酒店人力资源案例:交叉培训
9月12日人力资源邀请西餐部郑经理给我们进行了一场西餐用餐礼仪的交叉培训。5点50分，当我们准时走进培训教室的时候，首先印入我们眼帘的是一张圆台，台面雪白的台布上放有各式各样银白色的餐刀、餐叉和餐盘。在西餐厅看到这样的摆设，也许大家没有什么特别的感觉，但在培训室看到这样的布置，同事们的新鲜感情不自禁地就表现出来了，签完到后大家都纷纷涌到讲台上向老师咨询各种餐具的具体使用方法，气氛甚是活跃。培训课在同事们热烈的掌声中正式开始，老师先给我们简单介绍了一下西方主要国家的一些用餐喜好及禁忌后就正式进入了我们的培训主题：西餐用餐礼仪。西餐的用餐礼仪包括餐具的使用方法；上菜的顺序；收台前须注意的细节…，从简单到复杂，从摆台到收台，精湛的理论讲解及熟练的现场操作，结合自身和身边同事的案例分析，使复杂的用餐程序简明易懂，让我们这些行外人员很快就领会了这堂课的要点。为了让我们更深刻地体会西餐的用餐礼仪，最后老师还给我们设定了两道有奖实操题，培训在两位同事完美的实操实践中结束，同事们意犹未尽，意气昂然，依然沉浸在培训的乐趣中…。这次交叉培训让我们学习到了人力资源以外的新东西，扩大了大家生活常识的知识面，同时也让我们更深刻地体会到了受训的乐趣。
培训的目的在于提高员工的综合素质，让员工熟悉工作流程，以便其能更好地为公司服务。公司中不同的部门、不同的同事都有自己丰富的对客经验及优秀的业务技能，如何让我们公司内部的这些有效资源得到广泛的共享呢？不同部门间的交叉培训及部门内部不同业务间的交叉培训都能很好地帮我们达到资源共享的目的，另外交叉培训还可以增进部门与部门，同事与同事间的互相了解，顺畅横向沟通。
交叉培训是我们公司在职培训的一种形式，也是部门与部门、同事与同事之间工作经验、业务知识交流的一种有效形式。希望我们培训制度中的交叉培训能真正发挥到它的实际作用，使我们现有的资源得到更好的共享，从而为我们酒店创造更多的利润。
点评： 新颖的学习课题，寓教于乐得教学方式，都会充分调动学员的学习动力，达到意想不到的效果，任何人的知识都是有限的，不断发掘知识的源泉尤为重要的，然而交叉培训给我提供了一个丰富的资源。
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