公司职工食堂管理制度(5)
第一条 用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上,直至干净,保证无油污、污渍;。
第三条 用清洁干净的拖布清洁工作间地面,直至干净、无水迹;。
第五条 未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房;第六条 厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;。
第七条 安全管理。
厨房设置灭火器;厨房及就餐区严禁吸烟;使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。
1、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法,否则不得使用。
2、所有电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。
5、每日下班时必须检查餐厅所有门窗,所有电源是否关闭,以确保公司财物安全。
1、综合办公室本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商;。
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