【咖啡厅经理岗位职责介绍】 咖啡厅岗位职责
三、基职能协助咖啡厅总监责咖啡厅正常运营与行政管理责制定并组织实施业营计划监督推行正规化管理制考核下属业绩并实施激励和培训核签审批部门使用物用品参加协调工作会议定期召开部门例会、成控制会议和预算会议责完善和提升广场各营业营管理工作、安全卫生、、信息反馈工作等确保向每位宾客提供高效和高质产品。
四、 工作职责。
、 熟悉主要目标市场了消费者有针对性开发和提供能满足咖啡厅产品和。
3、 加强对采购、验收和储存管理与控制降低成。
人员工作积极性。
、编制日常管理制及督导层工作程序、标准审定操作层工作程序、标准参与咖啡厅工作计划、营预算等并督促和检员工认真贯彻执行。
5、 责制定广场工作计划筹划设计固定菜单和变动菜单适编制主题活动策划、运作、推广计划。
6、 责人员招聘发挥全员积极性监督实施各项培训计划实施有效激励手段。
7、 责定期对下属进行绩效评估按考核制提出面升降级建议。
8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共分析营成采取有效措施加强成控制。
9、 协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划促进宴会销售加强宴会组织管理提高宴会质量。
0、 责咖啡厅、酒吧、管事部、等协调工作营业营情况责督导、检咖啡厅质量、各厨房生产质量。
、 责广泛征集客人见和建议合理处理宾客投诉并组织调整管理制、工作程序并予以落实。
、责所辖围安全管理工作向宾客提供安全就餐环境、食品卫生向员工提供安全工作环境责督导下属对所辖围设施设备进行维护保养管理。
5、 按参加上级组织各种会议并通会议向下属传达布置工作任确保政令传达畅通和任逐级落实。
五、任职条件。
、 有较强事业心和责任感工作认真踏实具有坚忍不拔和开拓创新精神人处事公正严明。
、熟练掌握咖啡厅管理与专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。
3、 具有较强组织管理能力能制定各种咖啡厅、生产规和程序并组织员工认真贯彻执行。
、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件能力。
5、 具有科以上学历受酒店管理专业培训等岗位两年以上工作验外语水平达到酒店级或国四级。
6、 良体质和心理素质精力充沛无传染疾玻。
六、权力。
3、 有签署下属上报申购权力有签批下属上报三日休假、考勤权力。