延边地区农作物秸秆饲料开发利用现状的分析与对策
【摘要】文章阐明了农作物秸秆饲料综合利用的现实意义，分析了延边地区农作物秸秆利用现状与潜力，探讨了本地区农作物秸秆饲料综合利用的迫切性和可行性，展望了农作物秸秆饲料利用的前景，提出了存在的问题及解决措施。
下载论文网 【关键词】农作物秸秆饲料；秸秆营养价值；技术措施 目前世界各国普遍重视农作物秸秆的综合利用。
利用的途径上主要集中在能源、饲料、肥料等三个方面，这也是世界上利用秸秆资源的普遍趋势。
笔者在多年从事农作物秸秆的饲料化综合利用技术的探索和实践过程中深深体会到延边地区农作物秸秆的开发利用的迫切性、无穷的资源潜力和可操作性，同时意识到农作物秸秆的科学利用给本地区的畜牧业发展将带来一场前所未有的革命。
一、延边地区农作物秸秆饲料利用现状 农作物秸秆（以下简称秸秆）作为农业生产的必然产物，是一种十分宝贵的无价的生物资源，也是一种可持续获得、不断再生的绿色资源。
本地区每年生产的各种农作物秸秆达到150万吨，这相当于40多万吨粮食[4]。
但其中利用于饲料的仅占15～20％，其余大多白白地浪费掉，目前用于饲料的秸秆也大部分不经过加工调制就饲喂。
近年来，本地区畜牧业连续增产，不仅总产量，而且增产速度也很快。
但是在各类畜牧业产品大量增产的同时，也存在着严重的隐忧，其主要问题之一就是我国畜牧业一直未能摆脱对粮食的过分依赖。
由于人口的不断增加和耕地的不断减少，使得粮食生产已成为我国国民经济增长的薄弱环节。
所以，根据食草动物特殊的生理功能和营养特性，大量饲养食草家畜就可以少用精料，节约粮食。
本地区利用秸秆饲料的工作已有40多年的历史，主要研究推广青贮饲料、秸秆氨化、秸秆物理、化学加工技术。
虽有长期的过程，但秸秆的利用率仍是很低，真正用物理、化学、生物等科学的方法调制加工利用的仍达不到秸秆产量的5％，目前只有极少部分通过青贮和氨化或直接作为牛羊的粗饲料，还有一部分被农民用来生火煮饭，大约80％的秸秆在田间直接焚烧或堆放田间、地头、场院，任凭日晒雨淋。
这些资源不仅被白白地浪费，而且污染环境，占用土地，甚至成为火灾隐患。
农作物秸秆作为家畜的一种粗饲料，其中粗纤维含量较高，不易被家畜消化吸收，因此直接用作饲料的有效能量、消化率、采食量均较低，饲料营养价值很低，必须经过适当处理，才能提高其适口性、营养价值和利用价值。
我国采用的秸秆加工技术方法，与国外发达国家相比还存在相当大的差距[1]。
本地区的秸秆饲料综合利用技术的研究和推广远远赶不上国内先进水平，更谈不上与国外相比较。
目前还有120万吨的秸秆没有开发利用，已经利用的少部分的秸秆也是粗放的低水平利用。
农业投入的要素50％左右转化为农作物秸秆，秸秆资源的浪费实质上是耕地、水资源和农业投入品的浪费。
所以，在现代农业技术和加工技术条件下，农作物秸秆是发展农村经济和增加农民收入的宝贵资源。
加大秸秆综合利用力度，是提高农业综合生产能力的重要方面，是加快新农村建设、扩大农村就业、增加农民收入的重要途径，是改善和提高本地区农业资源利用效率的重大举措，是开辟新的农业资源和拓宽农业经营领域的战略选择。
二、农作物秸秆饲料价值的分析 秸秆作为重要的生物质资源，总能量基本和玉米、淀粉的总能量相当。
秸秆蛋白质含量约5％，纤维素含量在30％左右，还含有一定量的钙、磷等矿物质，1吨普通秸秆的营养价值平均价值与0.25吨粮食的营养价值相当。
经测算，每生产1吨玉米可产2吨秸秆；每生产1吨稻谷和小麦可产1吨秸秆。
本地区每年可生产农作物秸秆150万吨左右，如全部用作饲料，折算相当于40万吨粮食，这相当于本地区年粮食总产量的26.7％。
秸秆蕴藏着丰富的能量，含有大量的营养物质，开发利用潜力巨大，发展前景十分广阔。
根据反刍动物对营养物质的需要，把揉碎的农作物秸秆与精料、各种添加剂进行充分混合反刍动物的全混合日粮（TMR）技术已在20世纪60年代开始推广应用。
目前，世界上越来越多的奶牛场采用此技术，我国的上海、广州等地也已开始应用[3]。
此技术的应用，改变了农作物秸秆单喂时适口性差、消化率低的状况。
采用氨化等化学技术方法加工处理的秸秆饲料，易于吸收，明显提高饲料含氮量，采食量和消化率也明显提高。
利用某些微生物及其分泌物处理农作物秸秆之后，其蛋白质含量可提高3～4倍、提高碳－氮源、采食量增加20～40％、采食速度增加40％以上、消化率提高25～45％，并能够长期保存。
从瘤胃微生物对秸秆的消化来看，把秸秆经加工调制之后，有利于瘤胃微生物在饲料颗粒上的附着以及随后的生长繁殖和秸秆的分解、消化。
如，氨化处理4吨秸秆，可代替1吨精饲料；干秸秆牲畜不爱吃而利用率不到30％，但通过生物法黄贮之后，变酸、甜、酥、软，牲畜爱吃，利用率提高到80～95％。
三、延边地区农作物秸秆的开发利用潜力 1．资源潜力：本地区的农村主要有水稻秸秆、玉米秸秆、黄豆秸秆等，年可生产150万吨左右，每年生产的秸秆，加之大量的芋腾、蔓和可利用的草木农作物，远远大于野外牧草的产量，这是巨大的廉价饲料资源。
如果其产量的一半用于养畜，则肉食品产量将增加5～6倍。
2．技术潜力：几十年来，本地区的科研院校及科技推广部门的科技人员在加工调制的工艺上进行了一系列的研究。
通过不断地研究及推广，对一些较简单的秸秆加工技术，如切断、粉碎、青贮、氨化、微贮等技术得以普及，也有不少长期从事此项工作的养殖户（场）。
虽然其研究领域较窄，普及面不广泛，但为更加高度、更加深度、更加广度的研究及推广打下了技术上和实践上的基础。
3．秸秆本身所含的开发潜力：农作物光合作用的产物一半在籽实中，另一半在秸秆中。
长期以来，人们一直把秸秆看作是农业的副产品，存在重粮食、轻秸秆的传统观念。
本地区耕地和淡水资源短缺，专家们越来越感到农作物秸秆尤为珍贵。
加强秸秆综合利用，把各类农作物秸秆“吃干榨尽”和转化增值，是大力发展节粮型畜牧业和新阶段农业和农村经济发展的一项重大课题。
4．秸秆综合利用对农村经济发展的潜力：加大秸秆综合利用力度，可以把农作物的副产品转变为转化增值的主产品，也可以把无价的自然资源转化成巨大的有价之宝。
在本地区牧业经济向节粮型畜牧业的战略转移中农作物秸秆的综合利用是当务之急的头等的研究课题，也是刚刚兴起的新农村建设项目当中的一大亮点。
四、延边地区农作物秸秆开发利用技术研究现状及发展方向 从本地区利用农作物秸秆饲料利用现状分析，秸秆综合利用的政策不完善，综合利用技术研发水平落后，桔杆利用研究与推广脱节，养殖户（场）对秸秆饲料的意识薄弱，大量宝贵的秸秆资源沉睡、废弃和流失。
本地区从20世纪60年代后半期开始研究推广农作物秸秆的加工利用技术。
其中秸秆青贮技术的研究及推广工作已有40多年的历史，其他技术可以说是刚刚起步，生物学处理秸秆的现代技术仅处于小范围的研究阶段。
有一段时期从政府到技术部门及饲养户掀起过秸秆青贮、秸秆氨化等技术普及大高潮，但具体操作工作中始终出现很多问题而很多养殖场（户）遭到失败，挫伤了不少养殖业者的积极性，至今仍未摆脱掉其阴影。
与秸秆综合利用技术发达的地区相比，一是这些技术的普及面仅限于大中型养殖场（户）及部分小型的饲养户，绝大部分零散饲养户仍处于传统的原始加工饲喂阶段，这对今后的开发环境形成了广泛的发展空间；二是秸秆饲料尤其是在微生物菌种及相应的发酵工艺上和发酵秸秆对各类家畜的营养效果方面缺乏比较细致深入的研究，且研究的领域大都集中在反刍动物；三是目前在研究和实践中还缺乏一个科学统一的评价体系，目前评价的依据仅限于饲料产品的物理和化学特性，忽略了其生物学特性，这对生物学方法加工技术的开发研究造成了新的起点。
现行的处理秸秆技术从物理法、化学法到生物法，是一个由低级向高级发展的过程。
发达国家已形成了提高农作物秸秆饲料的营养成分，提高采食量及饲料转化率等技术体系，秸秆饲料化生产设备达到全过程的机械化作业和电脑自动控制，实行连续生产，秸秆饲料质量稳定[2]。
将来的秸秆综合利用技术应体现在能够保持饲料中各营养组成部分的均质性，显著提高其饲料价值；能提高饲料的消化率和适口性以及采食量，能有效的减少饲料的损失浪费；能提高机体免疫力和减少养殖环境污染，加快畜禽的生长速度；能改善畜产品品质，生产“无抗奶”、“绿色肉”、“高档皮毛”；制作简便、成本低廉，能便于包装、贮存和运输；能有利于机械化和规模化的畜禽生产；能创造出秸秆综合利用技术的经济效益、生态效益、社会效益。
今后加强农作物秸秆综合利用的方向上应做到：一是在思想认识上，实现秸秆从传统农业副产品向重要农产品转变；二是在利用方式上，实现秸秆从简单利用向综合利用转变；三是利用机制上，实现秸秆从自给自足利用向商品化利用转变；四是在利用规模上，实现秸秆从部分零散利用向区域化、规模化利用转变；五是在管理方法上，实现秸秆从粗放管理向加强科学管理转变。
五、农作物秸秆利用的技术性措施与政策性措施 在技术性措施上应做到：一是加强秸秆循环经济配套技术的研究，重点放到应用系统组合营养技术调制利用秸秆的方面；二是研究制定利用秸秆发展循环经济的发展规划，明确发展目标、重点区域、重点项目和重点措施；三是深入探索利用秸秆发展循环经济的模式及特点，不断完善利用秸秆发展循环经济的技术路线；四是加强秸秆饲料物理、化学和生物处理技术的研究，逐步提高秸秆饲料加工的装备水平；五是继续加大青贮饲料和氨化秸秆等成熟技术的推广力度，同时不断地加强生物性秸秆饲料综合调制高新技术的研究和探索；六是加强以养殖专业户（场）为主的技术培训及指导，提高秸秆利用户的实际操作水平。
在政策上应做到：一是加大农作物资源管理的力度，建立健全秸秆管理办法，进一步完善秸秆综合利用和流通管理机制；二是加大对秸秆利用的资金投入力度，重点投入到秸秆综合利用高新技术、配套技术的研究和推广以及秸秆养畜示范项目建设；三是重视和发展秸秆生产，与种植业生产布局结合起来；四是制定和完善秸秆利用鼓励政策，大力发展节粮型畜牧业。
【参考文献】 [1]苑德明．延边统计年鉴（延边州统计局编）[M]．吉林：吉林人民出版社，2006． [2]卢庆萍．秸秆处理技术研究进展[J]．中国饲料，1999，（2）. [3]赵红霞．白腐真菌降解秸秆作物研究及应用[J]． 饲料研究，2003，（15）． [4]懂卫民．秸秆饲料加工利用前景展望[J]．饲料与畜牧，2001，（3）．。