[中国酒文化的论文发表]中国酒文化论文范文
国是卓立世界明古国,被公认世界酒故乡。
酒化作种特殊化形式,是国传统化重要组成部分,几千年直丰富、深化和完善着我们整华夏民族明进程,传统国化有其独特地位。
下是编集整理关国酒化论发表容欢迎参考！
国酒化论发表。
摘 要国关酒起历史悠久。
酒对国 政治历史、 学 艺术、宗教 化等各领域都产生了重要影响。
国酒化是种政治化也是种艺术化更是种 社会化。
、酒国历史起。
国素有酒故乡称。
据考证《吕氏春秋》和《世》等较早献都认酒仪狄所造。
《战国策魏二》昔者帝女令仪狄作酒而美,进禹,指出了仪狄造酒代;《世》认这是造酒始, 仪狄始作酒醪,变五味。
张华《博物志》也有杜康作酒,陶潜《述酒诗》序说仪狄造酒,杜康润色。
仪狄,相传夏禹人;杜康,也叫少康,殷商人。
二、酒化涵。
关酒化萧成撰提出其概念涵与外延酒化就是围绕着酒这心所产生系列物质、技艺、精神、习俗、 心理、行现象总和。
围绕着酒起、生产、流通和消费,特别是它社会化功能以及它所带社会问题等方面所形成切现象,都属酒化及其相关围。
酒化是以酒物质体,以酒行心独特化形态。
酒化具有鲜明民族性和代性,还对社会生活各方面发生影响,与其他化现象紧密 系。
国酒化也是种地道社会化酒不是生活必品,却是种特殊饮食。
酒食所以合欢也、饮食男女等等其饮便是指酒所以国饮与食样具有极强亲和力,把这亲和力用人际交往,就形成了种社会化。
酒作国人追性由基替代物与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风等有着密切系。
酒可谓是国人饭桌上不可或缺东西。
朋友聚会觥筹交错距离拉近。
人聚会举杯盏影流露着默默温情。
各种社会风俗习惯也离不开酒。
如新人结婚亲朋友左邻右舍要前喝喜酒。
孩子满月其父母会办操持场满月酒以祝福孩子健康快乐地成长。
端午佳节人们要喝雄黄酒寓驱邪避祸。
清明重阳更是要以酒祭祖表达对先人逝者怀念。
可见酒国传统习俗扮演着不可或缺角色。
更有句俗语无酒不成席可见酒重要地位。
、婚俗约定盟誓功能。
国人婚嫁庆上无论是国当今社会还是传统社会酒是婚俗不可或缺缀品甚至许多民族婚嫁始至终都有酒参与。
酒固然有喜庆含义但酒还有约定盟誓功能。
结婚序幕是订婚许多民族订婚俗仪都是酒当头所以婚俗帷幕就是由酒拉开了。
例如东北男女双方媒人介议婚步就是喝相亲酒。
相亲酒宴上被相男女要出场敬酒。
双方无异议席面上由双方主婚人交换酒杯饮而尽或由媒人举杯饮尽谓端盅以示婚约已成。
而陕西安康带新娘被送至男方进门便有两妇女向递酒名曰喝迎门酒。
随拜完天地进入洞房新婚夫妇双方还要共喝交杯酒。
交杯酒是由合卺酒 发展卺是葫芦分二成两瓢夫妻双方各执瓢盛酒饮。
酒便是约定盟誓作用表达了夫妻双方合二而、不分彼、祸福享心。
现代人们交际生活喝酒应酬扮演了重要角色。
少数民族传统习俗以酒示仪传统礼俗更是比比皆是表达了对客人欢迎和真挚热忱情感。
如广西瑶族喝三关酒礼俗当有贺客临主人就屋外组成三关每关都敬客人两杯酒以示款待诚。
瑶族有喝笑酒习俗当亲朋聚饮或提出笑话佐酒或边喝边唱笑酒歌或者吟笑酒词。
还有广西壮族喝交臂酒礼俗主人和客人喝酒要主客交臂各饮己所执杯酒以示情谊深。
人们推杯换盏举动就是敬让表示所以感情越喝越厚。
传统汉族祭祀活动都有三祭春节祭、荐新祭(收获季节农耕习俗)、清明祭这些祭祀活动都离不开酒存。
以春节祭祖习俗例祭祖寄托了世子孙对祖先水木情思和慎终追远悼念。
除夕前日人都把宗谱悬挂堂屋北墙上下设供桌摆上供器、供品。
贴上对吊钱等物作祭祖神坛。
除夕上午老少要带着烧纸和白酒先人坟头烧纸奠酒给逝者带钱财、酒肉。
烧完纸奠完酒要上饼爆竹请先人喝酒拿钱。
除夕十二除焚高香、烧纸、供酒、奠酒祭仪外还要添加供饭、子孙们磕头礼拜祭仪酒这里又次充当了主祭品角色。
除祭祖活动外些少数民族还有祭天地、川泽、山林、社稷、芒神、蚕神、财神、龙王爷、药王爷、牛王爷、马王爷等祭祀活动寄予风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺、人口平安愿望。
五、结。
国传统 化酒从不单纯作种饮食而是作种传达寄托情感媒介种交际往手段和合。
国传统酒化有着浓郁精神化特它被寄寓了丰富人希望和 社会期待。
国传统习俗酒化也具有独特功能它功能和价值都已远远超出了酒身所具备涵。
所以国酒化是种独特化具有把广阔精神化涵和实际社会功能相统化功能具有浓郁民族特色。
参考献。
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[6] 杨利酒化及酒精神化价值探微邵阳学院学报卷期005年月。
国酒化论发表。
摘 要从化学义上说酒是物质化与精神化结合体。
方面酒是物质饮另方面酒承了国人精神、心理诉成国化基要素。
酒与政治、济、学艺术、烹饪等结缘丰富了国人精神生活和物质生活。
酒化具有特殊义。
国酒化是学习和掌握国化切入。
由酒化我国民俗起着重要作用而某些民俗有又是我国所独有现象因酒化汉英翻译程译者应根据具体语境采用译、直译、释性翻译等变通手段尽可能实现酒化信息传递近似对等或动态对等。
、酒化与国酒史。
打开国化史从那发黄页飘荡出肯定是股浓郁酒香。
国化所以甘醇馥郁绵软悠长回味无穷乍看似乎简单明了细品却又博精深。
就是因这化是美酒里浸泡出缘故。
酒是种饮但它不单单是种饮人们它身上附加了许多社会、道德、精深义这样酒不仅仅是种客观存也是种化象征。
化产生是然界人化程亦是人类所生活、所依赖天地万物人类化程。
人改造然使其顺应人生存程身也被改造。
酒化是附着就上化义。
酒并不是必须饮。
人享用酒候已摆脱了对渴单纯追不是了维持身体对水分而是追酒对生活美化、雅化将饮酒行升华种精神享受所呈现出是化形态。
酒化义是通人们怎么饮饮酒目、效、观念蕴含其情趣饮酒礼仪等表现出。
我国古代酒被视神圣物质酒使用更是庄严事非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。
形成远古酒事活动俗尚和风格。
随酿酒业普遍兴起酒逐渐成人们日常生活用物酒事活动也随广泛并人们思想化识观照使程式化形成较系统酒风俗习惯。
这些风俗习惯容涉及人们生产、生活许多方面其形式生动活泼、姿态万千。
酒与民俗不可分。
诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动就都成心物质。
农事节庆祭拜庆若无酒缅情先祖、追丰收富裕情感就无以寄托;婚嫁无酒白头偕老、忠贞不二爱情无以明誓;丧葬无酒人忠孝心无以表述;生宴无酒人生礼趣无以显示;践行洗尘若无酒壮士不复返悲壮情怀无以倾述。
推风移民俗活动因受社会政治、济、化发展影响其容、 形式乃至活动情节有变化然而惟有民俗活动使用就这现象则历数代仍沿用不衰。
()节日习俗。
我们华民族历史进程长河形成了许许多多传统节日又与俱进继承和发展增添了不少新节日所有这些节日每当临逢际人们都会以极隆重礼仪予以祝贺人人都会喜气洋洋热烈气氛对酒当歌歌舞共欢这欢乐刻形成了无酒不节节必美酒传统节日酒俗。
节日酒俗历史悠久千年世代传承畅行不衰成国艺术长廊亮丽民俗画卷。
(二)祭祀。
祭祀是指供奉神鬼、精灵及祖先种迷信、崇拜仪式它是人类有了较系统鬼神观念才产生原始信仰活动。
祭以酒传统作天美禄琼浆玉液便成美珍馐只有以酒酹地虔诚心才能表达人们心真挚感情。
是祭祀酒俗便滥觞、横溢历代相承久久不衰就是现实生活其陈迹也没有消失不会出现人们面前。
祭祀活动封建糟粕集、繁多和型对现实生活没有指导作用。
我们将其整理目是从民俗角认识酒人类生活所发生促进作用从而我们与俱进开拓创新改变陈规陋习创造美生活而启迪思想触发灵感以更加科学、明生活习惯促进社会发展级人类全面进步。
(三)婚庆。
男婚女嫁是人生礼古以就备受人们重视。
所以古人认婚礼者礼也。
了使婚礼举行隆重而热烈古人还创设套繁冗复杂礼仪程序构成了独具特色国传统婚礼。
表达人们欢乐喜悦情以酒庆贺以酒助兴这酒便成了婚礼伴侣相陪左右形影不离使婚礼始终洋溢浓郁醇香芬芳。
可以说整婚姻礼仪处处都飘逸着酒芬芳酒也便成婚礼至关重要媒介。
因婚嫁酒俗也是社会流行、热烈、开心、欢愉酣饮习俗。
()译。
由酒我国各种礼俗起着重要作用而礼俗有又是我国所独有现象因翻译候了向英语者更加清楚地介绍酒化涵我们只采用译方法。
如。
(熙凤)便笑道国舅老爷喜!国舅老爷路风尘辛苦。
听见昨日头起报马报说今日驾归府略预备了杯水酒掸尘不知赐光谬领否?(曹雪芹《红楼梦》十六回)。
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华民族是讲究礼仪国通常会用溢美词对他人或他人物品加赞赏而用贬抑词对己或己物品加以贬损。
该例句王熙凤称贾琏国舅老爷、驾而称呼己并且把己准备贾琏接风洗尘酒说成略预备杯水酒。
那么杨宪益、戴乃迭译拘泥面义而传达出王熙凤说话所体现出夫妻亲昵气氛。
我们再看霍克斯译。
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(二)直译。
鸳鸯也半推半就谢了坐便坐下也吃了钟酒笑道酒令如军令不论尊卑惟我是主。
违了我话是要受罚。
(曹雪芹《红楼梦》四十回)。
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(三)释性翻译。
宝玉笑道听我说如滥饮易醉而无味。
我先喝海碗发新令有不遵者连罚十海逐出席外与人斟酒。
冯紫英蒋玉菡等都道有理有理。
宝玉拿起海气饮干说道如今要说悲、愁、喜、乐四却要说出女儿还要明这四原故。
说完了饮门杯。
酒面要唱新鲜样曲子;酒底要席上生风样东西或古诗、旧对、《四》、《五》、成语。
(曹雪芹《红楼梦》二十八回)。
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(四)音译。
我和平儿说了已抬了坛绍兴酒藏那边了。
我们八人单替你生日。
(曹雪芹《红楼梦》六十三回)。
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参考献。
[]卢红梅华夏化与汉英翻译[]武汉学出版社008。
[]王鲁地国酒化赏析[]山东学出版社008。
[3]徐兴海国酒化概论[]国轻工业出版社00。
[]清月酒韵[]地震出版社00猜你喜欢国酒化与宴请礼仪论国酒化和宴请礼仪3国酒化与宴请礼仪酒化知识5浅谈国酒化与茶化关系