浓缩汁系列咖啡器具销售5调味粉系列二、管理理念及．以人（）尊重人（）沟通（3）激励（）提高员工满（5）奖励设计原则．可采用目标管理法让员工进行我控制适当放权。
3．核心是消费者提供很休闲场所。
七、产品营销甜品店目标制定甜品店各种产品定期（通常年）必须实现营业目标。
销售目标量化可检验整营销策划案成败提供依据也评估工作绩效目标提供依据还是拟定下次销售目标基础。
产品推广．甜品店产品制定合理目标．甜品店定价重和原则制定价格政策。
确定销售方式要以合理主。
甜品店促销（）运作广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四项。
广告宣传策略针对产品定位与目标消费群定方针表现主题利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。
选择种或几种媒体按定比率投放广告根据视听率与接触率多少加以调整使产品特色与卖深入人心。
分销渠道策略根据要和可能选择适合己渠道进行因甜品店规模比较所以只要充分利用甜品店和力量就可以了。
若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商形式。
促销价格策略促销对象选择相似目标市场,减少各店差异,实现区域市场占有率迅速提升以制定更高目标。
公关活动策略举办各种公关活动吸引更多顾客也可以吸引有将加盟者。
（）细部计划广告表现计划报纸与杂志广告稿设计（标题、、图案）电视广告创脚、广播稿等。
媒体运用计划选择众化还是专业化报纸与杂志还有刊登日期与版面等；电视与广播广告选择节目段与次数。
另外也要考虑r（总视听率）与（广告信息传达到每千人平成）促销活动计划商品购买陈列、展览、示、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。
（3）销售管理计划假如把营销策划案看成是种陆海空合作战话销售目标便是登陆目。
市场调计划是责提供情报推广计划是海空军掩护而销售管理计划是陆军行动了情报有效支援与强海空军掩护下仍须领先陆军攻城掠地才能获得定性胜利。
因销售管理计划重要性不言而喻。
销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员挑选与训练、激励推销员、推销员薪酬制（工与奖金）等。
八、财损益预估、金筹措（）预算开支甜品店80万（）开业支出预算（3）广告表现与广告预算（）筹措金渠道产品预期销售总额减销售成、营销费用（销费用加管理费用）、推广费用即可获得该产品税前利润。
九、效预估方案可行性与操作性分析。
必须问题掌握扩张速方面要对方案可行性与操作性进行必要事前分析另方面对事执行进行必要监督工作铺垫。
这些甜品所针对顾客群分布男生女生和教职工人员都会喜爱各式新型甜。
3。
目前我们学校甜品店已有三,但我认学校市场显然达到饱和而且现有三甜品店生并不火爆,店甜品都是差不多很少有新。
我目前所拥有是身对学生心理有较把握并且考虑店增加台电视播放足篮节目以吸引顾客。
5。
新甜品推出然会吸引定顾客群然再慢慢研制出各类新甜品从少到多做出越越多属店特色甜品甜品行业做出己特色。
事业描述我们所要进军甜品行业。
有人误认女性比男性更喜爱甜食其实是错误。
事实上口味喜并无性别分许多男性也喜爱甜品。
不少女生了保持苗条身段或了减肥往往视甜食洪水猛兽。
而且如今消费者越越理智。
所以甜品店目标顾客并不只是年轻女性而是面向各身份各品味各年龄层次顾客众营。
先以销售已存产品主赚得桶金招募研制人员研制新型各式甜品开创店特色。
品种包括香港水甜品、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏沙冰刨冰糖水粥汁类布丁药膳滋补炖品式传统心类等。
原专业放心更多甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材地区供应商建立合作关系甜品店餐区域和各类宣传品上进行标识。
从原供应商值得信赖角出发给顾客种食品安全能够确切得到保障感觉。
品种丰富选择更多众口难调。
营养全面健康更多甜品店营品种除了普通冰品甜品外还有香港水甜品药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。
价格表上列明每种甜品所含补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顾客按选择。
低热量、有良养颜功效甜品尤其针对爱美年轻女士。
吃甜品和保持身材不仅不冲突而且能够通食补养颜。
规满更多甜品店员工分管理、甜品加工制作、餐收银、店堂清洁四类。
分别着统装进行操作和。
员工要技能专业统使用普通话建立严谨管理规和投诉回访机制并严格进行监督管理。
市场描述校甜品店市场是很,学生和教职工都会喜欢而现学校已有甜品店缺乏新甜品店正弥补了这空白。
地和设备设学校篮球场对面,综合楼,公寓城等。
基要做到清洁光亮窗明几净。
用笔金钱装修店面绝对没有必要顾客尤其是学生食用甜品很少关门面豪华他们更关心食物口味、营养与卫生。
只要甜品质量关店面整洁美观就不愁没生。
甜品店比其他店更应该选购高雅脱俗碗碟使顾客看餐具就产生舒心感觉认这店够品味值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳5人桌椅面积约0平方米以上。
竞争校已有甜品店发现虽然他们也多数都有营定品种甜品但是品种不齐全缺乏新。
但是仍然会因消费者心已形成品牌依赖被分流量顾客。
我们考虑学生心理,很多学生喜欢足篮节目比如b和欧洲冠军杯等但苦宿舍没有电脑或是没有,并且这类比赛观看人多更加有气氛。
没有比赛可以放些舒缓v,情侣提供谈心交流场所。
逐步建立和扩知名和美誉以己特色吸引更多顾客。
管理人事甜品店每员工必须是专业包括餐收银人员和店堂清洁人员每人必须进行严格培训确保正常工作规专业素质优秀并有良实践操作能力操作。
管理人员设置人事管理和企业管理人员各名要科以上学历；甜品加工制作人员设置配方员名加工操作员6名要专以上学历专业素质优秀并有良实践操作能力；餐收银和店堂清洁人员若干严格培训上岗。
所有员工须办理健康证。
管理思想优良科学管理前提是确定和贯彻正确先进管理思想。
我们将采取以人重视团队合作精神管理思想。
重视人发展尊重人价值各职能部门相协调合作得餐厅整体发展实现+效。
管理理念（）尊重餐饮业人员独立人格（）下管级上级对下级进行规划管理,下级应从上级工作指导,尽力完成上级发放任。
（3）相监督管理层监督员工工作,员工也可以向上级提出己见或见。
（）营造集体氛围既要上下属感受到甜品店纪律严明,也要关怀员工,让员工感受到集体温暖,有利加强凝聚力,提高工作积极性。
（5）公平对待,视仁,各尽所能,发挥才干管理队伍投是项营人才业。
我们将构建支各种有影响力岗位上具有直接技术与验管理队伍并欢迎切有志谋甜品店发展人才加入甜品店。
管理制建立严谨管理规和投诉回访机制并严格进行监督管理。
完善员工守则考核制和奖惩制。
财与运用店铺面积0平方米 店租首期500元 设备支出约000元 开张成5500～8000元盈利前景500～7000元／月。
桌椅、碗勺、厨具、原材、消毒碗拒和预付店租等开支相加估计开张所成约6000～8000元。
消毒柜这设备应将它摆放店里显眼地方因它是卫生工作必。
顾客看见消毒碗柜也能产生种安全感。
以及购买电视机,全套设备购置约000元。
没有必要花笔金钱装修店面顾客更关心环境温馨以及食物口味、营养与卫生。
成长与发展根据企业实力从型店面到型店面发展,逐渐向区域连锁企业发展。
具体分以下三步。
占领市场建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱根据开设连锁店。
实际操作学习营管理验。
3。
走向更广市场开放加盟营天津市场能够得到良控制、正常运有了定流动、区域知名掌握定市场运作体系理论和操作验申请到产品主知识产权全国扩张连锁店开放加盟营。
四甜品店0学年学期9月案例甜品店蜜蜂幼儿张雷案例背景班美食条街开张了真是热闹。
孩子们热情很高不会儿叫卖声就开始不断。
案例描述今天航航与琪琪起到了甜品店玩。
店开张了可是店长航航和员琪琪坐柜台前两人轻声嘀咕些什么。
其它店里客人已是满满往往而唯独甜品店里生惨淡没有人光顾。
我假装客人问道“这边是甜品店吗？甜品店里有些什么吃我介绍下吧!”这航航表情很无奈说“我们没甜品店不知道里面有些什么吃？”那我问“你们知道什么叫甜品店吗？你们吃甜品吗？”两孩子连连摇头都说“没有。
”活动结束我问班上其他幼儿有没有甜品店有没有吃回答有人很少。
分析与策略甜品店里生所以这样惨淡与孩子们对甜品店认知是有很关系。
因孩子们不了甜品店没有甜品店验导致店员不知道怎样做甜品顾客不知道到甜品店能吃什么。
调整、分享交流环节请甜品店幼儿介绍下什么是甜品店甜品店里有什么吃。
把别幼儿已有知识验拓展成验。
、甜品店半成品材多鼓励幼儿宝箱寻些其他可利用材。
五甜品店、市场竞争分析哈尔滨师学泰州学院是年轻学校校切设施正完善困乏学生消费环境更令人担忧饮食问题亟待。
我们宗旨能够克以上所述困难能够满足目标消费者能够很快切入这块市场我们营理念能够支撑起属我们天空。
心甜专业营甜品坚持品牌化差异化人性化营。
用润物细无声渗透方法建立和扩知名和美誉让消费者从认识我到爱我买我。
二、价格品种开甜品店要有恒心不可能口成胖子。
价格方面是适应众化价位每碗甜品价格约～5元加不加糕、鸡蛋、饼子由顾客行定不要搞拉郎配否则容易引起不满。
品种方面不可贪全如你人既当老板又当伙计那么七八品种就够你忙得团团。
如有人忙收款、做杂则十几品种就已足够。
如有工三四人那么品种应0种以上。
三、营策略价钱便宜品种繁多固然很重要但是更关键还是味道。
凡是与吃有关行业都顾客口味吸引回头客佳方法是具有己特殊风味。
有候把快要卖光甜品再烹调次话店主必须己先尝尝原味是否已走失如口感不佳干脆倒以免卖坏招牌因甜品成实有限不要因失。
应抱着宁精勿滥原则卖完再进行适量烹制以保持产品常新鲜因甜品忌隔夜。
如有抬升顾客消费额可以将几品种组成套餐出售如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓组。
另外甜品也讲究季节性冬夏种类应略有变化酌情增减。
寒冷地带人普遍怕甜腻显然这些地方人们要多些热量补充。
不地区开设甜品店则应照顾地人饮食习惯。
现代人平饮食较丰足吸收了不少营养般不甚喜欢吃甜东西。
广州许多酒楼饭店晚餐都奉上甜品如绿豆糖水尽管新鲜热腾腾香味扑鼻但许多客人只吃几口即止认太甜。
甜品定要迎合众口味变化十年前味与今日不不甜品都不能以够甜作招牌。
重要是使甜外还有种种香味如糖水加橘片、杂、杏仁或豆腐花加红糖做出香甜特色。
开张成桌椅、碗勺、厨具、原材、消毒碗拒和预付店租等开支相加估计开张所成约6000～8000元。
金有限者可以己充当伙计或叫父母、亲戚忙。
记住消毒柜这设备绝不能省应将它摆放店里显眼地方因它是卫生工作必。
顾客看见消毒碗柜也能产生种安全感。
全套设备购置约 3000元。
总成支出电器、房租、厨具支出占了部分而甜品所用原材多是豆类、糖块和些农副产品价格低廉000元左右即能应付数十天消耗。
盈利前景做饮食业人都很清楚甜品成很低价格则随机应变居民区开店应低些因要做熟客生不能太狠;商业区开店可以将价格调高些因人们购物往往舍得花钱满足口腹欲。
5平方米甜品店每月盈利可达到 500～7000元。
四、甜品店开业店铺面积0平方米 店租首期500元 设备支出约3000元 开张成500～8000元盈利前景500～7000元月 附录药膳滋补甜品店(屋) 普通糖水、甜品虽然具有悠久历史但因其甜稍浓令许多减肥女性视甜品洪水猛兽。
她们认糖水、甜品容易令人发胖故光顾甜品店年轻女性巳不多见反而男士和老年人、孩子更多些。
如换角推出有药膳作用糖水和甜品相信那些对糖水避惟恐不及女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店地选择、店面布置、开张成、营策略与普通甜品屋相差不但盈利水平稍高些而价格品种也稍有区别。
顾名思义药膳滋补甜品具有健体防病功效品种以具备药补糖水、羹糊主如补脑核桃糊、润肠养颜黑芝麻糊、润肺止咳杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛花生汤圆。
总计种类5种左右0种以上。
另外春夏秋冬换季节可适当推出应季新品种如春末夏初可推银耳(白木耳)水羹作吸引顾客招牌。
重要是药膳滋补甜品价格般比普通甜品高出0%左右所以盈利水平当然就更高些。
但谨记价格表上应该列明每种甜品所含补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顾客按选择。