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“卖放心肉菜”活动倡议保障“肉菜”安全事关群众切身利益是我们义不容辞责任,五、严格执行市场准入制把“肉菜”进入市场“入门关”,包装“肉菜”有标签散装“肉菜”摊位有标识 ...
2021/11/26 5:53:20
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保障“肉菜”安全事关群众切身利益是我们义不容辞责任,五、严格执行市场准入制把“肉菜”进入市场“入门关”,包装“肉菜”有标签散装“肉菜”摊位有标识 ...
2021/12/6 2:56:30
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小编为您详细介绍奶汤蒲菜的制作步骤,奶汤蒲菜的一般做法,奶汤蒲菜的由来等知识,更多请查阅网,2、烧热锅,下油,爆香葱,放入奶汤、蒲菜、冬菇、玉兰片、盐、姜汁、料酒煮滚,撇去浮沫,盛入汤碗中,洒上火腿片即可,看过奶汤蒲菜的制作步骤的人还看了: ...
2021/9/6 11:18:41
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蕨菜干,腌酸辣椒,油,盐,瘦肉,蒜瓣,蒜苗,花椒粉,鸡精,蕨菜干,五花肉,粉条,油,盐,葱,干红辣椒,姜,蕨菜干的吃法三:蕨菜干炒肉 ...
2022/2/2 6:05:20
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娃娃菜做菜方法蒜蓉娃娃菜,娃娃菜做菜方法炒娃娃菜,娃娃菜做菜方法</ ...
2021/9/15 15:18:41
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根境法中虚捏怪,见说是师便礼拜 ...
2022/9/16 15:00:03
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【摘要,采用B法、B法测定鼠心、肝、脑、肾组织丙二醛()含量和超氧化物歧化酶()活性 ...
2021/12/14 6:46:10
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餐菜员岗位职责,、餐厅传菜员岗位职责,3、餐厅传菜员岗位职责 ...
2021/7/6 11:29:41
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餐厅传菜员岗位职责,、按餐厅规定着装守、快捷、指挥,3、确保所有菜所用餐具、器皿清洁、卫生、明亮、无缺口 ...
2021/7/27 3:44:30
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我到早市上,为买两棵大白菜,这个菜摊,有些特别,菜摊上几乎全是蓬头散发一般的菜叶,喧宾夺主,大白菜显得没有菜叶多,看来,这个菜摊有些与众不同,采取的是无为而治的法子,放任自流,让人们随便掰菜帮子 ...
2022/2/3 5:42:10
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酒店传菜员岗位职责和工作流程,、传菜员岗位工作流程,确保所有菜所用餐具、器皿清洁、卫生、明亮、无缺口 ...
2021/6/21 16:44:31
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同样被认为是当地的“苦菜”,山东人称为“曲曲菜”,宁夏人称为“苦苦菜”,这些菜形状、性状大同小异,但大多类似陕北的田苣,几年前,我家曾在市场上买到一种苦菜籽,乡人称为“家苦菜”或“假苦菜”,又说也叫“苦苣菜”,除了当菜吃,还有人将它制成一种茶,叫“苦菜茗茶” ...
2021/7/10 20:39:09
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苦菜是什么?很多人只吃苦瓜不知道苦菜是什么苦菜跟苦瓜样有很多功效哦,苦菜功效与作用,、酒、精盐、味精、酱油、葱姜放碗搅匀成芡汁 ...
2021/6/29 8:59:41
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菜菜不是谁,是我的好闺蜜,菜菜是典型的小家碧玉,小小的个子,小小的人,连梦想也是小小的,我和家里闹别扭,想要离家出走,毫不犹豫收拾出房间,铺好被子,怕我真的乱跑别的地方有危险的,是她 ...
2021/7/27 7:50:58
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菜菜不是谁,是我的好闺蜜,菜菜是典型的小家碧玉,小小的个子,小小的人,连梦想也是小小的,我和家里闹别扭,想要离家出走,毫不犹豫收拾出房间,铺好被子,怕我真的乱跑别的地方有危险的,是她 ...
2021/7/27 7:50:58
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九十年代、主打��泰菜的小店、往往以最地道的泰��味、朴�的�相招�,少了堂而皇之的包�,令泰菜�人一��登大雅之堂的印象,在香港等地新�的泰�餐�,也跟著世界大����,成�今年的Talkofthetown ...
2021/12/18 19:19:20
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幼儿园中班主题活动:蔬菜,活动准备:菜种、菜根、土壤、水、光盘、图片,给幼儿提供亲自动手的机会,以及帮助幼儿了解更多蔬菜的特点,丰富幼儿的生活常识 ...
2021/9/11 16:19:02
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我们的中餐,有着很多的规定,你们知道吗,6、主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等,中餐宴会上菜掌握的原则是:先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烧,先清淡后肥厚,先优质后一般 ...
2021/12/23 1:55:09
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(2)上菜的速度:从宴会厅至配餐间和厨房作业的调度,应集中精神以宴会饮筵进行的速度而定,如客人吃得快,菜就上得快,绝对避免上菜脱节,使客人空等,弄得场面尴尬,(4)分菜的技巧:有的菜肴需分食的,如羹汤之类,得协助分盛各口汤碗内,用母匙先从主客人分配开始,再依次分配其他客人,最后才分给主人,②有的菜如烤鸡等菜肴,也许须用餐刀及菜夹在当桌切开供客人分食的,亦须熟练切分法,以免溅脏餐桌 ...
2021/4/21 21:54:20
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菜菜不是谁,是我的好闺蜜,菜菜是典型的小家碧玉,小小的个子,小小的人,连梦想也是小小的,我和家里闹别扭,想要离家出走,毫不犹豫收拾出房间,铺好被子,怕我真的乱跑别的地方有危险的,是她 ...
2021/7/26 4:04:18
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菜菜不是谁,是我的好闺蜜,菜菜是典型的小家碧玉,小小的个子,小小的人,连梦想也是小小的,我和家里闹别扭,想要离家出走,毫不犹豫收拾出房间,铺好被子,怕我真的乱跑别的地方有危险的,是她 ...
2021/7/26 4:04:18
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首先让我们接触的是营业接待区,在张公馆我看到了,营业接待区分为了三部分,礼宾队,迎宾组,宴会预定,在张公馆,每个员工都充满了激情,厨师在“跑”着,传菜在“跑”着,连服务员仿佛也做好了“备跑”姿势,公馆人生(公馆蜜制鲜人参)服务员解说词:此菜――公馆人生,选用鲜人参加蜂蜜等蜜制而成,色泽宜人,口味独特,具有补气强身,生津益血,安神增智,延年益寿美容之功效 ...
2021/10/3 18:46:09
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小儿消化不良,发育迟缓;老人早衰,性功能减退,皆宜服用,特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全,对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用 ...
2021/10/21 1:13:51
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《家庭医药》2013年第12期的文章《白菜――菜中之王》重点介绍了北方最普通的白菜,让我学会了白菜的两种新吃法,这篇文章真是让人受益匪浅,既了解了白菜的营养价值,还学会了美食做法,口福不浅,《家庭医药》不仅教会我求医选药,也是我等“吃货”的良师益友 ...
2021/8/2 12:46:56
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《家庭医药》2013年第12期的文章《白菜――菜中之王》重点介绍了北方最普通的白菜,让我学会了白菜的两种新吃法,这篇文章真是让人受益匪浅,既了解了白菜的营养价值,还学会了美食做法,口福不浅,《家庭医药》不仅教会我求医选药,也是我等“吃货”的良师益友 ...
2021/8/2 12:46:56
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负责传菜部日常工作,做好员工的思想工作,并协助主管工作,是否全面掌握下单时间,上菜时间,并及时催菜,传菜部长工作流程 ...
2021/9/3 2:05:10
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近年来,总有一些“腌菜致癌,没营养”、“腌菜含有大量防腐剂,有害健康”的说法,让很多人心生疑虑,遗憾的是,我国很多地区居民喜欢大量吃暴腌菜,还有很多居民喜欢把蔬菜切碎,加点盐拌一下,在冰箱里放几天,做脆口小菜吃,个人制作的腌菜、酸菜、泡菜等产品没有监督抽查,无论是菌种、发酵条件等各方面都不规范,如果操作不当,腌制时间过短,存在杂菌增殖和亚硝酸盐过量等安全隐患 ...
2021/8/9 15:25:07
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近年来,总有一些“腌菜致癌,没营养”、“腌菜含有大量防腐剂,有害健康”的说法,让很多人心生疑虑,遗憾的是,我国很多地区居民喜欢大量吃暴腌菜,还有很多居民喜欢把蔬菜切碎,加点盐拌一下,在冰箱里放几天,做脆口小菜吃,个人制作的腌菜、酸菜、泡菜等产品没有监督抽查,无论是菌种、发酵条件等各方面都不规范,如果操作不当,腌制时间过短,存在杂菌增殖和亚硝酸盐过量等安全隐患 ...
2021/8/9 15:25:07
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粤是广东省的简称,粤菜汇集了广东省各地有代表性的饮食,如广府菜、客家菜、潮汕菜等,日本是大和民族,因此日本的很多事物被予以“和”字,如:和风、和服、和式等,所以日本菜亦被称为和菜,),女,吉林白城人,硕士,讲师,专业日语语言及世界史,研究方向:日本思想史 ...
2022/1/16 19:23:50
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作者:杨婷,孙海峰,曹思思,阴旗俊,显微镜(OLYMPUSOPTICALCo,LTD),ml醋酸乙酯回流2h,滤过,滤液挥干,加甲醇10ml溶解,滤过,滤液浓缩至1ml,作为供试品溶液 ...
2021/8/25 15:39:11
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作者:杨婷,孙海峰,曹思思,阴旗俊,显微镜(OLYMPUSOPTICALCo,LTD),ml醋酸乙酯回流2h,滤过,滤液挥干,加甲醇10ml溶解,滤过,滤液浓缩至1ml,作为供试品溶液 ...
2021/8/25 15:39:11
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酒店餐厅服务员点菜技巧培训,他们的要求热闹,边吃边谈,菜肴一般,品种丰富而不多,精细而不贵,
,点菜注意事项: ...
2021/4/8 20:44:41
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酒店餐饮服务员点菜技巧,他们的要求热闹,边吃边谈,菜肴一般,品种丰富而不多,精细而不贵,
,点菜注意事项: ...
2021/4/21 2:36:11
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食材:四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜,做法:
,食材:苦瓜,橄榄菜,瘦肉,油,盐,糖,蒜,淀粉 ...
2021/9/10 15:43:01
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杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作“天堂美食之府”,那么,这些经典的杭帮菜都有啥呢,莼菜滑溜,鱼圆鲜嫩,汤味清香 ...
2021/8/12 5:23:15
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杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作“天堂美食之府”,那么,这些经典的杭帮菜都有啥呢,莼菜滑溜,鱼圆鲜嫩,汤味清香 ...
2021/8/12 5:23:15
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下面由]编整理了菜订购合仅供参考,住所__________,帐__________</ ...
2021/8/20 7:23:50
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参考答案、基础作业(共5题,培优作业(共题,65、</ ...
2021/12/2 4:04:29
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,及尽玄微,谁分向背 ...
2022/9/16 15:00:03
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孝子声名旧白眉,客窗相款话心时, ...
2022/9/16 15:00:03
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珍珠菜,珍珠菜是菊科植物,叶片形状与野菊花相似那么珍珠菜的营养价值都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧,珍珠菜的营养价值
,珍珠菜的作用 ...
2021/11/4 7:06:50
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此时,年轻志高的樊胜武,看到繁荣千年的豫菜文化早已消沉无迹,倍感心痛,立志要担负起豫菜复兴的历史重任,他把改良后的豫菜称为“新派豫菜”,这是传统豫菜在沉寂百年后的一次时代觉醒,是豫菜文化走向复兴的生命苏醒,睿智的樊胜武,巧妙地用“新派豫菜”这个名字,绕过了来自各个方面关于豫菜发展意见的压力,独辟蹊径,以一个全新的豫菜文化创作思路奋勇开拓,捷步启程 ...
2021/8/10 6:29:17
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此时,年轻志高的樊胜武,看到繁荣千年的豫菜文化早已消沉无迹,倍感心痛,立志要担负起豫菜复兴的历史重任,他把改良后的豫菜称为“新派豫菜”,这是传统豫菜在沉寂百年后的一次时代觉醒,是豫菜文化走向复兴的生命苏醒,睿智的樊胜武,巧妙地用“新派豫菜”这个名字,绕过了来自各个方面关于豫菜发展意见的压力,独辟蹊径,以一个全新的豫菜文化创作思路奋勇开拓,捷步启程 ...
2021/8/10 6:29:17
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粤是广东省的简称,粤菜汇集了广东省各地有代表性的饮食,如广府菜、客家菜、潮汕菜等,日本是大和民族,因此日本的很多事物被赋以“和”字,如:和风、和服、和式等,所以日本菜亦被称为和菜,从食材的角度来看,粤菜与和菜中海鲜类、水产品的菜肴在膳食比例中有着举足轻重的地位,这与两者的地理环境有着密切的关系 ...
2021/11/6 16:25:30
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因为蔬菜长时间放在火上加热,会大量损失维生素C,若是用急火快炒法,则损失维生素C最少,因为蔬菜里含的多种维生素多半不大稳定,如果切碎的菜不及时下锅,蔬菜中的维生素便会被空气氧化,而丢失一部分,℃下存放1个月,仍能保存维生素C54%,只要在吃时慢慢解冻,又能鲜绿如新 ...
2021/10/28 2:45:59
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、责调味品柜、餐具柜调味品、餐具归类、整洁工作,、开餐做用品用具归类和清洗按要做岗位卫生工作,二荷台岗位职责、工作流程、工作标准 ...
2021/8/27 0:33:01
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1.最懂鱼的人爱吃鱼的人很多,不过也许没有人比约翰?罗利更懂得鱼,茱丽雅的孩子为他起外号“鱼类传教士”,中式菜肴研发任务由中国烹协名厨委直接管理和运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心承担,它是对中式菜肴(含面点),食品、调料进行研发,创新和推广的机构,2.共设置八大菜系,地方菜系以及民间菜系、专项原料等数十个研发项目,在各地设立若干中式菜肴研发推广示范基地,凡企业申请并符合条件均可成为推广示范基地单位,研发中心每年度为其研发与发布双方商定数量的菜点品种,3.研发中心定期举办研发成果演示班和研发成果交流会,研发专家亲自表演、传授,为更多厨师提供学习 ...
2021/8/13 2:34:36
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1.最懂鱼的人爱吃鱼的人很多,不过也许没有人比约翰?罗利更懂得鱼,茱丽雅的孩子为他起外号“鱼类传教士”,中式菜肴研发任务由中国烹协名厨委直接管理和运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心承担,它是对中式菜肴(含面点),食品、调料进行研发,创新和推广的机构,2.共设置八大菜系,地方菜系以及民间菜系、专项原料等数十个研发项目,在各地设立若干中式菜肴研发推广示范基地,凡企业申请并符合条件均可成为推广示范基地单位,研发中心每年度为其研发与发布双方商定数量的菜点品种,3.研发中心定期举办研发成果演示班和研发成果交流会,研发专家亲自表演、传授,为更多厨师提供学习 ...
2021/8/13 2:34:36
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1.最懂鱼的人爱吃鱼的人很多,不过也许没有人比约翰・罗利更懂得鱼,茱丽雅的孩子为他起外号“鱼类传教士”,3.100期专题:人物与场所不需要太多惊喜,《寻味》百期仿佛设立一个舞台,1.接受企业委托,进行菜点和食品、调料的研发,宴席菜单创新设计,菜点的营养搭配成分分析和有关食品 ...
2021/11/10 8:09:10
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以双边市场为出发点,菜鸟所属相关市场应当被界定为物流市场,菜鸟与顺丰之争中,菜鸟是否构成相关市场的支配地位,同理,界定菜鸟所处的相关市场应当以双边市场为出发点,不能仅仅定位为单边所属市场――物流信息平台市场,而需界定一个包含双边的相关市场――物流市场 ...
2021/5/30 14:37:50
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为了便于记忆,把推销技巧的语言分为加法、减法、乘法、除法和借用他人之口法,例如:客人向你咨询,他的婚宴席单上还应配点什么菜,你就可以采用语言的加法了,例如:"不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾 ...
2021/4/25 20:47:31
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摘要:概述了近年来有关溪黄草在基原、鉴别、化学成分、、药理、临床等方面的情况,指出今后应在化学成分、药理等方面加强研究,雄等人将线纹香茶菜、溪黄草与内折香茶菜,溪黄草与香茶菜和三姐妹(三味香茶莱)进行了生药学鉴别[2,6],[8]对溪黄草、线纹香茶菜、狭基线纹香茶菜和细花线纹香茶菜等4种植物成熟叶片表皮结构进行电镜扫描 ...
2021/8/20 8:45:46
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在野菜身价倍增的今天,人们在田边、山野寻找着自己喜欢的野菜,一时采野菜竟成了休闲的时尚,苦菜的功效是清热、冷血、解毒,可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等,苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血 ...
2021/11/20 22:57:01
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过年的时候,妈妈忙得焦头烂额,我想帮忙,于是决定帮妈妈洗菜,洗菜的日记300字篇二,看了洗菜的日记300字还会看: ...
2021/6/3 2:38:20
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厨房部红案厨师职务分工:
,直属领导:厨房部主管,三、熟练地制厨房提供的季节、月、周、日的特色菜 ...
2021/4/17 16:14:20
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一般所说的西餐都是指法国菜,上菜时则按顺序一道一道端出,甜点:英文为sweet,即甜点,水果:英文为fruits,多供应数种时令水果或什锦果盘 ...
2021/8/30 13:11:24
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“白灼”是粤菜的一种烹饪手法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼,实际上,白灼蔬菜是“看着生,吃着熟”,不仅好吃,还能最大程度地发挥出食材本身的鲜香,“变质”灼法,务求爽口,灼前要对物料加工处理,如腌制等,使其变爽,然后才灼 ...
2021/8/4 4:37:07
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“白灼”是粤菜的一种烹饪手法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼,实际上,白灼蔬菜是“看着生,吃着熟”,不仅好吃,还能最大程度地发挥出食材本身的鲜香,“变质”灼法,务求爽口,灼前要对物料加工处理,如腌制等,使其变爽,然后才灼 ...
2021/8/4 4:37:07
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餐厅服务员安全责任制,一、负责餐厅的上菜及卫生保洁工作,四、严格执行卫生法和卫生五四制 ...
2020/9/27 14:34:04
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厨房部白案厨师职务分工,二、掌握面食的制作技术,掌握切配、拌制各类面食的烹饮材料的方法,讲究馅料的成色,八、努力提高配菜质量及速度,做到忙而不乱 ...
2020/9/27 14:34:04
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、责将厨房蒸制菜肴食品准确及地传送给相对应包房和台,7、严格执行传送菜肴规确保准确迅速传送到目地,9、值班传菜员责整理清洁各楼层洗涤卫生 ...
2021/6/16 3:24:51
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教学重看图说话口语交际,教学难口语交际讲故事,六、系生活实际讲讲《菜里故事》 ...
2021/9/17 23:42:31
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[摘要]近年来,学界对于菜单翻译的研究逐渐升温,针对菜单翻译的研究无论在质的方面还是在量的方面都有着显著的提升,但对东北菜菜单翻译的关注还是不多,二、写意性译法,即体现菜肴的“色、香、味、美”,三、兼顾文化差异,避免冲突,在翻译中找到平衡点 ...
2022/1/3 2:05:30
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香茶菜的药理作用
,香茶菜的食用方法
,炒锅置火上,加入香油烧至温热,下入辣椒丝炸至紫色,起锅,稍晾,加入香茶菜、粉丝、酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、芥末粉,调拌均匀,装入盘中,即可食用 ...
2022/2/8 8:03:40
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蔡毅,divaricata(L.)DC;Microscopicidentification,别名大肥牛、枪刀药、清心菜、土生地、白仔菜药等[1],为广西常用的中草药 ...
2021/8/18 23:20:56
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蔡毅,divaricata(L.)DC;Microscopicidentification,别名大肥牛、枪刀药、清心菜、土生地、白仔菜药等[1],为广西常用的中草药 ...
2021/8/18 23:20:56
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烹调的过程对于饮食很重要,在烹调时,有一些技巧,如果掌握得好,对人的健康大有裨益,以下是24种烹饪方法及菜品制作:
,炸有很多种,如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等 ...
2022/2/3 6:50:20
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苦菜总黄酮对小鼠脑缺血缺氧的保护作用,ProtectiveEffectofBitterVegetableFlavonoidsagainstCerebralIschemiaandAnoxiainMice代写论文,苦菜总黄酮对急性脑缺血缺氧小鼠的保护作用 ...
2021/8/21 2:59:05
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洗碗洗菜岗位职责,岗位名称初加工厨师、洗菜工,卫生检→安全检→消毒处理</ ...
2021/9/3 8:39:41
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川菜霸道,也没有霸道得无理,南北菜得以进入,并根据这座人人都是美食家的城市而改变、发展或逐出市场,当然,言论穷理而无说,宾客盈堂而无人,张楚说的更一针见血,上苍保佑吃饱了饭的人民,要说涮羊肉,其实也是一道可简可繁的菜,一般家庭想饱口福,主妇们只要买来羊肉、粉丝、白菜、豆腐,煮一锅水,配点芝麻酱就了事,可放到正宗的涮羊肉火锅店,这种做法便是万万不可 ...
2021/11/15 7:12:00
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一、从业人员必须定期到防预部门进行体检,持有健康证,方可上岗,六、总务人员一定要认真检查所送的物品,不得收变质、发霉、带泥沙的物品,九、工作人员,必须有自己卫生责任区,实行明确分工制,分工之后再合作 ...
2021/4/18 0:56:11
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当北京还在寒冬尾声,我们不到江南品船菜,不游江南听桨声……下载论文网北京十里桨声餐厅,吃的是江南船菜,十里桨声开业这些年来,大多是回头客,有着淮扬菜和粤菜的经验,2006年顾学明加盟北京十里桨声,他用心去经营并把餐厅打造成北京人了解江南的小窗口,撩起珠帘,十里桨声呈现给食客们江南的一帘幽梦 ...
2021/7/30 22:59:07
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当北京还在寒冬尾声,我们不到江南品船菜,不游江南听桨声……下载论文网北京十里桨声餐厅,吃的是江南船菜,十里桨声开业这些年来,大多是回头客,有着淮扬菜和粤菜的经验,2006年顾学明加盟北京十里桨声,他用心去经营并把餐厅打造成北京人了解江南的小窗口,撩起珠帘,十里桨声呈现给食客们江南的一帘幽梦 ...
2021/7/30 22:59:07
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养心菜是种染效培育出种优级质蔬菜养心菜是用是特别古老珍贵种植物现养心菜已是濒临绝迹植物,养心菜可以做成养心茶用开水冲泡口感是特别不错养心菜也是可以生吃也可以把养心菜做成凉拌也可以素炒也可以和肉起炒,如有条件庭可以常吃养心菜对人体是有很处常吃养心菜可以预防多种疾病是很不错 ...
2021/9/27 0:11:31
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春菜红牙口,春盘黄雀花 ...
2022/9/16 15:00:03
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地然击登录,是正做菜菜品列表区域3是已划(做)了菜品,登陆窗口页面下方图</ ...
2021/10/11 16:34:50
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本实验室在前期委陵菜糖尿病有效成分的研究中,得到一个具有明显降血糖活性的单体化合物—委陵菜黄酮,进一步药理毒理考察表明其作为降血糖候选药物,具有良好的开发应用前景[1],并确定了委陵菜黄酮的提取工艺,本文将考察委陵菜黄酮的分离工艺,静态吸附称取适量委陵菜提取物,以40%乙醇溶液溶解,定容至50ml,加入已处理好的柱填料(AB—8、D101树脂,聚酰胺)5g(湿重),每隔30min振荡30s,持续2h,静置24h,过滤,滤液以甲醇定容至100ml,以HPLC法测定委陵菜黄酮含量,然后浓缩至干,干燥,称重,解吸将静态饱和吸附树脂加入95%乙醇50ml,每隔30min振荡30s,持续2h,滤出溶液,以95%乙醇淋洗两次,滤液定容至100ml,测定委陵菜黄酮的含量,然后浓缩至干,真空干燥,称重 ...
2021/8/18 7:30:45
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本实验室在前期委陵菜糖尿病有效成分的研究中,得到一个具有明显降血糖活性的单体化合物—委陵菜黄酮,进一步药理毒理考察表明其作为降血糖候选药物,具有良好的开发应用前景[1],并确定了委陵菜黄酮的提取工艺,本文将考察委陵菜黄酮的分离工艺,静态吸附称取适量委陵菜提取物,以40%乙醇溶液溶解,定容至50ml,加入已处理好的柱填料(AB—8、D101树脂,聚酰胺)5g(湿重),每隔30min振荡30s,持续2h,静置24h,过滤,滤液以甲醇定容至100ml,以HPLC法测定委陵菜黄酮含量,然后浓缩至干,干燥,称重,解吸将静态饱和吸附树脂加入95%乙醇50ml,每隔30min振荡30s,持续2h,滤出溶液,以95%乙醇淋洗两次,滤液定容至100ml,测定委陵菜黄酮的含量,然后浓缩至干,真空干燥,称重 ...
2021/8/18 7:30:45
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活动准备1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好,”幼儿回答:“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油,*,用的主料是***,调料是*** ...
2021/9/16 13:13:23
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要:嘉秀罗汉菜生育期较长,常规生产需肥量大,为探索设施栽培条件下节肥增产的肥料运筹,以尿素和清水作对照,研究了不同类型水溶性肥料作追肥对设施罗汉菜生长及产量的影响,试验在设施栽培条件下,研究施用不同类型水溶性肥料对罗汉菜生长及产量的影响,以期为水溶性肥料在罗汉菜生产上的应用提供参考,水溶性肥料对罗汉菜产量的影响由表2可以看出,B处理的10株质量、小区产量、折合667m2产量较其他处理显著增加 ...
2021/6/25 11:06:50
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要:嘉秀罗汉菜生育期较长,常规生产需肥量大,为探索设施栽培条件下节肥增产的肥料运筹,以尿素和清水作对照,研究了不同类型水溶性肥料作追肥对设施罗汉菜生长及产量的影响,试验结果表明,水溶性肥料作追肥效果明显优于尿素,以腐殖酸水溶肥最佳,平衡型水溶性肥料次之,既减少了化学N的投入,又能促进罗汉菜生长,有利于提高产量,试验在设施栽培条件下,研究施用不同类型水溶性肥料对罗汉菜生长及产量的影响,以期为水溶性肥料在罗汉菜生产上的应用提供参考 ...
2021/8/21 9:07:54
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勾芡是我国一种传统的烹调方式,常用于熘、滑、炒这类菜肴的烹饪中,勾芡以后,汤汁增加了黏性和浓度,使汤菜融合,鲜美入味,使菜肴形状美观,色泽鲜明 ...
2021/8/6 0:55:06
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勾芡是我国一种传统的烹调方式,常用于熘、滑、炒这类菜肴的烹饪中,勾芡以后,汤汁增加了黏性和浓度,使汤菜融合,鲜美入味,使菜肴形状美观,色泽鲜明 ...
2021/8/6 0:55:06
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使产品发展变化树立己品牌,抓厨房卫生安全工作对厨房环境、卫生、设备进行安全维护对成及费用加以控制,下半年里味着新起、新机遇、新挑战我心再接再厉努力打开工作新局面 ...
2021/7/22 6:32:30
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七言烹饪秘籍如下所示:
,滑炒技法:
,避风塘炒: ...
2021/11/15 4:37:00
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火锅店厨师长工作职责,餐后工作(中午2:00,
,2、了解值班人员的工作 ...
2021/3/30 19:30:01
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下面是小编整理的西餐餐桌上必须注意的事项,欢迎大家阅读,西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等,正式的全套餐点上菜顺序是: ...
2021/7/28 2:08:50
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由表2中T1、T2、T3、T7产量结果可知,施氮处理比不施氮处理产量最多增加500.1kg/667m2,增幅达60.98%,由该氮肥效应方程可以推算出,本试验条件下,当氮肥用量为27.77kg/667m2时,青花菜花球产量最高,为1322.24kg/667m2,2016年本地西兰花生长期间所施用的氮(N)价格为3.04元/kg,钾(K2O)为4.4元/kg,青花菜的平均价格为5元/kg,可计算出本地区青花菜的最大施氮量为28.02kg/667m2,最大施钾量为11.18kg/667m2,此时的最高产量为1320.28kg/667m2 ...
2021/6/27 12:34:59
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以白常继深厚的文化底韵和从艺资历,他应该满足了,但是成名不望进取,他又在工作之余,虔诚挖掘演绎随园菜200年的味道,随园菜则是袁枚集40余年所得,纵横南北、兼收并蓄、博采众长,融官府饮食、贵族饮食、地方饮食、民间饮食为一体,比如戒耳餐、戒目食、戒纵酒、戒强让、戒暴殄、戒穿凿等篇,都提倡自然养生,认为肴馔横陈,熏蒸腥秽,就是看,眼睛也不舒服、不愉快 ...
2022/1/3 10:48:30
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主要利用高浓度盐液来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味,酱制法――经过盐腌的蔬菜,浸入酱内进行酱渍,使酱液的鲜味、芳香、色泽及营养物质等渗入蔬菜组织内,增加其风味,可以说制作酸菜的原料很多,比如大白菜、白萝卜、芹菜、奶白菜、油菜等,我们都知道蔬菜中含有糖分,细菌在菜里发酵,把糖分变成有机酸,就成了酸菜 ...
2021/10/20 18:29:10
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世上美食多种多样,各有各的特点,各有各的独道之处,众多美食中,鱼香肉丝也是人们最喜欢的美食之一,如何制作呢?
,既然叫鱼香肉丝,为何里面没有鱼呢?那是因为鱼香味不是由真正的“鱼”烹制而成,而是由糖、醋、酱油等调料组合后,模拟出了鱼香味儿 ...
2022/9/16 15:00:03
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婆婆知道我不喜欢吃隔夜的饭菜啊,我便问婆婆:妈,这边大年初一都不做生菜的呀,所以想吃什么,尽管做,都挑你们爱吃的做 ...
2021/9/2 4:06:21
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餐饮厨师长每日现场成本管理流程,成本控制方法:
,3、冰箱菜品摆放区分为“库存菜品”“回收菜品”区,严禁回收菜品与库存菜品混合 ...
2021/4/4 14:18:11
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以下是我们小编为大家收集整理的关于幼儿园大班音乐游戏教案的内容,供大家浏览参考,大班音乐游戏教案《辣翻天》
,音乐CD《辣翻天》 ...
2022/11/20 20:00:02
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以下是我们小编为大家收集整理的关于幼儿园大班音乐游戏教案的内容,供大家浏览参考,大班音乐游戏教案《辣翻天》
,音乐CD《辣翻天》 ...
2022/10/17 23:45:38
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黄鹌菜分布于我国河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地,日本、印度、菲律宾、马来半岛、朝鲜亦有分布,生于路旁、溪边、草丛及林缘,W.等[3]从黄鹌菜地上部分的二氯甲烷提取物中分离出5种三萜类化合物,并通过理化鉴别及光谱分析的方法鉴定结构,分别为:β—香树脂醇乙酸酯(beta—amyrinacetate)(Ⅰ)、蒲公英甾醇(taraxasterol)(Ⅱ)、21—α—氢过氧基—蒲公英甾醇(21α—hydroperoxy—taraxasterol)(Ⅲ)、齐墩果酸(oleanolicacid)(Ⅳ)及熊果酸(ursolicacid)(Ⅴ),陈氏等[4]研究发现,黄鹌菜提取物中的萜类成分3β—(β—D—吡喃葡萄糖基)—8α—(4—羟基苯基)乙酰氧基—4(15),10(14)、11(13)—guaiatrien—12,6—内酯、3β—(β—D—吡喃葡萄糖基)—4(15),10(14),11(13)—guaiatrien—12,6—内酯及3α—羟基—4α—(β—D—吡喃葡萄糖基)—5,7—megastigmadien—9—酮均具有一定的免疫抑制作用 ...
2021/8/21 8:40:25
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学圃盍如何,先说畦菜法,
,栽种及天阴,灌溉须雨歇 ...
2022/9/16 15:00:03
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主要原是猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、油菜,,关火打开锅盖,把肉翻面,再倒入黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,火焖半,</ ...
2022/1/5 5:49:20
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酒店宴会出菜服务工作标准(二),(2)如有配料,先上配料后上菜,(2)出菜速度以主桌为准,全场统一 ...
2020/9/27 14:34:04
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HypoglycemicEffectoftheExtractofSargassumfusiforme,h/次,过滤,合并滤液,浓缩液3倍醇沉,静置,离心,取沉淀,乙醇分级、丙酮洗涤,以P2O5真空干燥沉淀物,即得羊栖菜粗多糖(Sargassumfusiformepolysaccharides,SFP),经硫酸―苯酚法测定,SFP的多糖含量为56.0%,羊栖菜提取物对正常小鼠血糖的影响取小鼠60只,随机分为6组,严格禁食(不禁水)12h后,剪尾取血,测定各组血糖值(d0),接着连续给药28d,1次/d,给药方式均为灌胃 ...
2021/8/27 20:40:27
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过年了,身处钢筋水泥的“重庆森林”之中,却闻不到一点乡土气息,尤其是看到桌上饲料喂养的鸡、鸭、鱼和猪肉,食欲顿然大减,小时候,记得有一年正月,我拉着家父的衣襟,去大伯家吃腌腊鸡,腌料是由八角、茴香、山奈、香料、生姜、野花椒、桔皮、精盐等组成 ...
2022/1/8 2:16:00
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体力充沛,材料凑手,做几个菜,是很有意思的,要多吃,多问,多看(看菜谱),多做,自得其乐 ...
2021/7/17 12:45:40
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六、加工食品必须加热充分块食品心温达70°以上防止外热里生,夏天做到(饭、菜、汤、茶)”四冷“冬天做到(饭、菜、汤、茶)“四热”保证幼儿吃饱、吃,九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及清理 ...
2021/9/27 2:38:20
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要学习西餐的礼仪,那就要选择最正规的来学习,下面是小编为大家整理的简述正规西餐礼仪,希望能够帮到大家哦,简述正规西餐礼仪
,法式西餐服务要点: ...
2022/1/12 3:10:20
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与此同时,他本着“古为今用,推陈出新”和“继承不循古,创新不弃旧”的科学创新观,一门心思地投身到创新实践中,要创新,就要多学习,勤思索,会动脑,多试验,使创新的菜晶实用、营养、味美,彰显秦菜特色,他的”蝎香竹板鱼”选用精美的银质盛器,翠绿的竹板、竹叶,鲜嫩洁白的鱼肉,脆嫩褐色的蝎肉,新颖独特的造型,把中国菜肴色、吞、味、养、器的属性完美地体现出来 ...
2021/11/6 13:55:59
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三顾冒菜,传承汉室正宗冒菜技法,巴蜀风味,成都特色,火爆全国,五大类菜品,自主选购,自由搭配,物美价廉,麻辣鲜香,味美醇厚,吃了还想再来,三顾冒菜加盟店,可选择人流量集中地区,40平方便可开店,无需大师傅,无需太多员工,操作过程无油烟,无污染,是环保卫生的投资项目 ...
2021/8/2 3:53:38
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三顾冒菜,传承汉室正宗冒菜技法,巴蜀风味,成都特色,火爆全国,五大类菜品,自主选购,自由搭配,物美价廉,麻辣鲜香,味美醇厚,吃了还想再来,三顾冒菜加盟店,可选择人流量集中地区,40平方便可开店,无需大师傅,无需太多员工,操作过程无油烟,无污染,是环保卫生的投资项目 ...
2021/8/2 3:53:38
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烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案激赏,菽类植物,如大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆、扁豆、云豆、刀豆、菜豆等20余个品种,既可烧饭、煮粥、裹蒸为主食,也可作为菜肴副食,著名菜点有清汤飞龙、白扒猴头、红烧鹿筋、熏马哈鱼、生鱼菜、酱骨架、红肠、松仁小肚、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、烂炖、酥白肉、汆白肉、杀猪菜、渍菜粉、粘豆包、大楂子饭、山野菜馅饺子等 ...
2021/9/9 10:26:29
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0.245%~2.379%之间,经GC—MS分析鉴别出44种化学成分,年版《中国药典》Ⅰ部附录XD挥发油测定法(甲法)水蒸气蒸馏法测定白子菜各药用部位中挥发油的含量[5],分别取白子菜新鲜根、茎、叶各适量,置烧瓶中,加适量水与沸石2~3粒,振摇混合后,连接挥发油提取器与回流冷凝管,实验条件取一定浓度的白子菜各部位挥发油注入AgilentHP6890/5973NGC—MS联用仪进行分析 ...
2021/8/19 17:57:36
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0.245%~2.379%之间,经GC—MS分析鉴别出44种化学成分,年版《中国药典》Ⅰ部附录XD挥发油测定法(甲法)水蒸气蒸馏法测定白子菜各药用部位中挥发油的含量[5],分别取白子菜新鲜根、茎、叶各适量,置烧瓶中,加适量水与沸石2~3粒,振摇混合后,连接挥发油提取器与回流冷凝管,实验条件取一定浓度的白子菜各部位挥发油注入AgilentHP6890/5973NGC—MS联用仪进行分析 ...
2021/8/19 17:57:36
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华池县柔远镇、悦乐镇、元城镇、乔川乡、五蛟乡、怀安乡、白马乡、王咀子乡、上里塬乡、城壕乡、桥河乡、紫坊畔乡、山庄乡、南粱乡、林镇乡(),县环城镇、曲子镇、甜水镇、木钵镇、芦湾乡、演武乡、合道乡、天池乡、毛井乡、樊川乡、八珠乡、洪德乡、耿湾乡、秦团庄乡、山城乡、南湫乡、罗山川乡、虎洞乡、南沟乡、车道乡(),、高原夏菜以西峰区显胜乡、肖金镇、董志镇等3乡镇;宁县米桥乡、平子镇、早胜镇、新庄镇、焦村乡、湘乐镇、春荣乡、南义乡等8乡镇;镇原县上肖乡、郭原乡、南川乡、平泉镇、原乡、新城乡、临泾乡、太平镇、孟坝镇、庙渠乡、马乡渠乡、三岔镇、殷城乡、方山乡、新集乡等乡镇重 ...
2021/10/6 16:23:40
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在培训、检查的同时,严格落实各项规章制度,加强内部管理,对违章违纪的员工重点管理,严格执行量化管理规定,2、将工作重心放到淮河厅,针对局领导身体情况,根据季节的变换,对煲汤类菜品进行研制,把菜品做细、做精,4、加紧菜品创新工作,厨师长及有关人员每周至少一次对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源,不断更新菜品 ...
2022/2/1 6:33:30
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众所周知餐馆经营靠的是菜肴的特色,这是餐饮企业市场生存的重重之重,厨房好比酒店的心脏,一切的工作都围绕着它展开,而整个酒店的经营成功在与三大块:菜肴特色,营销策划,内部管理,当然管理也要靠人性化,现如今大多数人比较突出自我,人类社会的进步,思维方式的改变,使我们在管理方式上也要变,过去高压强硬的管理方式已不适用,取而代之是人性化管理,文化管理,对餐饮市场的了解,对周边的分析,对菜单的编排,对产品的定价,对原料供应市场的了解,对工作的的安排,对产品的开发等等,都体现了厨师长的组织能力和执行能力 ...
2021/8/29 13:06:34
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想要把饭做好其实不是什么难事,只要学会了下面的做饭技巧,大家都能轻松的把饭做好,大家跟着小编一起来看看吧,、芥末做泡菜做泡菜时,加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑,可使泡菜色、味俱佳,、切辣椒、葱防刺限切辣椒和葱时,眼睛往往被辣得流泪、难受 ...
2021/12/30 16:37:00
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改革开放以前,酒店餐饮在餐饮业中所占的比例极大,主要满足部分特定的中外消费群体的需求,推动着我国餐饮水平的提高,浅谈现代酒店餐饮的大众化经营[J].南通职业大学学报,2001(12):72—74.
,创新菜点开发与设计[M].北京:旅游教育出版社,2004. ...
2021/5/3 13:52:10
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年,于起至止,八、原材料及采购管理:乙方工作人员在经营中应爱护甲方财物,节约各项能源及各种原料,乙方接手前的甲方库存原料,乙方要无条件的合理利用,并合理配备库存,乙方:年月日年月日 ...
2021/7/31 18:31:41
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春回大地,野菜飘香,市场上的野菜品种日益增多,原料:鲜蕨菜100克,火腿肉、水发香菇、柿椒、冬笋各50克,生姜15克,营养保健:清热解毒、滋阴润燥 ...
2021/12/5 10:10:31
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不管结论如何,大家都希望商业地产能够越走越远,毕竟两者联系到了一起就是一荣俱荣、一损俱损的事,根据通感类比法,我的思路也清晰起来——商业地产是地产“炒”商业,在项目建成之后,运营重点更是在“商业”,只有商业成功运营,地产才能持续增值 ...
2020/9/27 14:34:04
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炒锅厨师岗位职责,.熟悉各种原名称、产地、特、价格、出城率、淡旺季,3炒锅厨师岗位职责 ...
2021/8/3 1:56:21
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六、食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》,抓厨房卫生安全工作对厨房环境、卫生、设备进行安全维护对成及费用加以控制,下半年里味着新起、新机遇、新挑战我心再接再厉努力打开工作新局面 ...
2021/8/30 6:27:41
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最近,因整理有关“金陵八艳”之一董小宛的传说故事集,结识了住在如皋水绘园附近的“董菜”名厨李玉华,霜葵釜割鳝,杜生步入也效尤,白君又把尤来效,不道今日总下锅 ...
2022/1/3 4:32:10
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客家菜亦称东江菜,它与潮菜、粤菜并称广东三大菜,现在,饮食界返朴归真之风日浓,发扬光大客家饮食文化的精华,继承其精美神奇的烹饪技艺,无疑是很有现实意义的,客家比较有特色得菜有酿豆腐,肉丸(包括鱼肉丸,挥丸),东坡肉,酿香菇,酿春卷,白切鸡,酱鸭等 ...
2021/10/16 14:37:50
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吃饭礼仪——吃饭礼仪禁忌,别人里做客吃饭不可太随要些习俗、禁忌、讲究,吃饭礼仪————请客吃饭礼仪 ...
2021/7/28 22:42:11
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中级餐厅服务员考试试题(一),(A)服务员(B)领班(C)传菜员(D)酒吧服务员,(A)1:5(B)1:10(C)1:15(D)1:20 ...
2021/5/2 18:24:01
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以前,有一条没有光芒的彩虹,可她并不在乎,”“说得好,”族长发话了,“恭喜你获得了最后的紫色,成为了真正的彩虹了,第八天,菜菜的环球之旅开始了…… ...
2022/9/16 15:00:03
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酒店红案炉子组长岗位职责,2、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜,5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作,与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作 ...
2020/9/27 14:34:04
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火锅厨房厨岗位职责,火锅厨房厨师长岗位职责,3火锅厨房厨师长岗位职责 ...
2021/9/2 15:08:12
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让员工得到更多实惠从而提高员工积极性相反员工做事更认真,四、菜品方面菜品是企业生命力,综合上半年工作对下半年工作计划如下 ...
2021/6/20 18:23:01
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四.菜品方面菜品是企业生命力,xx始终坚持菜品如人品原则灌输员工认真做每道菜做厨师长严把菜品质量关定期培训全体员工并对差部门及人进行单独培训及指导,综合上半年工作对下半年工作计划如下.高集团公司保持思想致配合前厅店长共抓搞xx管理工作 ...
2021/9/27 5:33:10
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我前想今天饭、晚饭吃什么,我责洗菜、爸爸我烧面,吃完我还要洗碗 ...
2021/8/23 11:29:51
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我人认要菜式声、法、量、质、数等方面进行创新是很有必要,、声即声音嘹亮就餐菜肴声音能调治就餐氛围也能使就餐者感触菜肴热有识制造些到有声音菜肴是可以吸引些食客,根据这原理创制出现流行“桑拿”、“石烧”等菜肴带有响声菜肴风魔 ...
2021/6/29 22:26:11
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厨师介绍说,越南菜的整体特点就是盐、味精不多,多用鱼露和虾酱,这和越南菜中大量的蔬菜有关,猪肉丝,虾肉,芋头,沙葛,配大叶蔬菜可以卷,鱼露汁 ...
2022/1/5 3:59:20
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调葱段、蒜片各5克姜末3克鸡精3克红油0克红杭椒0克猪油50克李锦记蒸鱼豉油50克,调蒜末0克葱末0克水淀粉5克花生油0克盐8克味精3克白糖3克绍酒5克香油克鸡汤50克,、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水浸泡约5分钟 ...
2021/9/14 20:11:11
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国庆节餐厅促销活动方案,介绍活动活动日期及商品活动,是了建立、发展、保持、长期、成功交易关系而进行市场促销活动 ...
2021/9/21 3:54:40
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国庆节餐厅促销活动方案活动主题二活动三活动目(提升客单价促进销售目标达成)四主题活动容(消费者几月几日到哪日期只要消费满多少元即可加元换取我们精心消费者准备多少商品任件,是了建立、发展、保持、长期、成功交易关系而进行市场促销活动,”特别是促销更要强调菜品质量、餐饮化、健康饮食、餐厅等等餐饮促销策划要抓住机选主题、做实容、及充分培训这些是餐饮促销策划必须考虑 ...
2021/12/20 17:59:50
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食物烹饪方法和饮食习惯是我国的饮食文化,名声传遍海内外,鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤等等,五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用 ...
2022/2/1 21:48:30
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饮食方面法国人爱吃面食面包种类很多;他们都爱吃奶酪;肉食方面他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝不吃肥肉、宠物、肝脏外动物脏、无鳞鱼和带刺骨鱼,漫谈法国人餐桌礼仪,法国餐桌礼仪餐厅就餐礼仪 ...
2021/8/30 16:25:40
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关于西餐餐桌礼仪的知识,正式的全套餐点上菜顺序是:
,看了关于西餐餐桌礼仪的知识的人还看了: ...
2021/9/20 17:36:41
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西餐,是西式饭菜的统称,主要指源自西方国家,以刀叉取食的食物和饮品,酒店人必知的西餐礼仪
,使用餐巾,必须牢记以下几点: ...
2022/1/10 8:17:01
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班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味食品, 3 “感谢见(建议)我们定改正 3 “谢谢助”33 “谢谢光临” 3 “谢谢提醒”35 “谢谢鼓励我们还会努力”道歉声 “真对不起这菜要请多等会吗, а)细心听取客人看法明确客人所要是什么样菜 ...
2021/9/12 13:41:10
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“这些菜都是什么喔,“不要脸的人就是这样,奶昔,安啦,“以恶魔之名,讨厌鬼魔法,法力加深 ...
2022/9/16 15:00:03
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g水淀粉、香油色拉油kg,长片然用嫩肉粉上浆备用,锅置火上将腌牛舌滑油将合、红彩椒、黄彩椒、青椒件汆水 ...
2021/11/6 9:45:50
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食堂采购员安全责任制,
,七、经常向领导汇报采购信息 ...
2021/3/26 21:40:00
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一、担负凉、热菜加工、烹调工作,六、做到科学烹调,生熟隔离,杜绝食物中毒现象,八、杜绝烧、烫伤类事故 ...
2020/9/27 14:34:04
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我校舌尖上“译”化xx特色饮食翻译志愿队结合专业特色将调研目标锁定餐饮行业,程队员们发现许多菜品英翻译没有凸显菜系制作特色使菜品对顾客吸引力打折扣,针对以上英翻译出现问题队员们归纳总结了几种翻译方法以主主、配辅翻译法 ...
2021/11/23 5:53:00
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一说到传统就要说它的前身江户,传统料理是“江户料理”,或者叫“江户前料理”,日本菜有两套系统,一套是生食,靠着海谁都会吃,只须用刀切,称作“割”,京都人家待客,习惯从外面叫菜,即“仕出料理”,街上常见“仕出屋” ...
2021/6/28 3:54:39
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试营业厨部工作也呈现了如菜品定位不精确菜品设计没依据客人要而定等些问题,现将XX年陈诉请示如下,严格执行《食品卫生法》 ...
2021/7/17 8:33:11
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现将XX年工作计划汇报如下,、菜品定位上依照酒店整体战略规划开发规划菜品根据餐厅菜营状况和市场客户调不断地改进和提升产品形象,六、食品卫生安全、消防安全方面 ...
2021/6/25 19:04:31
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现将xx年工作计划汇报如下,、菜品定位上依照酒店整体战略规划开发规划菜品根据餐厅菜营状况和市场客户调不断地改进和提升产品形象,六、食品卫生安全、消防安全方面 ...
2021/6/26 14:04:31
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入迷经营的是波斯(今伊朗)菜系,据说名称是源自波斯一位诗人的名字,简约原木桌椅和简单绿色植物装点的环境,加上胡同里的知了声声,在Ⅱsole,时间似乎总是过得特别慢,这里介绍的美丽会不是那个迷醉的club,而是与她一墙之隔的餐厅 ...
2021/11/13 20:29:09
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知道某种食物很有营养,可是不喜欢吃,不妨试试以下几个对策,这样与其他食物混合,胡萝卜的味道淡了,也更能让不喜欢吃的人接受了,跟喜欢的食物、调料一起烹调 ...
2021/8/5 14:15:17
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知道某种食物很有营养,可是不喜欢吃,不妨试试以下几个对策,这样与其他食物混合,胡萝卜的味道淡了,也更能让不喜欢吃的人接受了,跟喜欢的食物、调料一起烹调 ...
2021/8/5 14:15:17
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swertiamarinandmangiferininSwertiakouitchensisbyHPLC,对照品獐牙菜苦苷、芒果苷自提,HPLC色谱归一法测定纯度>98%,取上述对照品溶液,分别进样2、4、8、10、12、16、18、20μl(n=2),以进样量为横坐标、峰面积为纵坐标进行回归计算,獐牙菜苦苷回归方程为Y=594.29X+127.34,r=0.9991,进样量在3.10~30.98μg范围内线性关系良好 ...
2021/8/21 0:54:05
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swertiamarinandmangiferininSwertiakouitchensisbyHPLC,对照品獐牙菜苦苷、芒果苷自提,HPLC色谱归一法测定纯度>98%,取上述对照品溶液,分别进样2、4、8、10、12、16、18、20μl(n=2),以进样量为横坐标、峰面积为纵坐标进行回归计算,獐牙菜苦苷回归方程为Y=594.29X+127.34,r=0.9991,进样量在3.10~30.98μg范围内线性关系良好 ...
2021/8/21 0:54:05
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红葡萄酒斟1∕3杯(国外斟法,现斟一口的量),白葡萄酒斟2∕3杯,白兰地斟1P(即将酒杯横放时,杯中酒液与杯口齐平),白酒、黄酒4∕5杯,香槟酒4∕5杯(第一次斟1∕3,泡沫平息后再往杯中斟到4∕5杯),饮料、冰水、矿泉水3∕4杯(如加冰块则只斟1∕2杯),)—清台(建议客人把台面清理干净上上水果,视客人情况及需求而定),—换干净骨碟上水果(给每位客人上干净骨碟及并放上一把果叉)—检查台布完整度(如有烟洞或损坏及时告知管理人员)—核对备帐单—通知管理人员埋单,餐后服务:客走,拉椅(当客人起身准备离开时,服务员应迅速为客人拉开椅子)—帮客人取衣(为客人递上衣帽、并主动协助客人穿上衣服,在客人穿衣时应配合协助,并说:“这是您的衣服,我来帮您穿上好吗 ...
2021/9/10 2:29:39
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中小餐馆经营100法(2),(2)餐馆定价要根据季节,菜单的制作方法如下: ...
2021/4/3 1:22:43
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酒店后厨顶岗实习总结报告(精选3篇)
,厨房在____年做了很多,但也有不足,有激情,但也有无奈,其实这些就是工作,这些就是生活,5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实 ...
2023/1/10 8:42:10
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广东饮食文化,是指广东省的人们的饮食文化习惯,讲究味道之鲜美,色、香、味、形整体设计之完美,这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅,填入鸭腔内,经过氽、煲、蒸的手续巧制而成,以上汤佐食,浓郁芬香,软滑可口,尤受日本客人欢迎,看了广东的饮食文化有哪些的人还看: ...
2021/8/16 8:56:11
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古人云:“食色,性也,烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异,整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰淇淋、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人大开眼界 ...
2021/11/13 7:21:50
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肉燥米糕,底下是糯米饭,上面盖了很多肉燥,油亮晶晶,香气扑鼻,一盆肉燥米糕像一只巨大粽子,众人你一勺我一勺,都吃得嘴唇油亮,摸着肚皮喊“不行了,胖三斤不止了,做肉燥米糕的过程是先做肉燥酱,糯米饭蒸熟,将肉燥酱拌和糯米饭后,回笼蒸一下,上桌前再浇一圈肉燥,撒芹菜叶子 ...
2021/8/1 0:20:37
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肉燥米糕,底下是糯米饭,上面盖了很多肉燥,油亮晶晶,香气扑鼻,一盆肉燥米糕像一只巨大粽子,众人你一勺我一勺,都吃得嘴唇油亮,摸着肚皮喊“不行了,胖三斤不止了,做肉燥米糕的过程是先做肉燥酱,糯米饭蒸熟,将肉燥酱拌和糯米饭后,回笼蒸一下,上桌前再浇一圈肉燥,撒芹菜叶子 ...
2021/8/1 0:20:37
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法国的美食在世界上是非常的出名的,世界上三大非常著名的美食,法国菜就占其中之一,第一讲究调料:法国菜十分讲究调料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种,看了法国饮食文化介绍的人还看: ...
2021/8/19 5:18:20
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本指南提出的餐饮业分餐制设计、分餐制实施及清洗消毒要求,适用于XX市内餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单位食堂,利用分餐公筷、公勺、公夹或公叉等工具实现的分餐模式,餐饮企业应围绕分餐制服务模式的落地落实,在厨房设施、炊具选用、餐具配置、原料采购、菜谱设计、菜点等重点方面进行创新设计,重构服务流程,提供分餐服务 ...
2021/7/21 20:01:11
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吃了这么久的中餐,不知道你们对中餐有什么了解呢,中餐礼仪包括哪些
,进餐时举止要文明礼貌,不马食,不牛饮,不虎咽,不鲸吞,嚼食物,不出声,嘴唇边,不留痕,骨与秽,莫乱扔 ...
2021/10/24 13:22:00
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酒店厨部岗位职责(三),穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型,掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工,3、按质量标准,制作各种面食,保质保量 ...
2020/9/27 14:34:04
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餐厅厨房部岗位职责,穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型,掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工,7、认真做好班后的收尾工作,检查落实水、电、气的安全和节约 ...
2021/3/24 22:37:45
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工作计划是单位或团体定期工作打算,四、菜品方面菜品是企业生命力,3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检、有总结评比并落实到人 ...
2021/10/27 10:55:41
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摘要:可以说不少酒店的餐饮已风光不在,在菜式定价上,以前惯用的毛利率加成定价法已行不通,只能降低身份采用随行就市定价,营业额大大减少,效益严重下滑,酒店正面临社会餐饮的严重挑战,目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比,5、创新是酒店战胜社会餐饮的法宝 ...
2021/8/28 15:10:05
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国土面积比中国还大,人口却只有中国的四十分之一,加上它发达的经济,丰富的资源,宽松的政策,加拿大很自然就成为移民首选的国家之一,那么,中国的厨师如果到了加拿大,又会是怎样的一番光景?加拿大是个移民国家,而中国人移民到加拿大的历史也不短了,何广义介绍说,加拿大的厨房结构和中国类似,但是物料和用具,例如炉具、火力大小都和中国稍有不同,中国厨师过去后,需要一段适应的过程 ...
2021/11/29 19:49:20
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蒸法上清蒸、粉蒸和炮蒸三法为纲,拓展了包蒸、酿蒸、封蒸、扣蒸、造型蒸等技法,统称为“蒸莱八技”,“三蒸九扣八大碗”是川菜的一种,是最具巴蜀乡土气息的农家筵席,主要是就地取材,荤素搭配,汤莱并重,加工精细,肥美实惠,除肉类外,蔬菜和点心也常用“蒸”法,如蒜蓉蒸凉瓜、蒸丝瓜、蒜蓉蒸娃娃莱等,最具南粤特色的点心——肠粉、芋头糕、萝卜糕、松糕等也是蒸出来的 ...
2022/1/10 21:27:40
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春暖花开,餐桌上蔬菜品种也丰富起来,"农药菜"会不会混杂其中,可测蔬菜:叶菜、果类菜、豆菜和瓜类菜(不含胡萝卜、韭菜、茭白、蘑菇等),例如,黄瓜、胡萝卜、茭白、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜、土豆、苹果等均应削皮后食用 ...
2022/1/15 20:42:29
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星期六,我和阿婆一大早就去菜场买菜了 ...
2022/9/16 15:00:03
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,菜场里的菜琳琅满目,有什么呢?有红得象玛瑙石的番茄;有球一样的球菜;还有兔子爱吃的红萝卜…… ...
2022/1/14 23:48:19
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在中国吃饭用餐都很有讲究,那么中餐餐具使用有什么礼仪呢?,中餐餐具使用礼仪
,中餐点菜礼仪 ...
2021/11/26 12:18:41
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酒店是业很突出了做酒店要进行培训,酒店如何进行新员工入职培训,猜你感兴趣企业员工培训方法酒店员工培训心得体会3酒店员工培训方案学习酒店礼仪心得体会5餐厅员培训流程6酒店新员工入职培训方案</ ...
2021/9/15 19:47:51
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厨师长个人三个月工作总结篇一非常感谢周总,陈总和柯经理对我的栽培和信任,给我提供了一个展示自我的平台,二、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业,6、在沟通方面,服从领导,管己,管人,官队伍 ...
2021/7/17 23:36:38
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做饭是项技术活,那么大家知道哪些让做饭变得容易的技巧呢?今天,小编就为大家介绍一些简单实用的做饭小窍门,希望大家喜欢,、开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳,果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利 ...
2022/2/19 1:46:50
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为了使饭菜更美味,我们在烹饪食材的时候肯定会用到各种调料,例如白糖、食盐、料酒、大料等等,加入顺序:糖、酒、醋、盐、酱油,加入顺序:料酒、酱油、糖、醋、盐 ...
2022/1/7 19:30:20
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食不厌精,脍不厌细,寓公们也创意着自己的“名人菜”,清末,直隶总督李鸿章在天津执政20多年,专办洋务,兼控海防,举人张志潭是丰润人,1917年担任北洋政府内务部次长 ...
2021/12/21 1:16:09
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三萜羽扇豆醇(lupeol)主要存在于叶中,RamiahN和EffatA[4,5]等先后用不同的方法从叶和种子中得到了具有止咳,抗癌等显著活性的β—谷甾醇(β—sitosterol)及其苷,黄酮类4‘,5,7—三羟基黄酮醇(kaempferol)[4]主要存在于叶中,少量5,7—二羟基色原酮(5,7—Dihydroxychromone),5—羟基—3,7,4‘—三甲基黄酮(5—hydroxy—3,7,4‘—trimethoxyflavone),和3‘,4‘,5,7—四羟基黄酮(luteolin)[6]存在于种子中,花和叶中都有芦丁(Rutin)[4,7],其它成分葡糖异硫氰酸盐(glucosinolates)类化合物白花菜子苷[glucocapparin,3,4,5—trihydroxy—2—(hydroxymethyl)—6—(1—sulfonatooxyiminoethylsulfanyl)tetrahydropyran][2]是白花菜籽的主要活性成分 ...
2021/8/23 19:45:51
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三萜羽扇豆醇(lupeol)主要存在于叶中,RamiahN和EffatA[4,5]等先后用不同的方法从叶和种子中得到了具有止咳,抗癌等显著活性的β—谷甾醇(β—sitosterol)及其苷,黄酮类4‘,5,7—三羟基黄酮醇(kaempferol)[4]主要存在于叶中,少量5,7—二羟基色原酮(5,7—Dihydroxychromone),5—羟基—3,7,4‘—三甲基黄酮(5—hydroxy—3,7,4‘—trimethoxyflavone),和3‘,4‘,5,7—四羟基黄酮(luteolin)[6]存在于种子中,花和叶中都有芦丁(Rutin)[4,7],其它成分葡糖异硫氰酸盐(glucosinolates)类化合物白花菜子苷[glucocapparin,3,4,5—trihydroxy—2—(hydroxymethyl)—6—(1—sulfonatooxyiminoethylsulfanyl)tetrahydropyran][2]是白花菜籽的主要活性成分 ...
2021/8/23 19:45:51
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春季降火常菜制作方法,还要补充优质蛋白质食品如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等,春季常菜六韭菜炒鸡蛋 ...
2021/7/6 5:13:01
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避免致癌物产生的烹饪方法:,7.在烹饪过程减少致癌因素,还要尽量保存食物中的维生素C,此外,从加工工艺上,优先选择物理压榨方法生产的油,少用化学浸出法生产的油 ...
2022/2/14 6:20:10
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餐厅服务标准(须知),(3)不得在餐厅中站立,更不可奔跑,站立忌背对客人,姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你),(13)领班注意事项: ...
2020/9/27 14:34:04
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中国的饮食文化(解读3篇),中国的饮食文化解读(一):
,中国的饮食文化解读(二): ...
2021/3/20 5:18:07
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(2)要认真掌握主食加工中对碱、发酵、蒸、烤、烙、煮等技术,米饭做到洁白、松软适度,炊事员要认真搞好个人卫生,工作服、帽、围裙洁净整齐,必须做到"五勤":勤洗头、勤洗手、勤洗澡、勤洗工服、勤剪指甲,(4)要主动热情、优质文明为就餐者服务,佩带服务牌号 ...
2021/4/9 12:29:41
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要:通过向水中施入不同量的复合肥,根据竹叶菜生长的形态指标和生理指标,研究不同复合肥浓度对竹叶菜生长的影响,不同复合肥浓度对竹叶菜地上部形态指标的影响由表1可知,随复合肥浓度增加,竹叶菜分蘖数增加,茎节数、株高、地上部鲜质量呈先增加后减少的趋势,李建设等[8]对空心菜营养液配方进行研究得出,营养液的最优配方为NO3—N、P、K、Ca四种元素在营养液中的浓度分别为9、0.5、4.5和4mmol/L,且各元素对空心菜产量影响的大小顺序是:氮>钾>磷>钙 ...
2021/5/27 16:01:20
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因为主料质地不同,烹制过程中有细微差别,所以滋味也丰富多彩,鱼肉、兔肉等细嫩的原料,需加盐、料酒、姜葱汁、湿淀粉等拌匀上浆,小煎小炒,又称随炒,它在川菜当中运用最为广泛 ...
2021/7/26 5:26:10
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芦笋,又称石刁柏、龙须菜,是西餐的高级蔬菜品种,西菜可做汤和肉类配菜,也可以配制冷盘,近年来,芦笋在国际上身价培增,芦笋味美清香,营养价值高,而且可以药用,治疗若干疾病,特别是能用于抗癌,芦笋制菜,柔嫩松脆,清香隽永,非常爽口,十分诱人 ...
2021/10/16 4:25:50
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8.炒葱头脆嫩法:炒葱头极易粘连发软,可在切好的葱头中撒拌少许面粉,这样做成菜色泽金黄,质地脆嫩,口感好,9.炒瓜菜脆嫩法:在炒黄瓜、窝笋等菜时,要想将其炒得清爽脆嫩,可采用盐腌渍的方法,瓜菜洗净切好后,撒少许盐拌和,腌渍几分钟,控去水分后再进行烹炒,能保持菜质脆嫩清鲜 ...
2021/11/19 2:30:31
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要:通过基质栽培研究不同有机肥对盆栽绿叶蔬菜的生长、品质及安全性的影响,近年来有机蔬菜逐渐成为市民追捧的对象,市场对有机蔬菜的需求日益增强,国内外市场前景非常乐观,国家现阶段也大力发展有机生态农业,本试验采用无土基质盆栽的方式,选用4种叶菜,5种有机肥进行栽培试验,探究不同有机肥对盆栽叶菜的生长及品质的效应,以期为今后科学合理施用有机肥提供参考,为生产优质安全蔬菜,发展生态农业提供依据 ...
2021/6/2 13:19:10
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3.对所有食具、炊具、盘碗实行洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,.食堂主任检、督促各部位安全卫生工作,.仓库保管员责各库房物品堆放、整理、调配不使食品变质、期 ...
2021/10/1 7:48:31
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结婚伊始,在妻子又是撒娇又是利诱,外加几声“狮吼”之下,我硬着头皮进了厨房,凭十几年前看过老妈炒鸡蛋的记忆,弄出一碟“黄金炒蛋”,未曾想竟然大获全胜,妻子赞不绝口:“有厨师天分!”谁知,这是陷阱,我学炒菜那段时间正是夏天,对着一炉猛火,烘烤得汗流浃背 ...
2021/7/30 21:43:51
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又名长命菜、长寿菜、五行草,原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇分别切成小丁,原料:小麦面粉500克,荠菜600克,虾皮50克,盐、味精、酱油、大葱、植物油、香油适量 ...
2021/12/6 5:42:10
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作者:周慧,胥秀英,郑一敏,韩玉梅,傅善权,李杰,曾品涛,王琳琳,SupercriticalCO2;Uniformdesign;SwertiadavidiFranch;Totalxanthones川东獐牙菜SwertiadavidiFranch.又名水灵芝,属龙胆科獐牙菜属植物,为民间传统中草药,临床用于治疗黄疸性肝炎、痢疾等,酮类成分是其重要的活性成分[1],超临界CO2萃取将粉碎后的川东獐牙菜粉末80.0g置于超临界萃取,按程序升温加压,达到设定条件后,进行动态萃取,CO2流量为4.8L·h—1,解析压力为6MPa,通过夹带剂泵定量打入夹带剂 ...
2021/8/9 1:42:27
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作者:周慧,胥秀英,郑一敏,韩玉梅,傅善权,李杰,曾品涛,王琳琳,SupercriticalCO2;Uniformdesign;SwertiadavidiFranch;Totalxanthones川东獐牙菜SwertiadavidiFranch.又名水灵芝,属龙胆科獐牙菜属植物,为民间传统中草药,临床用于治疗黄疸性肝炎、痢疾等,酮类成分是其重要的活性成分[1],超临界CO2萃取将粉碎后的川东獐牙菜粉末80.0g置于超临界萃取,按程序升温加压,达到设定条件后,进行动态萃取,CO2流量为4.8L·h—1,解析压力为6MPa,通过夹带剂泵定量打入夹带剂 ...
2021/8/9 1:42:27
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星期四的早晨,我对奶奶说:“奶奶今天我和您一起买菜,好吗?”奶奶说:“可以啊!” ...
2022/9/16 15:00:03
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酒店经营策略:经营篇,(一)经营篇之一:
,(二)经营篇之二: ...
2021/3/25 19:19:15
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石磊岭,芹菜素,色谱柱为NucleosilC18(4.6mm×250mm,5μm) ...
2021/8/25 16:55:25
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石磊岭,芹菜素,色谱柱为NucleosilC18(4.6mm×250mm,5μm) ...
2021/8/25 16:55:25