园参、野山参、西洋参中水溶性蛋白成分的比较研究
作者：幺宝金，赵雨，邢楠楠，张梅。
【摘要】 目的对园参、野山参及西洋参中水溶性蛋白成分进行比较研究，为人参药材的鉴别和质量评价提供依据。方法采用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS—PAGE）及凝胶电泳图像分析软件，比较三者在蛋白分布及含量上的差异。结果园参、野山参、西洋参的SDS—PAGE图谱及凝胶分析图谱存在很大差异。结论可以通过SDS—PAGE法对园参、野山参、西洋参进行鉴别、质量评价及药效关系探究。
【关键词】 园参； 野山参； 西洋参； 水溶性蛋白； SDS—PAGE。
人参为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Meyer.的干燥根，按生长状态的不同分为园参和野山参。园参是指人工栽培的人参，野山参是指野外自然生长的人参。西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。在药性及作用方面，三者均有一定的差异。野山参的药效高于园参，尤其在大补元气和复脉固脱方面功效明显。人参和西洋参的功效亦有区别，人参性温，兴奋中枢、抗疲劳等作用较西洋参强；西洋参性寒，益气生津、镇静解热作用较人参强。对园参、野山参及西洋参的药材性状、显微结构、理化性质等方面的研究已有很多的报道［1～4］，但有关三者蛋白类成分的报道却较少。本实验通过SDS—PAGE法对园参、野山参、西洋参中的水溶性蛋白进行研究，为进一步探讨园参、野山参、西洋参的质量评价及药效关系奠定基础［5，6］ 。
1 仪器与材料。
DS—1型高速组织捣碎机（上海标本模型厂）；高速离心机Minispin（德国Eppendorf公司）；CP225D型电子天平（十万分之一,北京赛多利斯仪器系统有限公司）；透析带（XH420，截留分子量：6000—8000）；LL3000 型冷冻干燥机（德国Heto公司）；Multiskan MK3型酶标仪（Thermo公司）；DYY—8C型电泳仪（北京六一仪器厂）；JD801凝胶电泳图像分析系统（江苏省捷达科技发展有限公司）； Tris(Sigma公司)；硫酸铵（Sigma公司）；SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳低分子量标准蛋白（分子量依次为：97.0 kDa，66.2 kDa，43.0 kDa，31.0 kDa，20.1 kDa，14.4 kDa）,购自于中科院上海生物化学研究所。其它试剂均为国产分析纯。 5年生园参、野山参及西洋参均购自于吉林省靖宇县，经长春中医药大学研发中心姜大成教授鉴定，人参为五加科（Araliaceae）植物Panax ginseng C. A. Meyer的干燥根茎，野生者为野山参。西洋参为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根茎，符合《中国药典》（2005版Ⅰ部）的规定。
2 方法与结果。
取5年生园参、野山参、西洋参鲜品适量，称重，高速组织捣碎机粉碎，加适量含0.15 mol/L NaCl的pH 7.4 10 mmol/L Tris—HCl缓冲液，4℃浸提24h，10 000 r/min离心10min，上清液用80%硫酸铵沉淀，4℃静置过夜，沉淀加适量体积的pH7.4 10mmol/L Tris—HCl缓冲液溶解，对蒸馏水过夜透析，—20℃预冻，冻干，得三者的水溶性蛋白，收率见表1。表1 园参、野山参、西洋参水溶性蛋白的收率（略）。
由表1可知，野山参及西洋参中水溶性蛋白的含量较园参中的蛋白低很多，西洋参中的水溶性蛋白为园参的50%左右，而野山参中的水溶性蛋白，仅为园参的10%。
2.2 SDS—PAGE检测及凝胶图谱分析。
取上述制备的蛋白样品各5 mg，用蒸馏水配制成浓度为5 mg/ml的蛋白溶液，经SDS—PAGE检测（分离胶浓度为15%，浓缩胶浓度为5%。浓缩胶电压为70 mV，分离胶电压140 mV。电泳结束后用考马斯亮蓝R250染色，最后用含45%甲醇和10%冰醋酸的水溶液脱色至背景清晰），结果见图1。 采用JD801凝胶电泳图像分析系统对电泳结果进行分析，生成各泳道密度曲线图［横轴为泳带的迁移率（Rf），纵轴为泳带的积分光密度值（IOD）］，结果见图2～5，每条泳带对应的分子量、迁移率、积分光密度值及其百分比（每条泳带的积分光密度值占整个泳道所有条带积分光密度值的百分比）见表2～5。表2 低分子量标准蛋白电泳泳道密度曲线图数据（略）表3 园参水溶性蛋白电泳泳道密度曲线图数据（略）表4 野山参水溶性蛋白电泳泳道密度曲线图数据（略）表5 西洋参水溶性蛋白电泳泳道密度曲线图数据（略）。