俄罗斯饮食文化禁忌有哪些:俄罗斯饮食文化ppt
通常饮食化反映了民族或国化传统。
那么俄罗斯人们往往会有着什么样饮食化呢？以及又有哪些饮食禁忌呢？下面就随起了下吧！
俄罗斯人就餐以面包、土豆及肉奶类主其饮食结构呈现肉、奶较多蔬菜较少特。
对俄罗斯人不吃狗肉原因般有两种说法 古代俄罗斯人擅长打猎狗是其打猎程伙伴陪伴其森林荒野猎取食物因俄罗斯人对狗有着深厚感情视狗伙伴而不是动物或者食物;二可以追溯到二战期苏训练了批所谓坦克狗利用这些狗携带炸药进入到德军坦克对德军实施攻击并且成功炸死了许多德军战士。
战役狗立下了军功受到人民尊重。
然而国情形恰恰相反国人爱食狗肉虽然不排除些爱狗人士反对吃狗肉但是就整体情况而言吃狗肉国较盛行狗肉凭借肉质醇厚肉香浓郁特得到多数人喜爱。
医养生理论认狗肉具有益气养身、平和呼吸暖胃补血功效具有定养生价值受到食疗爱者青睐。
俄两国饮食化方面差异主要体现食用狗肉方面俄罗斯人视狗朋友与伴侣禁止食用狗肉。
但是就国人对狗态而言食用狗肉与否完全出人喜并形成统价值观念。
饮食化是国明发展及化体系重要组成部分从饮食化能够清晰地看出国化背景与传统习惯。
国发展进程要根据身明与历史传统形成身化底蕴进而促进国化继承传统化基础上得到弘扬与发展形成适应社会发展价值体系。
主食以黑麦、麦面粉制成面包黑面包是俄罗斯人爱吃物并常以待客食品粥是各种麦子煮或者用荞麦煮荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或别肉类;。
副食主要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和水如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉炸羊排、炸羊肠等;。
蔬菜是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。
但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。
酸面包、牛奶是酸菜汤也是酸;。
冷午餐多数是冷盘。
红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等都凉吃冷饮吃得很多零下30多照吃冰淇淋;。
汤午餐必喝汤。
有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等夏天还有冰汤。
红菜汤是道有名风味;。
酒烈性酒而且般酒量都;。
茶喝红茶加柠檬片和糖。
倒茶先从茶壶里倒出些酽茶然用水冲淡。
餐具礼仪。
刀叉摆放位置是叉子盘碟左边刀和羹匙右边酒杯盘碟前面用餐者应右手拿刀左手拿叉。
如下道菜还要使用刀叉盘子左右没有备用刀叉就要把刀叉放桌子上。
正式宴会上每吃道菜要换副刀叉般所有刀叉都先摆盘子两侧和上方吃饭按由外及里顺序使用有多少副刀叉就说明有多少道菜。
吃不食物用不叉吃鱼用三齿叉其他用四齿叉吃凉菜叉比较吃热菜叉比较。
不食物有不吃法。
除黑面包外俄罗斯名远扬特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶等等。
吃水他们多不削皮。
吃面条要右手拿餐叉叉起两三根面条然旋餐叉将面条卷餐叉上再送入口不能用嘴吸面条更不能发出声响。
吃煮鸡蛋不能将鸡蛋桌子上敲碎而要用羹匙先将鸡蛋头蛋壳敲碎剥下这部分蛋壳 (不要将整鸡蛋蛋壳全部剥)然用羹匙挖着吃。
喝汤要用羹匙尖正对着嘴把汤送入口不能用嘴直接从汤盘喝更不能发出响声羹匙要直放汤盘直到喝完。
吃鸡鸭要刀叉并用只有平才可以用手拿着吃。
面包不必用刀切可用手掰着吃。